利用果桑发展观光旅游探索与实践

李和平 李后绪 张明海

(1.万州区丝绸公司龙宝分公司，万州 404000；2.万州区丝绸公司，万州 404000；3.重庆三峡农业科学院，万州 404155)

果桑以收获桑椹为主要目的，桑果成熟季节，正是春暖花开时节，是旅游的旺季，但却是水果的淡季。此时一般果树刚好是开花期，桑果自然成为了时尚水果，深受人们喜爱。现代人追求生活质量，旅游已经成为了人们的消费热点，旅游业实际上是集吃、住、行、游、购、娱于一体的高消费产业[1-2]。把旅游的游、购、娱与果桑的开发有机结合在一起，可实现桑产业的多元化发展[2-3]。

万州区位于重庆东北部，处三峡库区腹心，属亚热带季风湿润带，四季分明，日照充足，雨量充沛，无霜期长，霜雪稀少。特征为冬暖多雾，夏热多伏旱；春早，气温回升快而不稳定；秋长，阴雨绵绵。适合多种农作物及经济作物生长，除粮、油、蔬菜等农作物外，还有柑橘、蚕桑、榨菜、茶叶、药材等名优经济作物，尤以柑橘最具盛名。自2003年开始栽种果桑以来，率先提出“桑-果-游”模式[2]并加以发展，取得了良好的示范作用，种植面积不断扩大。

1 积极引种果桑，研究栽培技术

万州区栽桑养蚕历史悠久， 1986-1995年，万州区年产茧量维持在2250～2500t，丝绸企业10家，从业人员1万人以上，年丝绸工业总产值达2.5亿元，上缴税金2000万元左右，为地方经济做出了重要贡献。1995年以后，受三峡工程建设的影响，大量桑树资源淹没，加上丝绸行情出现剧烈波动，蚕农纷纷砍桑毁桑，蚕桑生产出现严重下滑。2003年，万州区丝绸公司抓住丝绸行情复苏的契机，在充分调研后决定在万州区甘宁蚕种场(2011年并入重庆三峡农业科学院)建立果桑示范园，开展果桑品种筛选及栽培技术研究。

重庆三峡农业科学院果桑示范园面积3.3hm2，最初有从陕西等地引进的果桑品种近10个，近年已扩展到近40个，围绕果桑开展了品种筛选、栽培技术、苗木速繁、病虫防治等研究。在品种筛选方面，确定以无核大十、红果2号、嘉陵30号为主导品种，白玉王、长果桑等为特色品种。在栽培技术方面，掌握了园地选择、栽植密度及剪伐技术等关键环节，成功研发“桑树生长期止心条接穗两削面嫁接方法”获发明专利，为西南地区苗木速繁及品种改良提供了新技术。病虫防治上，在菌核病困扰3年后，不断总结经验，提炼关键技术，从2008年开始得到有效控制，实现了菌核病的可防可控。近年又相继承担了“桑椹菌核病综合防治技术研究”和“果桑椹瘿蚊绿色防控技术研究与示范”等项目，极大地提高了果桑“一病一虫”防控水平，得到了主管部门和专家的肯定。

2 首推“桑-果-游”，不断丰富内涵

发展果桑的最初思路是提高单位面积桑园经济效益，帮助蚕农通过出售桑果增加收入，实现蚕桑产业的稳定与发展。为此，万州区丝绸公司分别与万州果汁加工龙头企业“汇源果汁”、白酒生产龙头企业“诗仙太白”进行洽谈，希望能够达成共同开发果桑的协议，可是在合作方式上双方一时难以达成共识。

经过几年的精心培育，果桑逐步进入盛产，菌核病也得到了较好的控制，桑果销售问题迫在眉睫。重庆三峡农业科学院开始了以“鲜销为主、加工为辅”的尝试，2008年在万州城区试销，使用泡沫箱包装，人们从认识到接受，销售量逐渐增加，影响逐渐扩大。2009年调整定位，结合日渐升温的万州大瀑布，向万州市民推出了“观亚洲一瀑、品精美桑果”的活动[4]。万州区甘宁镇旅游资源丰富，境内有宽115m、高64.5m、面积达7417.5m2的亚洲第一瀑布，是三国时期吴国大将甘宁的故乡，也是现代著名诗人何其芳的故居。通过一系列的宣传、引导，桑果开始受到人们热捧，节假日车来人往，热闹非凡，“桑-果-游”模式初现。2010年，园区影响继续扩大，销售收入倍加，重庆电视台在“全景三农”栏目进行了报道，对重庆市果桑产业发展起到了推动作用。

