药膳助疗骨关节炎

文/山东省济宁医学院附属医院 孟昭群

骨关节炎是因为年老或是其他原因引起的关节软骨的非炎症性退化，用食疗可帮助缓解症状。现简单介绍几款制作简便、效果甚佳的食疗药膳，供需要者选用。

1.三七丹参粥。三七10～15克，丹参15～20克,鸡血藤30克，三物洗净，加入适量清水煎煮取浓汁，备用；再把粳米300克加水煮粥，待粥将成时加入药汁，共煮片刻即成。每次随意食用，每日1剂。有活血化瘀、通络止痛的功效，适用于瘀血内阻、经脉不利的关节疼痛。

2.猪肾粥。猪肾1对（洗净切片），人参6克，核桃肉10克，粳米200克。以上诸物加适量水共煮成粥，早晚佐餐服用，每日1剂。有祛风除湿、补益肾气的功效，适用于膝关节炎证属肾气不足者。

3.丝瓜竹叶粥。丝瓜100克，淡竹叶20克，薏苡仁60克。先将丝瓜洗净，连皮切片，与淡竹叶加水适量共煎取汁备用；再将薏苡仁加水煮粥，待粥成时加入药汁。随意服用，每日1剂。有健脾祛湿、清热通络的功效，适用于膝关节炎证属风湿痹阻而热邪偏胜者。

4.三七黄芪炖乌鸡。雄乌鸡1只（收拾干净），三七6克，黄芪10克。后二者共纳入鸡腹内，加入黄酒10毫升，隔水小火炖至鸡肉熟。用酱油随意蘸食，隔日1次。有温阳、益气、止痛的功效，适用于膝关节炎证属阳气不足者。

5.防风葱白粥。防风12克，葱白两根，粳米60克。先将葱白洗净、切碎，加适量清水，小火煎取药汁备用；再取粳米60克加水煮粥，待粥将熟时加入药汁熬成稀粥即成。每日1剂，作早餐用。有祛风解表、除湿止痛的功效，适用于膝关节炎证属风湿痹阻者。

6.桃仁薏米粥。桃仁10克，薏苡仁30克，粳米100克。将桃仁洗净，捣烂如泥，加水研去渣，与薏苡仁、粳米同煮为粥。随意服用，每日1剂。有益气活血、通利关节的功效，适用于膝关节骨关节炎证属气虚血瘀阻滞关节者。

7.葛根赤小豆粥。葛根15克，赤小豆20克，粳米50克。将葛根水煎去渣取汁，与赤小豆、粳米共煮成粥。温热服食，每日1剂。有通经活络、理气化湿的功效，适用于颈椎病颈项僵硬者。

8.伸筋草鲳鱼汤。当归6克，伸筋草15克，板栗10枚，鲳鱼一条。将鲳鱼收拾干净，板栗去壳，与当归、伸筋草共煮汤，食鱼饮汤。每日一剂。有舒筋活络、祛风散寒的作用，适用于颈椎病引起的四肢麻木、足软无力者。

9.稀莶薏米粥。稀莶草30克，薏苡仁50克，白芥子10克，川牛膝15克。将稀莶草、白芥子、川牛膝洗净，入砂锅加水煎煮，连续煎煮两次，去渣合并两次药液；用药液与薏苡仁煮成粥即成。每日早、晚空腹各吃1剂，连吃3个月以上。有补肝肾、壮筋骨、祛痰湿、利关节的功效，适宜于老年人腰、膝疼痛或足跟痛活动受限者。

10.杜仲独活煮猪腰。杜仲、独活、淫羊藿各15克，桑寄生5克，秦艽12克，当归、川芎各10克，猪腰l对。杜仲等中药淘洗净；将鲜猪腰剖开，去脂膜洗净，切成片。将全部中药入砂锅加水煎煮，大火煮沸后加入料酒15克，再小火煎20分钟，滤出药液，药渣再加水煎煮如前法。合并两次药液入锅，加入猪腰片，再加葱、姜和盐少许，煮熟即成。一剂可分上、下午空腹吃完，连吃一周以上。有补肝肾、强筋骨、除寒湿、活血止痛的功效，适宜于腰椎骨质增生、腰椎间盘突出等以腰痛为主的骨关节病。

11.板栗烧牛筋。板栗200克，牛蹄筋50克～100克，调料适量。板栗剥去硬壳，牛蹄筋清水泡发洗净。锅中放油30克烧热后，爆香葱段、姜粒，下蹄筋小炒，再加水、料酒、酱油各适量，用小火焖煮2小时；放入板栗同烧，直煮至蹄筋软烂即成。一天吃1剂，每周吃3剂，连吃8周以上。有补肾壮骨、补肝强筋、健腰膝、利关节的功效，适宜于老年腰膝无力、关节疼痛的骨关节病。