无公害蔬菜生产现状及发展状况分析

齐兴旺+李秋苓

摘 要：随着我国社会经济的迅速的发展，人们的生活条件也随之提升，人们不仅对衣食住行方面提出了较高的要求，对膳食结构及营养搭配也进行了关注。人们对鸡、鸭、鱼、肉等食物逐渐失去了兴趣，在餐桌上蔬菜倒是成了主要食材，尤其对无公害蔬菜的喜爱更是无法形容，因此无公害蔬菜成为蔬菜种植的主要趋势。本文针对无公害蔬菜的研究和生产现状进行分析，并提出了相应的发展对策。

关键词：无公害蔬菜；生产现状；发展状况

中图分类号：S63 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180133015

隨着人们生活水平的提高，无公害蔬菜成为人们生活中必不可少的食材，也成为农民增收的主要方式，蔬菜在农业生产过程中占据的比例逐渐增大。目前，我国蔬菜种植面每年都会出现大幅度的增长，为人们提供大量的优质绿色蔬菜，满足人们生活的需求。在不断发展过程中，要提升蔬菜的产量，也要保证生产活动、管理技术不断完善和创新，这样可以更好地满足市场的需求。从实际意义上说，有效地实现蔬菜产业和农民增收一起发展，更好地推动农村经济的繁荣。因此，要对无公害蔬菜生产策略进行积极的探讨。

1 无公害蔬菜的研发和生产现状

1.1 对土壤重金属含量的测量与治理

蔬菜在种植过程中，很容易受到种植土壤中重金属的污染，造成蔬菜本身出现重金属含量超标的现象。为了有效解决这种现象的出现，需要从蔬菜种植方面对先进的技术进行重视和运用。在对土壤中重金属含量进行检查时，需要让环境容量和生产活动相适应，这样可以有效地进行科学的调查。通过相应的调查结果表明，在蔬菜种植中利用有机肥，可以使土壤的环境得到有效改善，能更好地提升土壤的生产力，使土壤中的重金属形成稳定的状态，有效地降低重金属对蔬菜生产环境的影响。

1.2 对生物农药无毒性与高效性的追求

在种植蔬菜过程中，离不开生物农药的利用，通过对无毒农药进行研发，有效地对病虫害进行防治。具体来讲，为了可以减少有害动植物对生产环境造成影响，选择生物防治的方式有效地对种植蔬菜环境进行干预，具有值得肯定的价值。目前，国内蔬菜种植环境离不开科技的运用。其中，生物防治可以让病虫害的综合防治工作得到有效提升；减少农药等化学药剂对蔬菜种植活动的影响，做到对农业用药的严格控制，减少用药的次数及用药的浓度。

1.3 加强硝酸盐地蔬菜的污染研究

蔬菜产品受到亚硝酸盐污染，在种植蔬菜时，要选择遮光的方式来进行农业生产，这样的种植方法与传统的栽培方式相比，可以有效降低蔬菜中亚硝酸盐的含量。在选择蔬菜种类时，生产者也有意识地降低可能受到亚硝酸盐的影响，更好地体现了农业生产活动的科学性和先进性。

2 无公害蔬菜的发展对策

2.1 引进先进的农业技术人才

生产活动科技含量得到提升，对种植人员自身素质和相关工作科技者的要求也更高。因此，要在农产品种植过程中引进先进的农业技术人才，这样可以促进农业工作和专业水平得到飞速提升。这不仅需要与相关科研机构进行合作，还要让高素质的农业生产者具有高水平的职业素养及社会意识。对农业生产者进行定期的培训，通过多元化的培训方式，促进农民可以有机会了解先进的生产技术及农业信息，随着时代的发展和科学的进步，农业生产者在新时代历史上也会成为高质量和具有专业性的生产者。

2.2 加强多样化的农药残留检测技术

加强生物传感器检测技术。检测活动开展的主要目的是为了使种植活动中酶含量检测可以更加准确，以此作为基础来对合适的换能器进行选择，让其可以形成稳定的信号，然后在对接收到的信号进行相应的分析，使用这样的方式可以减少检测中使用的成本，可以具有较强的抗干扰能力，还可以对多个样品进行一起检测，有效提升了检测的效率。因此，对农作物进行检测时会经常运用到这种检测方法。

