徽州古民居要素在现代酒店环境设计中的应用研究

曹烨君，吴道义

(1.2.合肥师范学院 艺术传媒学院，安徽 合肥 230601)

徽州文化身为我国三大文化之一，自古以来就是中华文化的重要组成部分。徽州地区更是一个有独特生态环境与人文历史的地方，由于自然条件的限制，长期以来都处于建筑文化的原生状态。也正是这样的原生状态的建筑，保存完好的古名居，精美绝伦的三雕，以及徽州在商业萌芽时兴盛的徽商精神都是中华名族的瑰宝。

徽派民居文化对于当代建筑来说，无疑是宝贵的、巨大的财富。在新材料、新技术不断快速出现的今天，我们应该面对挑战，积极继承和发扬徽派民居文化，使其在交汇融合的过程中适应当代生产、生活的要求，体现活力和特色。通过对徽州名居中的传统要素进行识别、解析、提炼，然后结合现代化处理手法进行重组、变形和运用，现代设计回归传统意向，在提升建筑文化内涵的同时也丰富了当代建筑设计语汇[1]。

1 徽州古民居要素概述

徽州独特的历史地理环境和人文观念，使得徽州民居显示出鲜明的区域特色。徽州古村落大多建于明清，集中分布皖南歙县、黟县、休宁、绩溪、祁门等地，保存较为完整的如西递、宏村、呈坎、唐模等等。徽州古村落在建筑选址上遵循“天人合一”的朴素自然哲学观，枕山、环水依势而建，按照“风水”原则统一规划，讲究群体布局和水口营造。徽州古民居整体性极墙，在形态、色泽、空间等方面与自然环境保持一致，其黑、白、灰的层次变化，显得清新淡雅，审美效果强烈而独特，简言之就是整体美、自然美、朴素美[2]。

通过对徽州民居的调研和分析，笔者认为，徽州民居的传统要素主要有以下几个方面。

1.1 徽州古民居建筑元素

1.1.1 门楼

徽州古民居外观清新淡雅，四周粉白高墙围合，较高处开为数不多的小窗，拥有大量精美设计的地方就是住宅入口大门了。门是整个民居的入口，是登堂入室的第一关，关乎“颜面”，因此徽州古民居门的构造和装饰在徽州人心中意义重大。徽州古民居大门多使用门楼，徽州当地都有“千金门楼四两屋”的说法。徽州古民居门楼造型多样，比较常见的主要有斗拱门、字匾门、垂花门和八字门，造门材料主要包括砖、瓦、饰件等。徽州古民居门楼上大量的砖雕装饰，纹样整体工整、流畅、层次分明，主要应用在额枋、方框、元宝、雀跃、挂落、垂花等，雕刻图案有花鸟、人物、生活场景和吉祥纹饰等，主题鲜明，代表着主人的社会地位和对美好生活的憧憬。

1.1.2 马头墙

徽州古民居的辨识度很高，这也是由于徽州古民居具有代表性的建筑元素已经深入人心。提到徽元素，首先要讲的就是马头墙。马头墙是指山墙的墙顶部分，其功能主要是用于防火，在徽州，这种防火墙设计的形状酷似马头，因此被称为马头墙。马头墙多体积较大，因此可以起到了分割空间的作用，保证了邻里之间的私密；同时对于雨水排泄、御寒降暑等都有促进作用。看似简单的马头墙，却满足了徽州人生活的诸多需求，因此马头墙成了徽州古民居的“标配”。徽州人对马头墙的喜爱，还因为马头墙有着非常好的文化寓意，马在中国传统文化中被认为是吉祥的象征，如“一马当先”“马到成功”“龙马精神”等。有文化内涵的事物，再加上巧匠之手，自然美不胜收：马头墙从马头抽象而来，简约而不简单给人无尽的遐想；马头墙高低错落、鳞次栉比，于静中彰显出动态的美感；马头墙粉墙黛瓦，清新素雅，与大自然浑然一体，俨然一幅水墨山水画卷。

在徽州，高耸的马头墙上点缀着简单小巧、造型多样的洞窗，高墙与小窗相映成趣，也成为徽州古民居外立面的一大特色。小窗的设计满足了徽州商人常年在外对妇孺老幼的保护作用，同时兼具通风、采光的功能[3]。

