浅谈旅游服务与管理专业技能型人才培养的实践教学改革

尹文娟　李荣华

摘要：随着当前社会经济的进步，我国旅游行业发展极为迅速，整个旅游行业对技能型人才需求更加迫切。本文分析了旅游服务与管理专业技能型人才培养的现状，讨论了该专业目前存在的教学问题以及对该专业实践教学改革的思考，并进行了相应整理和总结。

关键词：旅游服务与管理专业 技能型人才 培养实践 教学改革

中图分类号：F590 文献标识码：A 文章编号：1009-5349（2018）23-0157-02

旅游服务与管理专业在教学理念、教学模式等培养技能型人才上的欠缺，使得当前旅游服务与管理专业技能型人才培养进度缓慢，已经无法完全满足相应市场需求，这对我国旅游行业整体发展有着极为负面的影响，因此，注重对旅游服务与管理专业教学做好实时的改革措施，积极培养旅游专业技能型人才，便显得极为必要。

一、当前旅游服务与管理专业存在教学问题分析

当前我国旅游服务与管理专业存在的教学问题也相对较为明显，其主要反映在教学目标、教学内容、教学方法及策略的滞后性、教学评价的缺陷性上，整体教学观念以重理论轻实践来体现，使得整个旅游服务与管理专业技能型人才培养很难实现。

（1）教学目标设置缺乏合理性。进行旅游服务与管理专业教学期间，所存在的教学目标设置缺乏合理性问题较为明顯。从现实角度出发来看，旅游学科本身是一门涉及专业性知识较广的学科，其学科内容包含了经济学、管理学、社会学、心理学、文化学、地理学等多门学科，整体综合性较强。但在实际教学中，多是按照培养旅游行业初级或中高级管理人才为目标开展进行相应作业，无法体现人才培养具体方向是管理人才还是旅游实践性人才，由此导致大部分旅游服务与管理专业学生在毕业后往往不能明确自身专业特性，继而放弃所学专业的现象时有发生。与此同时，当前经济大背景下，旅游行业对人才需求已不再只是单一的要求其具备专业理论、业务能力较强的人员，而是趋向于高素质技能型人才需求，因此，当前旅游服务与管理专业按照以往的教学目标进行人才培养，本身教学培养目标不合理性较为明显，无法满足市场需求，使得整个旅游服务与管理专业人才供应链断档明显，影响整个旅游行业后续发展。

（2）教学内容缺陷明显。旅游服务与管理专业教学所存在教学内容缺陷问题明显，整个教学过程中过度注重专业知识教学，导致忽略相关内容衔接性学科学习，使得对应学生在整个学习模式下所学知识较为单一，整体知识结构无法体现系统性和专业性。而旅游业市场对技能型人才的标准，则要求其必须满足对整个知识结构系统性和专业性的灵活运用，因此，旅游行业人才不仅要对本专业知识有全面了解，更要对其他相关专业知识有一定掌握，才能确保自身工作能力完全达到当前旅游行业市场需求。在此期间，相关教育方应明确旅游业本身是随时代发展的行业，其教学内容必须与时代发展形成同步统一性，结合实际适应其不断变化的人才标准需求，而当前旅游专业管理教学所用教学内容存在缺陷，给整个旅游行业发展带来一定阻碍。

（3）教学方法及策略的滞后性。大部分旅游服务与管理专业教学方法及策略滞后性较为明显，其作为教师在教学中的工作展现，是将教学内容传达至学生的关键。其中教学方法及策略是实现教学目标的前提，但当前以教师为主体的教学模式中，学生学习被动性较强，知识教学多是按照教师讲解传授的方式开展，教师完全把控整个专业教学进度，学生思维只能跟着教师教学节奏，严重限制其自身逻辑思维的形成，继而导致学生创新能力不足，创新水平不高，学生在学习过程中只是被动接收，没有独立思考的契机，整个教学活动变成教师为完成任务的形式化作业，学生的学习效果和学习质量完全无法达到预期。

