优质高效梨园的关键管理技术

成国良 ， 徐永江 ，王立如

(1.浙江省慈溪市周巷镇农业农村工作办公室，浙江慈溪 315324；2.浙江省慈溪市林特技术推广中心)

梨是慈溪市的主要栽培水果，有50多年的栽培历史，梨的生产从原来的庭院种植向规模化种植发展，树形以主干形、疏散分层形向棚架矮化生产发展，梨品种从中熟品种为主向早中熟品种搭配种植发展(图1)。通过长期的生产实践和广大梨农及农业科技工作者的不断探索，涌现出不少666.7m2产值超万元的梨园，这些梨园从品种选择、梨园管理到产品营销等多方面着手，达到优质高效的目标，现将主要管理技术总结如下。

图1 梨园

1 选择优良品种

建园时必须根据当地的气候环境条件，选择综合性状优良的品种，主要考虑以下几个方面：一是商品性好，好看、好吃、好销。好看即外观漂亮、果形正、无锈斑。好吃即汁多、味甜、口感爽脆、果心小、可食率高，可溶性固形物含量11.5%以上。好销即能经受市场检验，消费者认可。二是抗性好，易管理，成熟期适中。优良品种必须具有较强的抗病性，特别是对轮纹病等枝干性病害抗性较强，抗性强有利于树体的健壮生长，有利于获得丰产。同时还必须考虑成熟期，7～8月是梨消费旺季，8～9月浙江省多台风发生，因此成熟期最好在7月底前，这样既能满足消费者需要，又能减少台风对梨树的不良影响。三是果实的耐贮藏性要好。果实的耐贮藏性直接关系到销售时间，贮藏性越好，销售时间越长，越有利于规模化发展。目前较为理想的品种有翠玉、翠冠等。

2 梨园管理关键技术

梨园精细化管理是获得优质丰产的关键，应从科学建园、合理修剪、配方施肥、病虫害综合防治几方面着手，采取精细化管理，保证梨树健壮生长，达到最大的经济效益。

2.1 科学建园

梨树适应性广，只要有足够的土层深度，在平地、丘陵、河滩地均可栽培，但是要获得稳定的产量和较好的经济效益，园地必须选择生态环境好、土壤肥沃、有机质含量在1%以上，活土层在50cm以上，地下水位在1m以下，pH值为5.5～7.0，并且交通方便的地方。建园面积较大时，应将园区划分为若干区块，每区块面积在1hm2以内，区块间规划修建道路，主路宽4～5m，支路宽2～3m。种植前首先要整理园地，按行株距3.5m×3.5m或 4.0m×4.0m起垄，成龟背形，沟宽50cm，深50cm，栽植前每666.7m2施腐熟的有机肥4000～5000kg。苗木必须选择健壮当年苗，基部粗度1.0cm以上，苗高1.5m以上，整形带处有6个以上饱满芽，栽植后在0.8～1.0m处定干。剪口下至少有3个连续的饱满芽，在苗木高度不够的情况下需进行二次定干。

2.2 合理修剪

整形修剪是保证梨树持续丰产的关键性措施。修剪前选择合适的树形，一般以开心形为主，便于操作。整形修剪分幼树修剪和成龄树修剪。

幼树修剪。1～4年生树为幼年树，修剪围绕培养树形为主展开。第1年苗木定植后定干80cm以上，5月中旬对新梢进行打顶，促进植株粗壮成长，冬剪时，如果80cm以上有分枝且比较健壮的，可短截后作主枝培养，如分枝部位过低则剪去全部分枝，留一主枝在1.2m 左右短截，待第2年发生分枝后培养主枝。第2年培养3～4个大主枝，主枝进行拉枝保持60°左右，保证主枝健壮生长。第3～4年在主枝两侧选留部分侧枝(1～2条)培养结果枝，主枝要上架并保持较强长势。若主枝延长枝生长过弱，可在短截口附近选两枝短截，以加强顶部枝段的生长势，第2年再选留强枝作延长枝。

成龄树修剪。第5年开始，梨进入盛果期，盛果期修剪以侧枝培养、结果枝组更新为核心。从第5年开始，在主枝一侧选留距主干1m左右且与主枝垂直的生长枝予以轻短截，培养为第1侧枝。第2年冬季在另一侧距0.8m左右培养第2侧枝。结果枝组主要着生在主枝或侧枝上，结果枝组间保持30cm左右间距，健壮的结果枝组是保证梨产量和质量的关键。在成龄树修剪中，在保持主枝和侧枝强势外，主要是做好结果枝组的更新修剪工作。一个结果枝一般结果2～3年左右即需要更新，即自结果枝开始结果的第2年开始就要从旁边选留当年生枝条进行培养新的结果枝，以保持结果部位年轻。

2.3 花果管理

①疏花疏果。疏花要从疏花芽开始，可结合冬剪进行，一般以一个果台留一个花芽，每个花序留1～2朵花，在现蕾至花期将多余的花蕾尽早除去，根据树势及全树的花量每隔10cm交叉留一个花序。疏果在谢花后10～15天开始，按一个花序留1～2个果的数量疏除多余果实，大型果每25cm左右留1个果，中型果每20cm左右留1个果，最后叶果比达到20～30:1。②果实套袋。套袋可减少病虫害和农药污染，提高果实外观品质。果袋应根据不同品种选择专用梨果袋，在5月底前完成套袋。套袋前要喷施1次高效低毒低残留的广谱性杀虫杀菌剂，一般喷药后5天内套完袋，否则要重新喷药。套袋时，先撑开果袋，使梨果置于果袋正中，避免果实与纸袋粘住，然后收紧袋口进行固定，防止病虫、药水、雨水等进入。

2.4 土肥管理

土肥管理是梨树获得稳产和提高品质的关键措施之一。首先要保护好土壤，园内禁用除草剂，杂草可以采用人工除草或用割草机割草，在雨季和干旱高温季节宜进行生草栽培，以有效防止土肥流失，降低土壤温度。增施有机肥能改良土壤结构，改善土壤理化性质，提高果实品质。一般在10月上中旬施入，每666.7m2施腐熟畜禽肥3000～4000kg或饼肥200～300kg。追肥主要分2次进行，第1次为膨果肥，早熟品种在5月下旬至6月上旬施入，中熟品种在6月上旬至6月中旬施入，一般每666.7m2施高氮高钾低磷复合肥50～80kg。第2次为采后肥，在梨果采收后15天内施入，一般666.7m2施高氮复合肥30～40kg。方法可采用沟施、穴施和条施，施后覆土，以减少肥料流失。

2.5 病虫害综合防治

主要病虫害有梨锈病、黑星病、轮纹病、炭疽病、梨木虱、梨小食心虫、梨圆蚧、梨瘿蚊等。病虫防治要坚持“预防为主，综合防治”，优先选用农业防治、物理防治和生物防治法。加强栽培管理，增强树势，在冬季进行清园，减少病虫源基数，生长期及时摘除病叶、病果。优先采用杀虫灯、昆虫性外激素、绑草把等措施，尽量减少农药的使用。化学防治要做到防治对象、防治时期和防治药剂“三对口”，安全合理用药，有效控制病虫害发生，减少损失。

3 加强品牌宣传和运销

品牌是企业的名片，好的产品需要进行品种的创建和宣传工作。企业要积极参与各类展示展销和评选工作，提高品牌的知名度，同时要保证果品质量，严格选果标准，设计专用包装，有条件的要推行二微码，使消费者买得放心，吃得安心，从而创造较高的品牌价值。