1.1.3 天井

天井是徽州古民居的又一基本构件，是徽州人文思想积淀和审美的重要载体。天井是房屋和房屋或围墙围合而成的露天空地，从功能上来讲主要是采光、通风、透气的调节作用，同时要提到的是天井还有聚集屋面雨水的作用，又赋予了天井“四水归堂”“财不外流”的吉祥寓意。徽式民居的天井，在堂前的下首与大门之间的居多，一般面积不大，视开间的大小而定，有别于厅堂的庄严，天井成就了一个安谧、详和、宁静的闲逸空间。在建筑技法上，天井是典型的虚实结合手法，展现出似有似无、恍惚朦胧的意境美。透过天井，感受高墙之外白云袅袅、溪水淙淙，足不出户便将日月星辰尽收眼底，也体现了徽州人崇尚自然，“天人合一”的理念。天井是徽州人文精神的体现，徽州人慎独与隐逸的处世心态，破口冲天要有所为的生活信念，坐井观天运筹帷幄的泰然气魄借由天井，发挥得淋漓尽致[4]。

1.2 徽派典型装饰元素——三雕

徽州古民居外观朴素淡雅，但在内部装饰上，徽州人尽显能工巧匠之才，徽州三雕(砖雕、石雕、木雕)是徽派装饰的代表。

徽州盛产材质细密坚硬的木材，这为徽州木雕提供了充裕的物质基础。木雕在徽州民居中应用十分广泛，在建筑的大、小木作上都有木雕装饰。在雕刻手法上，徽州木雕十分丰富，有线雕、透雕、圆雕、贴雕、嵌雕等，根据雕刻的材质及部位采用的手法也不同。徽州木雕为了体现木材的天然肌理，一般都是简单涂上桐油，基本不用油漆。雕刻的内容丰富多彩，花鸟虫鱼、人物山水、各种吉祥图案等等都是匠人创造的源泉。徽州木雕的审美特色可以总结为3个方面：精微细腻的雕刻风格、蕴含丰富的文化内涵、崇尚自然的艺术宗旨。

砖雕取材水磨青砖，主要用于装饰建筑的外部构件，如门楼、门套、门楣、屋檐、屋顶、柱础、屋瓴等，增加建筑的庄重和典雅之感。雕刻手法上，立体雕刻、浮雕、平雕比较常见，粗犷中不失细腻，层次感极强。徽州砖雕取材内容也十分广泛，人物、山水、花鸟、走兽、几何形体、文字等等，在工匠的打造之下栩栩如生。砖雕最多的使用是在大门门罩，在大门外框上方，用水磨青砖砌成线脚装饰，顶上加瓦檐，不仅美观，还可以挡雨。

石雕质地坚硬，主要用在徽州民居的外部空间及承重部分，如建筑的台基、抱鼓石、漏窗等。雕刻手法上，主要有线雕、浮雕、圆雕、透雕等，风格稳重、大方。由于石材的特性及应用的构件位置，内容上石雕没有木雕、砖雕丰富，以花鸟虫鱼、云水日月、莲瓣卷草较位多见。

1.3 徽派色彩元素——黑白灰

徽州古民居的色彩特点归纳起来就是“粉墙黛瓦”。徽州古民居没有艳丽的色彩，主色调采用黑、白、灰，主要是依靠自然材料本身的色彩，与自然完全融为一体。这种色调形成的原因主要有以下几个方面：一是封建政治的要求，民居不允许使用金碧辉煌的色彩，乱用颜色会招致灾祸；二是建筑材料的使用，徽州人就地取材，建筑材料多是当地的石材、木材等，在材料的处理上也都最大程度地保留自然色彩；三是徽州人遵从程朱理学，崇尚“道法自然”的朴素哲学观，因此在色彩选择上偏向平静中和的自然色。徽州古民居大都采用白粉墙、青砖、黛瓦，外墙高大，因此整体上呈现出的色彩就是大片的白墙、黑色的屋顶于青山绿水之中，碰上雨雾天气，白墙若隐若现，朦胧之美油然而生。徽州古民居的色彩体现出的是自然美、简约美，朴素美，静谧、深沉而又神秘，充满了意境，与中国水墨山水画有着相同的审美[5]。

2 徽州古民居要素在合肥滨湖万达城酒店群环境设计中的应用

随着经济的高速发展，我国酒店设计也驶上了快车道，各种五星酒店如雨后春笋般出现在人们的视野中。社会在不断进步、发展，人们的生活观、价值观以及审美情趣也在不断变化，对酒店设计的期望不止绿色环保且富有文化内涵。徽州古民居具有“天人合一”的朴素生态观、清新淡雅的审美情趣以及徽州文化的厚重，将徽州古民居的传统典型要素提炼、升华，运用到现代酒店环境设计中，无疑具有重要的意义。