（4）教学评价缺乏完善性。结合实际来看，教学评价作为检测教学模式的重要手段，其是教学过程中必不可少的一环，科学合理的教学评价能够及时发现相应教学模式的优缺点，继而对有教学优势方面加强巩固，对缺陷方面进行实时修正改进，以此全面提升教师教学效率和教学质量。而当前旅游专业管理教学中所存在的教学评价缺乏完善性问题较为明显，整个教学期间教学评价缺乏科学性，忽略被评价主体，比如学生本身处于被动地位，且学生评价在整理教学评价时往往不会被采纳，且教学模式管理者作为教学评价主导者，造成教学评价基本沦为走形式的模式，很难实时发现教学模式中的问题，整个教学评价无法在对应教学模式中起到相应作用，自身实质性价值无法发挥，使得相应旅游专业管理教学模式创新效果完全无法体现。[2]

二、旅游服务与管理专业技能型人才培养的实践教学改革分析

（1）促进先进教学理念的形成。结合上文对当前旅游服务与管理专业存在教学问题进行分析，针对旅游服务与管理专业技能型人才培养的实践教学改革，应从促进先进教学理念的形成方面入手。明确以往的传统教学模式下，以教师为主导的教学理念已经无法满足当前时代对旅游服务与管理专业人才标准的需求，要转变思路形成以学生为主导的教学理念，明确学生素质创新能力培养才是当前时代的旅游服务与管理专业教学理念，以此为前提来培养学生理论与实践的结合能力，使其能够创新性地解决实践中所存在问题。针对教学理念及时紧跟市场需求，注重市场所需人才要求来培养人才，分析旅游业发展动态，将其作为主要参考依据不断更新完善教学理念，重新定义学生与教师定位，使旅游服务与管理专业教学理念与当前社会发展形成同步统一性。

（2）丰富教学内容。丰富教学内容，注重旅游服务与管理专业本身综合性较强的特性，其主要是以实践性以及技能性来展现自身专业属性，因此突出实际教学内容的层次性和实习性便显得极为必要。这个过程中各地方旅游服务与管理专业课按照其所在地旅游资源开展学生见习活动，构建学校与当地旅游部门或企业的长效合作机制，丰富学生学习内容，了解当地旅游管理业实时发展动态，以此掌握整个旅游行业发展趋势，开发学生学习过程中的实时应对方案意识，促进自身创新能力和竞争能力的发展。通过加强实习基地构建，使学生明白学校与社会企业对其自身综合业务能力的具体要求，坚持理论与实践结合模式，有效提升学生解决实际问题的能力的同时激发其创新意识。

（3）改进教学方法及策略。实时改进教学方法及策略，这个过程中可通过构建竞赛体系提升学生自身创新力和竞争力，明确现今经济形式下市场对创新性旅游管理人才的需求，而技能型人才其思维主要通过长期创新思维以及能力培养不断积累形成。因此，在进行旅游服务与管理专业教学改革时，必须有目的性地对学生创新思维能力进行全面培养，此期间按照改进教学方法及策略，摒弃以往的刻板教学手段，举办多样化竞赛活动，使旅游服务与管理专业特色充分得以体现。注重竞赛多与旅游企业项目直接挂钩，其能够使学生充分结合理论专业知识直接解决实际问题，并在实际实践期间形成创新意识，对培养其创新思维习惯作用明显。

（4）完善教学评价构建专业结合人才培养体系。注重对当前旅游服务与管理专业教学评价模式的全面完善，确保教学评价环节的公开透明化，注重学生评价意见的实时采纳，评价结果公开化，使旅游服务与管理专业教学效果能够完全达到预期要求。按照专业结合的体系培养技能型人才。比如导游技能培养，使其适应旅游服务与管理专业实际发展情况，将基础知识与实践技能相互结合，使学生有序地朝着技能型人才方向发展，适应当前时代发展趋势。

三、结语

综上所述，通过对旅游服务与管理专业技能型人才培养的实践教学改革探讨分析，在实际实践期间，旅游管理行业必须与时代发展同步，在教学理念、内容、方法、评价等各方面实时改进完善，是确保教学改革成果以及学生创新能力培养达到预期的关键。

参考文献：

[1]钱学礼.旅游服务与管理专业技能型人才培养的实践教学改革探讨[J].科教导刊（中旬刊），2018（9）：30-31.

责任编辑：张蕊