采用多元化教学方法提升高职药学专业天然药物化学教学质量

赵琦，张军武

（1．咸阳职业技术学院，陕西咸阳712000；2．陕西中医药大学，陕西咸阳712046）

天然药物化学是高职药学专业的一门专业核心课，其主要研究药用植物或者植物中的化学成分。高等职业教育要提高学生的人文素养和科学素养，就要在教学过程中把人文知识和科学知识密切联系起来，互相促进、互相融合，提升教学质量和教学效果[1]。

该课程内容的特点是：（1）天然药物中各个大类成分结构复杂，如强心苷、皂苷等；（2）成分种类繁多，而且有的成分的每一种类又包括较多的小类，如生物碱中杂环类生物碱又可分为吡咯烷类、哌啶类、莨菪烷类、喹啉类、异喹啉类、吲哚类、咪唑类、嘌呤类等众多小类；（3）成分的化学反应多、副反应多；（4）有效成分或有效部位的确定比较困难。

然而，目前高职专业学生具有以下特点：学生基础较为薄弱，对于理论性较强的知识在理解上有一定难度，但是，学生具有很强的活力和激情，接受新事物的能力强，对新事物充满好奇心，都希望通过专业课的学习提高自己的专业素养，为今后顺利顶岗实习和就业奠定基础。

基于以上因素，教师在设计本课程教学方案时，首先要将中医药传统文化知识点与相关教学知识点自然地、紧密地结合起来；其次要对教材内容有所取舍，比如可以将波谱解析和成分结构确定这部分内容作为了解内容等。与高职相关的《天然药物化学》教材在内容的编排上主要分为以下模块：模块一为绪论（主要涉及本学科的相关术语、研究内容、发展趋势等），模块二为天然药物化学成分的提取与分离技术，模块三为天然药物中各大类化学成分的讲授，模块四以成分研究、成分应用等继承与发展方面的内容作为教材结尾。

鉴于本课程的具体情况，采用传统“PPT+讲授”的形式难以调动学生的积极性[2－3]。如果在教学过程中针对每个模块的特点，以中医药文化为驱动，采用多元化教学方法，比如讨论式教学方法、比较教学方法、任务驱动教学方法等，必定会进一步提升天然药物化学的教学效果与质量。

1　针对绪论、成分研究、成分应用等继承与发展方面内容的讨论式教学方法

设计好绪论的教学内容事关一门课程在今后一个学习时段内学生的学习兴趣、学习效果乃至教学质量。天然药物化学绪论中学科地位、研究内容、研究作用、研究意义等内容的教学设计，可以在教学中穿插引进“神农尝百草，一日而遇七十毒”等中医传统文化故事，引导学生深刻认知中华民族的祖先在探寻中医药药性、药味等客观规律过程中的付出、艰辛；深刻认识中医药文化的博大精深，并使这种认识与天然药物化学研究内容等融会贯通起来。同时，采用讨论式教学方法，在课堂上分组，让学生积极讨论，然后由小组长收集整理讨论结果，最后由教师点评。这样既体现了“以学生为本”的理念，调动了学生学习的主动性，同时也锻炼了学生的科学思维能力。

同时，采用讨论式教学方法，让学生课前查阅相关资料或利用网络搜集一些古今中外关于天然药物化学成分研究、成分应用等方面的知识，上课时分组讨论。

2　针对天然药物化学成分的提取与分离技术的比较教学方法

“天然药物化学各大类成分提取与分离技术”这部分内容贯穿于《天然药物化学》教材内容的始终，因为后续的天然药物中各类成分如生物碱、黄酮类、蒽醌类、香豆素类、强心苷、皂苷等成分的提取和分离中均会用到该模块的内容。

天然药物化学成分的提取方法有：溶剂提取法（煎煮法、浸渍法、渗漉法、回流法、连续回流法）、升华法、压榨法、超声波提取、微波提取、超临界萃取等，而常用的分离方法有：盐析法、膜分离法、结晶法、沉淀法、色谱法等。

在教学过程中，面对如此众多的提取方法和分离技术，教师不能一味“填鸭式”灌输，教师要把彼此之间具有某种联系的教学内容放在一起，加以对比分析，以确定其异同关系，认识其本质差异。比如“玉兔捣药”是中国神话故事之一，这个故事中却蕴含着中药提取分离中一种重要的方法“捣”。事实上，“捣”是中药的一种传统处理方法，从古代就重视中药材捣碎的作用。明朝缪希雍著的《炮炙大法》曾形象地说明“若不研，如米在壳，虽煮之终日，米岂能出哉”。说明在古代人们就发现捣碎可以提高中药煎煮效果、提升药效。时至今日，在中药加工处理过程中，捣碎仍然是一道必不可少的处理工序。古今对比，既是对提取分离方法、技术的比较与传承，更是对中医药传统文化内涵的科学解释，折射出中华民族传统医药文化的魅力，使学生更加喜爱这门课。