2013年5月28日，由万达集团投资超300亿元打造的合肥万达文化旅游城签约仪式圆满举办。2016年9月24日合肥万达城酒店群盛大开业，此次和合肥万达文华酒店联袂开业的，还有合肥万达嘉华酒店、合肥万达铂尔曼酒店、合肥万达诺福特酒店和合肥万达美居酒店。合肥万达城酒店群是定位为现代徽派建筑风格、极具地域特色的酒店群项目。下面以合肥万达城酒店群的设计为例，探讨徽州民居传统要素与现代商业建筑的结合。

整体设计采用了徽州古民居的厅、堂、廊、院，构成丰富多彩的空间层次。建筑立面以白色墙面、深灰色屋面与金属构架和玻璃为主要材料，以黑、白、灰为主基调，在建筑的暗部点缀原木色，体现“青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗”的徽派建筑风貌。在建筑的入口、屋脊和檐部通过带有徽派特征的细部处理，加强酒店建筑的丰富性和奢华感[6]。

2.1 酒店主入口——门楼

现代酒店设计中，入口的设计是一个非常重要的部分，在中国历来有“门脸”之说，设计考究、富有文华内涵的“门脸”能迅速的吸引消费者的眼球，赢得消费者的认同感。徽州古民居门楼一直是徽州人装饰的重点，古朴优美的造型加上华丽的砖雕石雕，其形式美学特征对于现代商业建筑有重要的借鉴意义。现代商业建筑的门口设计，可以考虑做一些装饰构件的简化处理，如将曲线简化为直线、华丽的雕饰简化为镂空处理等，使得徽派门楼更符合现代建筑的审美要求。合肥万达城文华酒店的门楼及大堂入口设计就采用了这样的手法，尤其是大堂入口，黑、白、灰的主色调上，加上朱红色的线框点缀，黛瓦、粉墙、飞檐、石雕的徽元素运用，简约而不简单，韵味十足。

在徽州古民居中讲求“千金门楼四两屋”，所以徽州古民居的大门处都是装饰精美，石刻细腻，花纹传神，赋有吉祥象征。万达城酒店群也不例外，在酒店入口处，专门做了一个现代手法的徽派门楼(如图1)。

图1 万达城文华酒店大门

2.2 酒店建筑外立面——马头墙

徽州古民居中最具有识别度的元素，在现代酒店建筑中经常可以感受到它的存在。现代酒店建筑中的“马头墙”更多的是作为一种代表徽元素的符号出现，设计师对于马头墙进行了抽象、简化处理，由于不再需要其防火的功能，马头墙纯粹作为装饰而存在。

合肥万达城酒店群作为独具特色的徽派滨水度假酒店，充分使用了马头墙元素，丰富了建筑立面，增强了建筑的透视感和层次感。马头墙结合坡顶的设计，体现出浓浓的徽味。在酒店内部，设计者也不忘马头墙元素，抽象出马头墙的符号元素用于前台背景墙、走廊、客房墙面的装饰，时时刻刻唤起人们对徽派建筑的回忆。同时，采用简单线条的勾勒，搭以黑白色调，又不失现代人简洁、精致的时尚生活气息(如下页图2、图3)。

图2 万达城文华酒店北侧 图3 万达城嘉华酒店入口

2.3 酒店大堂入口——天井

天井的功能性在现代酒店建筑中依旧发挥着巨大的作用，除了采光、通风，还可以调节气温，被称为天然的空调。从空间的角度，天井在现代酒店建筑中作为其他空间之间的过度和连接，形成更有层次的空间序列。在合肥万达城文华酒店的设计中，设计师引入了天井空间设计，“井底”通过设置水池，与围合的廊檐一起，营造出“四水归堂”的意境。文华酒店的“天井”位于酒店大堂入口两侧，与徽州古民居的“天井”有着相似的空间位置，也赋予聚财的美好象征[7](如图4)。

图4 万达城文华酒店入口处天井

2.4 酒店大堂及休闲空间

在万达城酒店群建筑的内部环境设计上，也是随处可见徽州古民居设计要素。作为徽州古民居传统元素的马头墙，在合肥滨湖万达城文华酒店的室内环境设计中，也有不少引用。改变了原本防火防风的功能性，强调了元素本身的文化象征和美观性。比如酒店大堂内部的墙面设计以及休闲区的墙面设计。简化了徽州古民居的装饰要素，同时也保留了徽州古民居的基本要素：马头墙、滴水和瓦当、飞檐等。在酒店一楼的休闲区墙壁上，直接用平面的绘画代替了徽州古民居的墙面和部分马头墙，而用简化后的徽州马头墙符号表示屋檐。这种融入了现代艺术手法处理后的马头墙更有灵动之气，是传统文化与现代的装饰语汇的完美融合(如下页图5、图6、图7)。