加强酶抑制技术。在对农业中有机磷或是氨基甲酸酯类进行检测时，一般都会选择酶抑制技术，该技术需要消耗很长的时间和复杂的工序，这样的检测方式所检测的结果也比较准确。在检测过程中，要选择酶的种类，然后用水解的方式对酶的活性进行判断。让农作物在溶解中产生颜色的变化，如果出现蓝色时，就代表其中含有机磷或是含有氨基甲酸酯。由于蔬菜和水果的成分比较特殊，所检测的结果也不一定具有绝对性，需要对其进行区别对待。活体检测技术的使用，其中包括了细菌、昆虫机杂草等，具有荧光素的细菌体会与农药中的成分发生反应。相关检测人员需要对发光轻度及变化的情况进行观察，有效地找出相应的农药残留物质。但由于昆虫和细菌对农药产生的反应不同，因此检测结果可能会出现不同，所以只能被视为一般的筛选工具。

2.3 加快农产品质量体系建设，保证农产品质量安全

目前，蔬菜在生产基地中会出现农药残留的情况，这需要建立农产品质量体系。完善相关制度内容，将蔬菜生产资料备案，实施监督工作，进行实际的生产，严禁有质量问题的蔬菜进行市场。要对市场准入机制进行完善，加强市场的检测能力，检测进入市场中的农产品是否存在有毒有害残留物的情况，建立健全的监管体系，检测不合格的产品，坚决不能让其进入市场销售。有关执法部门要严格执法，严格按照国家规定标准，对含有农药残留或超标的基地进行相应的处罚。

2.4 实现无公害蔬菜生产现代化

引进先进无公害蔬菜栽培设施，实行无公害蔬菜生产的自动化，设施栽培是投资收益较高的行业，是现代农业的标志。其中主要包括塑料大棚栽培、日光温室栽培及无土栽培等。在生产无公害蔬菜过程中，引进先进设备，可以控制温度、光照及水分等栽培条件。实现智能化的种植技术，所有栽培条件都要采用相应的仪器进行自动控制，还可以实现立体化的栽培方式，这样可以节约耕地面积，使无公害蔬菜更好地进行生产。还可以建立无公害蔬菜公司，实现产供销一体化。目前，在蔬菜基地的蔬菜都是在菜农生产之后经过多层次审批才进入蔬菜零售店的，然后再到消费者手中，这需要多个环节，产供销之间出现脱节现象，很容易造成生产销售失去平衡，出现蔬菜价格不稳定的情况，加大了蔬菜生产风险。可以建立无公害蔬菜公司，实现产供销一体化，加强蔬菜生产计划，使蔬菜价格稳定，保证蔬菜生产的收入，促进无公害蔬菜生产的发展。建立无公害蔬菜检测网络系统，使用该系统可以有效地跟踪有毒蔬菜的来源，收集每个检验员测试数据，对蔬菜农药残留污染率和市场供求信息进行全面的统计和分析，并建立档案，要严格对其进行抽检。无公害蔬菜检测网络管理系统的应用，使农产品市场准入制度得以实施，有效地指导了无公害蔬菜的生产，展示了蔬菜的品种、生产及价格，农民可以根据互联网上提供的信息，对自己生产基地种植的蔬菜合理地安排类型和规模，这样有效避免了盲目种植的情况。推广我公害蔬菜的标准、栽培技术和储存技术，引导农民科学生产。对无公害蔬菜生产基地的环境和条件进行统计，规范生产经营过程，定期对生产基地的环境质量和蔬菜质量进行评估。

3 结语

菜农在生产及种植过程中要进行科学管理，选择优良的品种，合理的进行施肥，有效地提升管理水平，保证无公害蔬菜的质量，满足人们的生活需求，有效地提升农民的经济效益。

参考文献

[1]辛学.无公害蔬莱生产的农药选择[J].今日农药，2006（4）：33.

[2]吴建繁，王云华.无公害蔬菜营养与施肥研究进展[J].植物学通报，2013，17（6）：492-503.endprint