近年来，万州区甘宁镇抓住万州区大瀑布旅游区这个核心，利用辖区内的特色农业，将节会经济发展起来，重点推出玫瑰香橙节(2月份)、油菜花节(3月份)和桑果采摘节(4月份), “桑-果-游”模式得到了发展[2]。2011年，重庆三峡农业科学院在对园区设施完善的基础上，正式以桑果采摘节的形式与游客见面，园区采用门票方式，游客购票入园，带出园区的桑果按量付款。2013年开辟知识长廊和养蚕室，2014年又推出现场为游客加工蚕丝被项目及桑叶面条、桑果面条等生态食品，2016年又推出桑椹干等产品。节会期间，万州市民及瀑布游客，三五成群，或驾车或乘车，带着家人或邀上朋友，前往果桑基地采摘桑果。游客穿梭在桑林中，手提小篮，采摘着光泽亮丽的桑果，那种感觉无比惬意，忘记了都市的混沌与喧嚣，愉悦中锻炼了身体。至今采果节已举办8届，前4届游客逐年上升，销售收入稳步增长，近4届游客进入相对稳定阶段。目前，万州市民已完全接受了桑果，到果桑园区采摘桑果已成为“五一”节前后市民近郊游的重点选择。

3 加强示范带动，实现快速发展

随着经济的发展，旅游农业悄然兴起，已经成为发展区域经济、促进农民增收的具体措施，并表现出广阔的前景。在万州区丝绸公司的大力支持下，重庆三峡农业科学院果桑示范园发挥示范带动和技术支撑作用，有力推动了万州区果桑产业发展。

万州区甘宁镇冠丰村在2008年新建成片桑园近20hm2，由于劳动力成本不断攀升，养蚕效益不突出，经营不到5年逐渐废弃。2014年，万州区丝绸公司与该村村委达成共识，新组建万州区冠州蚕桑专业合作社，决定依托重庆三峡农业科学院果桑示范园发展观光采摘。重庆三峡农业科学院提供果桑接穗，派出技术队伍培训嫁接人员，建成果桑基地10.7hm2。改造后桑树长势良好，管理到位，2016年开始投产，2017年正式举办采果节。由于海拔比重庆三峡农业科学院果桑示范园高200m，成熟期推迟，将甘宁镇桑果采摘时间延长5～7d，与重庆三峡农业科学院果桑示范园形成互补。

“石桥水乡湿地公园”是万州区万俱农业开发有限公司在武陵镇石桥村全力打造的一个清新时尚、独具异域风情的新时代水乡，集生态农业、观光花卉、休闲度假、拓展娱乐、科普实践为一体。园区栽有无核大十、台湾长果桑等果桑近6.7hm2，将果桑作为特色水果供游客采摘，桑叶制成桑叶茶向游客出售。自2016年投产以来，果桑取得了较好的经济效益。“欢乐黄金谷”是重庆逸非农业开发有限公司历时3年打造的旅游景区，位于万州区龙沙镇黄金村、雨台村，占地160hm2。黄金谷致力于打造“月月有花看，季季有水果”的纯生态赏玩度假郊游模式，园区现已栽种果桑、枇杷、蓝莓、晚熟李、翠冠梨等10多个品种的水果，以及木棉、紫薇、杜鹃、牡丹、郁金香等20多个品种的花卉，既可赏花，又可采果，让游客在郊游途中得到一份可喜的收获。此外，位于万州区龙都街道的吉棣园、万州区分水大地村等多个地方正在栽种果桑。

万州区果桑基地主要分布以万州大瀑布为核心的万忠公路沿线，石桥水乡海拔仅200m，桑果成熟期提早3～5d，冠州果桑园海拔500m，桑果成熟期推迟5～7d，整个采摘期延长10d左右，让游客有了更多的选择。目前，万州正在打造重庆市首个国家农业公园，该农业公园建设范围涵盖万州西南地区7个镇(高峰镇、甘宁镇、郭村镇、龙沙镇、瀼渡镇、武陵镇、响水镇)的46个行政村，涉及区域228km2，计划2020年建成。国家农业公园作为一种新型的旅游形态，既不同于一般概念的城市公园，又区别于一般的农家乐、乡村旅游点，它是乡村休闲和农业观光的升级版。现有果桑基地都分布在国家农业公园范围内，随着农业公园建设的推进，果桑会有更大发展空间。