“农味”教育话“农味”

戴学红

叶圣陶先生认为教育效在“直观”。这一理论与陶行知先生的“做中学、玩中学”有着异曲同工之意，也正是我们幼儿教育中比较推崇的一种教育理念，更是我园一直践行的教育方法。下面就以我园开展园本特色活动——“农味”教育的一些做法与经验与大家共享。

在叶圣陶直观教育论的指导思想下，我们集合农村特有的自然资源、本土的人文素材等，通过幼儿自主体验式的学习模式，来探索适合农村幼儿发展的教育。

一、巧设“农之景”，实践体验活动落实处

幼儿在学习过程中，感兴趣的、亲身体验的才能印象深刻。而让幼儿能够亲身体验、自主学习，也正是我们园本“农味”特色所倡导的“直观”教育理念。我们利用自然生态环境，创设了“耕乐”体验区，分为农家生活体验区和乡野区。如体验农家生活的有“莘莘菜园”、“莘莘农场”、“莘莘果园”等，在莘莘菜园里，有小菜园和户外土灶台，根据节气变化，开展有趣的体验活动，如烧豆饭、拌马兰头、烧山芋汤等；在莘莘果园中，除了有成片的果树花树外，还有适合攀爬的小土坡，在自然环境下，我们为幼儿的活动添置了游戏屋、小帐篷等农家实景，提供锅碗瓢盆、砖瓦木石等生活中可见的材料，使认识更加直观与生动，对本地生活有更多的认识和喜爱。在乡村野趣中，我们为幼儿准备了枯树、竹梯拓展区、民游玩耍区及沙水区，提供丰富的低结构材料，让幼儿在自由玩耍中感受最原始的快乐，在游戏中锻炼了幼儿的体能，也开发了智力，真正做到玩中学、学中玩的快乐！

此外，在宣传及传承传统文化的精神背景下，我们利用农家灶、农家菜等地方特色打造了“农味馆”实践区。这是我们根据开展活动所需特意打造的场景：农家一眼土灶头、操作台、竹子栅栏、手动石磨、农家长板凳，以农家小院的姿态呈现在孩子面前，让幼儿真正进入农家生活，这里的互动也是非常频繁的。“春龙节”时邀请奶奶和孩子们一起来做“撑腰糕”活动；春季野菜上市时，我们组织孩子进行凉拌马兰头和菜花头塌饼的实践活动；端午到，鸭蛋黄，孩子们聚在一起学翻咸鸭蛋等。

这些场景的布置与创设，既是满足幼儿实践活动的需要，也是教师开展研究活动的试验地。

二、“点”“线”“面”结合，内容丰富有张力

1.定点

民间艺术产于自然，生于劳作，内容丰富多彩，传递着民族的思想情感与艺术情趣，它是让幼儿感受家乡情趣、体会劳动人民智慧的切入点。，设立的“农之美”活动也便成了我园定期开展的一个点。如近期开展的“中国瓷器”这个点，每个年级组根据孩子的年龄特点及兴趣，选取不同的研究方向，中班组选择以“制坯工艺”为点，以“泥塑”为题，通过收集、交流与讨论有关泥塑的知识，动手制坯、创造属于自己的泥塑作品，让幼儿在直观的操作体验活动中感受民间手工艺的奥妙；而大班组则选择了其中比较有特色的“青花”为点，并结合我们江南特色——蓝印花布，制定了“青花之美”的主题，孩子在学画青花、探索蓝印花布制作的体验中，感受劳动人民的智慧、领略民间艺术的魅力。

2.连线

坚持传统节日与教学科研连“线”。传统节日的教育价值毋庸置疑，也是我园多年坚持做的教育工作，我们倡导只有让孩子亲身体验、真正参与到这些节日中来，才能让他们热爱并传承，也就是将生活与教育连成线。现在传统节日的体验活动成了我园必不可少的传统节目，如端午节画龙舟、吃粽子、翻鸭蛋，中秋节做灯笼猜灯谜，冬至节蒸团子，春节贺新年等。这些活动经过几年的传承与翻新，从有形的传统节日资源利用到无形的“农味”精神文明宣传，为园文化的发展推波助澜，也使我们的“农味”特色有了更新的生命力！

3.展面

农村孩子见得最多的还是种植与养殖，这是一个很好的教育面，它既能解放幼儿的手眼口鼻耳，也能拓展幼儿的知识面，开展相应的活动，可谓天时地利人和。所以，每学期我们都会根据季节变化、幼儿兴趣点，开展一系列微项目活动。如：秋季收获节、番薯乐、萝卜谣等。老师们都会从自身的理解及幼儿的兴趣点出发，以微项目的形式开展探索实践活动。比如在开展“种植乐”活动中，有的班级从“种植与养护”的方面人手，有的班级则选取了“观察、测量”的科学角度来研究，还有的班级更加地与众不同，从“食用与营养”的营养学角度来人手。这些活动从幼儿的生活环境出发，通过观察、探索、学习，培养孩子热爱劳动的优秀品质，掌握基本的劳动技能及植物的生长习性等等。这些美好的起点和体验，都是孩子快乐的源泉！

三、“说故事”“听故事”，在碰撞中有“获得”

开展所有活动的目的，都是为了帮助幼儿更加有效地学习与成长。除了实践与探索外，我们还需要对活动进行观察、记录、分析、跟进或改进，在老师有意识的观察行为中，必须与幼儿发生真实、密切的联系，才是有意义与有价值的。，观察记录的最终目标是为了更好地推进游戏、更好地促进幼儿的发展；在发现问题、解决问题、提升问题中，也能促进教师自我科研能力的成长。

在每组织一次活动中，我们老师也会做很多的互动活动，戏称“故事会”。，会有前提的主題研讨会议，进行预设活动的方案设定（包括设想孩子会说什么、会怎样玩、与指南的联结）。但在真正实施中会发现，幼儿的世界与成人的设想是完全不同的，老师们做得最多的便是观察、记录、与分析、制定措施及再跟进工作，。然后在师幼间、同组间、全园里以不同的形式进行“教育故事分享”。，我说故事，你听故事，好的经验得到了分享，不足之处大家一起讨论研究，在你评我论中，解决了教育中碰到的问题及困惑，在思维碰撞中有所思、有所得。

[作者单位：苏州吴江区莘塔中心幼儿园 江苏]