图5 万达城铂尔曼酒店前台 图6 万达城文华酒店大堂 图7 万达城文华酒店休闲区

2.5 电梯间

万达城铂尔曼酒店采延续了徽州古民居要素作为酒店环境设计主题，但是采用了另一种现代手法，在建筑外观上与文华酒店有所区别。万达城的铂尔曼酒店在内部装修上也采用了大量的徽州古民居的设计要素，比如该酒店的电梯间。电梯内部的墙面和地面以及电梯外部的按钮处都有徽州古民居设计要素的出现(如图8、图9)。

图8 万达城铂尔曼酒店电梯 图9 万达城铂尔曼酒店电梯按钮

2.6 景观小品

万达城酒店群虽然是现代建筑群，但是也运用了众多传统徽州元素，比如马头墙、天井、门楼、砖雕。在酒店群主体建筑上，把徽州古民居元素体现的淋漓尽致，并且在酒店景观小品里也运用了大量的徽州古民居元素，比如亭台水榭。水榭是中国古代建于水边的观景建筑。战国时建于高台之上的敞屋原被称为榭。榭从射，有军事建筑的意义，也有观赏的作用。秦汉时期的文献中多有“高台榭、美宫室”“层台累榭”的记载。汉以后，随着高台建筑的消失，建于高台的榭就移到了花间水际，成为园林中供人休息的游观建筑了。水榭多从驳岸突出，以立柱架于水上，建筑多为单层，平面或方形或长方形，结构轻巧，四面开敞，以得取宽广的视野。临水的一面，常设座凳栏杆和弓形靠背，称为美人靠或飞来椅，供人凭栏而坐。中国园林中水榭的典型形式是在水边架起平台，平台一部分架在岸上，一部分伸入水中。平台跨水部分以梁、柱凌空架设于水面之上。平台临水围绕低平的栏杆，或设鹅颈靠椅供坐憩凭依。平台靠岸部分建有长方形的单体建筑(此建筑有时整个覆盖平台)，建筑的面水一侧是主要观景方向，常用落地门窗，开敞通透。既可在室内观景，也可到平台上游憩眺望。屋顶一般为造型优美的卷棚歇山式。建筑立面多为水平线条，以与水平面景色相协调[8](如图10、图11)。

图10 万达文华酒店水榭 图11 万达文华酒店亭台

2.7 导视系统

在万达城酒店群的整个导视系统设计里，也使用了徽州古民居设计要素。在酒店的室内环境设计及室外景观设计里，每个指示牌，路标，提示栏都使用了徽州古民居的传统要素，并做了现代艺术手法的处理。在简洁的墙面上只用了寥寥几笔便表达出徽州马头墙的特色，同时也达到其功能性：明显准确的导视信息。既满足其功能性，又拥有艺术观赏性(如下页图12、图13、图14、图15)。

图12 万达城文华酒店导视系统 图13 万达城文华酒店导视牌

图14 万达城文华酒店平面布置图 图15 万达城嘉华酒店室外导视牌

徽州古民居承载着徽州人的文化和记忆，在建筑风格和形式上独树一帜，是中国建筑文化的重要组成部分。通过对徽州民居的调研、分析，识别出徽州古民居的传统要素进行提炼，结合现代审美标准进行创新再运用，使得徽州古民居文化与现代酒店环境设计进行融合，对于开拓现代酒店环境设计的民族之风、区域特色之风有着重要意义[9]。剔除不符合现代酒店环境设计要求的部分，提取传统文化元素的本质属性，通过这种抽象、简化的手法挖掘出的内在精华，往往具有特色鲜明、认同感强的特点，能够更容易地与现代酒店环境设计进行结合，唤起人们对于传统文化的回忆。在与现代酒店环境设计的结合过程中，需要遵循适度、合情的原则，切忌不合场景的乱用和过犹不及的滥用。现代酒店环境设计在追求商业利益的同时，越来越关注社会价值、公共利益和文化品位。现代酒店环境设计的审美，不仅仅停留在外在部分，合理的将中国传统元素运用到现代酒店环境设计中，提升酒店环境设计的文化认同感也变得越来越重要。继承徽州民居以人为本的设计理念，将徽州古民居传统要素运用到现代酒店环境设计中，打造新徽派酒店建筑，是传统文化与现代酒店环境设计完美结合的有价值尝试。