海蜇的养殖捕捞与初加工概述（1）

●郭文场（中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022）

●周淑荣 董昕瑜（中国农业科学院特产研究所 吉林 长春 130112）

●刘佳贺（长春市图书馆 吉林 长春 130021）

●李 悦（天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222）

以梁鹏等（2014）黄海2号对虾、海蜇、贝类无公害立体养殖技术为例。

1 养殖池塘的选择

1.1 位置

选风浪小，潮流畅通，海水交换好，易排灌，不受雨水和工厂排污影响，泥沙底质无渗漏的池塘。

1.2 规格

长方形、东西走向、面积13.3hm2的4口池塘，每口池塘面积3.3hm2左右。

1.3 蓄水池

存储养殖用水，经沉淀、净化、消毒降低病原微生物及病原体，改善水质，然后再注入养殖池中，蓄水池为总养殖水体的1/4。蓄水池可适当繁殖挺水植物等。

2 池塘处理

2.1 修整

秋季海蜇收获后，将水排掉，用高压水枪冲洗，去除池内沉积物和淤泥，排出池外，封闭闸门，翻松池底进行风吹日晒，进水前1个月左右维修堤坝，堵塞塘堤上的漏洞，查看闸门是否完好。

2.2 消毒

选择晴天无风的上午，用生石灰消毒，用量为1 500～2 500kg/hm2，可干撒，也可化浆后全池泼洒，凡是有水位处都要泼洒，并且要泼洒均匀，休药期为7～10天。

2.3 设置屏障

在池塘四周水深30cm以下设置围网（彩条布或10目筛网），高出水面30cm，防止海蜇浅滩，闸门口用60目筛绢网围1个直径6～8m长的半圆，高度超出养殖用水面50cm，防止种苗在换水时逃逸。

3 养殖用水

待药性消失后注水，为防止敌害生物入池，须用60目筛绢网做成锥形袋滤水。水源应不含有害元素，盐度为20%～30%，pH为7.6～8.5，溶解氧在5mg/L以上，水深1.2～1.5m。养殖池在放苗后不再进行大量交换水体，养殖前期不换水。为保持水位只添加水而不排水，最好使用水质改良剂，以便培养有益微生物和单细胞藻类。换水时，用蓄水池里的水，少量换水，每天换水量不超过15%。

在池塘中养殖桡足类、藻钩虾、轮虫、卤虫等生物饵料，提高种苗的成活率，还可降低费用，保持透明度为30～40cm，水呈黄绿色或黄褐色。

4 苗种放养

4.1 虾苗

虾苗（黄海2号）需经检疫合格。要求虾苗群体整齐，肌肉饱满透明，附肢完整，无损伤与畸形，胃肠充满食物，活力强，体表无寄生物，体长1.0～1.2cm。4月底至5月初每公顷放养虾苗60 000尾。

4.2 海蜇

海蜇苗应选择伞径4～5cm、生存能力强、无损伤、无畸形、环肌收缩力强、伞径内无气泡、颜色以白、红色的个体为宜。种苗大小一致5月上旬水温保持在17℃以上，每公顷放苗600～700只。

4.3 杂色蛤

杂色蛤苗要求大小均匀、活力强、无损伤、无错壳、无臭味。规格为400粒/千克，4月底放养750kg/hm2。

5 日常管理

5.1 投饵

先期1个月不投喂饵料，辽西地区盛产蓝蛤，以投鲜蓝蛤为主，轮虫、卤虫等为辅，切记饵料投放前应冲洗干净或消毒后再喂。少用配合饵料，定期投放微生物制剂（如乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌等），以提高苗种的免疫功能。

5.2 摄食

掌握种苗摄食特点，每天投放饵料2次，分别在早7～8时、晚17～18时投喂，注意观察种苗摄食情况，及时调节投喂量。如果投喂后饵料很快被食光，就应增加投喂量，反之，如果在下次投喂之前，池内仍有残余料，就应减少投喂量。

5.3 巡池

在整个养殖过程中，每天早、中、晚各巡池1次，观察对虾是否有患病和状态不好的，海蜇是否有粘在围网不动的，杂色蛤有无错壳或死亡的。环境突变，防止意外事故发生；检查闸门是否漏水，堤坝是否有漏洞，围网是否有破损；观察水色是否正常等。发现问题应及时处理。

5.4 收获

5月份投放的海蜇苗经过50天左右的生长，已达到5千克/只，用拉网捕获出售，成活率在80%以上。养殖过程中放二茬苗，平均产量在1500kg/hm2。

9月末，收获对虾，用拉网捕获，2～3次大部分虾可以收获，后期排水收获，平均产量1500kg/hm2。

在排完池水后，人工挖出杂色蛤收获，平均产量7 500kg/hm2。

平均产值达到每公顷 13.5～15万元，可获利7.5～9万元。

5.5 结论

“养殖必先养水，养水则先养土”。池塘养殖关键技术是养殖池水保持不低于1.5m，控制好水质，投放健康的种苗，降低投苗密度，以粗放养殖的模式，做好定期投放底质改良剂，以改良底质为中心的水管理，繁殖天然饵料，少用配合饵料，取消单一养殖模式，利用水体空间无公害养殖，使广大养殖单位和养殖户有了新的养殖模式。

6 病害

据杨辉和任福海（2010）及唐绍林等（2014）报道，养殖海蜇病害及防治如下。

6.1 气泡病

6.1.1 症状 海蜇上浮，不能下沉，游动缓慢，无力，伞体内有大量气泡，养殖户习称“鼓泡”，多集中在池塘下风口，部分海蜇“顶网”。发病海蜇的胃腔、胃柱、腕管和辐管内有大量气泡，使海蜇漂浮水面不能正常下潜，最后落底死亡。发病轻微的个体出现“缩水”，体积缩小，重量下降。

6.1.2 防治 适当加高水位，早期放苗水位在1.5m以上，高温季节水位达到2.5～3m。前期合理施肥，使用完全可溶性的有机肥配合适应低温的活菌制剂肥水，避免快速肥水和藻类单一化、小型化，防止小型藻类生长，达到藻类多样化以及浮游动物和藻类共同生长，避免早期气泡病对幼海蜇的危害。对于水质较肥的池塘，尤其是高温季节，必要时在池塘周围泼洒漂白粉或二氧化氯杀死部分藻类，防止藻类过度繁殖。当发现个别海蜇发生气泡病上浮，出现“鼓泡”，尤以雨后天晴的早晨，应及时泼洒表面活性剂和多元有机酸，释放水体中过多的气体，并沿池塘边缘泼洒杀藻剂杀死部分藻类，控制病情。发现池塘中有患病海蜇后，及时外泼聚维酮碘，防止病情较轻的海蜇继发细菌感染，出现头部溃烂等细菌病。