三句话分清食物寒热

周欣

中医认为，人的体质有寒热虚实之分，食物也有寒热之别。对于寒性食物，如果体质偏于虚寒，易出现消化不良，大便稀溏，畏寒怕冷等症状的人就不宜多吃，而实热体质的人则可以适当多吃。

对于热性食物，凡是经常发生喉咙肿痛，胃火牙痛，疔疮肿毒，脾气急躁易怒，大便秘结等症状的人要少吃，虚寒体质的人则可以借此滋补身体。

不过，你是不是经常看到说某个食物是热性的，或者是寒性的，但自己一到購买食材的时候就忘光光啦？看下去，你就明白啦！

肉：爱动的多是热性

判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。

也就是说，阳热之性的动物，会动的很厉害，跑的比较快。如果老趴着不动的，其肉质就是属于偏凉的那一类。

1.地上跑的

陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。

猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪喜欢趴着不动。

2.天上飞的

飞禽类基本上也都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起来。而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。

3.水里游的

在水中始终不停的游动的都是热性的，所以鱼、虾都是热性的。不爱动、动的少的——蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参——这些东西基本上都是凉的。炖乌龟的时候一定要加姜、酒这些温热的作料，否则的话人吃了会受不了。

中医里面有一句话叫鱼生火，肉生痰。这是因为鱼是热性的，所以吃了容易上火；这里的肉指的是猪肉，因为寒凉，吃多了伤脾胃，会导致脾胃痰湿。

水果：夏天的多是寒性

水果的性味可以粗略地分为寒凉、温热和平和这三类。

1.寒凉类的水果

在夏天非常普遍，如西瓜、猕猴桃、香蕉、山竹等。

2.温热类的水果

如荔枝、榴莲、芒果、菠萝等。

3.性味平和的水果

味甘性平、不寒不热，像水蜜桃、苹果、葡萄等就属于这类“性格温柔平顺”的水果，无论体质寒热的人群都可以适量进食。

山竹清热降燥的功效正好能克榴莲的燥热。如果吃榴莲过多上了火，吃几个山竹就能缓解其上火症状，可以均衡寒热。

蔬菜：红色多性热

1.先看“色”，绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般偏寒。

2.再看“味”，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜等。味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。

3.水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。

当然，说食物寒热只是说不宜多吃，比如实热体质的要少吃榴莲，但也不是说完全不能吃哦！均衡饮食请记住：什么都吃、什么都不多吃！