不同方法之间的横向比较，比如煎煮法和浸渍法虽然都属于溶剂提取法，需要选择合适的溶剂、合适的仪器，这是它们的相同之处。但是，这两种方法也有不同之处：煎煮法所用的溶媒一般是水，而浸渍法所用溶媒一般为有机溶剂；煎煮法适用于遇热稳定的成分，而浸渍法适用于热敏性成分的提取。再比如分离技术中盐析法和沉淀法，虽然表面上看最终都有沉淀析出，可以使不同溶解度的成分分离，但是，盐析法是在水提取液中加入了无机盐使得某些成分的溶解度在水中降低而沉淀析出，往往配合两相溶剂萃取法使用；而沉淀法主要指的是铅盐沉淀法和试剂沉淀法。其中铅盐沉淀法沉淀产物还要用硫化氢气体进行脱铅处理，试剂沉淀法针对不同成分选用专一性强的试剂，如分离鞣质可以用明胶、蛋白溶液去沉淀，生物碱盐溶液可以加入生物碱沉淀试剂等。

比较教学法在应用时要求教学内容既有相关性、相似性，又有差异性、区分性。此种教学方法可以变单向教学为互动教学，尤其是引入中医药传统文化后，可以使学生在热烈、活泼的互动学习氛围中轻松、愉快地学习[4]。

3　针对天然药物中各大类化学成分的任务驱动教学方法

天然药物中各大类化学成分有：糖和苷类、香豆素类、木脂素类、蒽醌类、黄酮类、萜类与挥发油、皂苷类、强心苷类、生物碱等。这些化学成分被研究者视为重点研究对象，几乎都被当作有效成分对待，也是本门课程教学的核心内容。在教材内容编排上几乎都是按照统一体例编写，即各大类成分的结构、分类、理化性质、提取与分离技术、鉴定、结构研究（可略去）、实例解析等。

这部分内容分类清晰，不同类成分之间看似毫无关系，但实际上它们也存在着一条主线——“糖和苷类”这一章。虽然“糖和苷类”这一章看上去似乎为一个独立的章节，但实际上它和大多数章节的内容都有内在联系。有了这条主线，种类繁多的各大类成分便会变得有章可循，教师在教学时有规律可讲，学生在学习时有规律可学。

掌握了规律之后，教师在讲解天然药物中各大类化学成分模块知识点时可以引入中医药文化知识，采用任务驱动教学方法，激发学生学习兴趣。现以“糖和苷类”的教学为例，授课时用学生日常熟悉的“糖”引出单糖、低聚糖和多糖。引入《本草纲目》记载“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药”。让学生思考生活中与枸杞子、枸杞多糖有关的中药及食物，因为枸杞子是常见的药食两用中药之一，应用广泛，为大家所熟悉，以此增强学生对“糖”的感性认识。在感受中医药文化知识的同时，利用常见天然药物槐米布置任务——槐米中芦丁的提取与分离，要求学生互相协作完成任务。芦丁又称芸香苷，是由苷元（槲皮素）和糖（芸香糖）组成。教师在课前要充分准备好相关资料供学生查阅。此时，教师由课堂“主角”转换为“配角”，学生由被动接受知识转换为自主探究知识。在任务实施过程中，教师可巡查每名学生的操作过程，帮助学生解决操作中遇到的困难，纠正错误点。待学生完成任务后，进行观摩和点评。

教师在讲授其他各大类成分的时候同样可穿插引入中医药文化知识，积极采用任务驱动教学方法，一个个“任务”的完成可以使学生获得成就感、自豪感，进而激发他们的求知欲，欣然接受下一个“任务”，逐步形成一个“任务驱动”的良性循环。

综上所述，中医药在几千年漫长的发展过程中，吸收了哲学领域、文化领域以及其他科学领域的知识，融合发展形成相对独立的医学体系。在天然药物化学教学中，坚持以中医药文化为驱动，通过采用讨论式教学方法、比较教学方法、任务驱动教学方法等，一定会提升天然药物化学这门课程的教学效果，一定会提高学生的人文素养和科学素养。

参考文献：

[1]张志军，郭莹．高职学生职业核心素养培育路径探究[J]．中国职业技术教育，2017（4）：52－56．

[2]钟启泉．从认知科学视角看两种教学范式的分野[J]．中国教育学刊，2017（2）：13－19．

[3]何剑波，王珍．当代西方建构主义教学观阐释[J]．高等农业教育，2013（5）：79－82．

[4]关树光，邱智东．天然药物化学教学中对学生创新能力的培养[J]．临床合理用药杂志，2016（10）：158－159．