以销售商为主导进行资源整合的冷链物流发展模式

摘要：冷链物流是满足生鲜食品等相关行业发展的重要物流基础，构建成熟的冷链物流模式具有重要意义。本文分析了我国冷链物流的主要模式和以销售商为主导构建冷链物流的优势，并探讨了以销售商为主导的资源整合冷链物流模式的构建。

关键词：销售商;资源整合;冷链物流

基金项目：郑州铁路职业技术学院校级科研项目（编号：2018JKY078）

一、我国冷链物流的主要模式

（一）第三方物流为主导的冷链物流发展模式

这种物流模式的核心是第三方物流企业，它是在对于冷链物流服务要求日益提高的背景下出现的物流模式。在此模式中，第三方冷链物流企业承担着运输、管理、采购、流通加工以及仓储等物流服务。在这个过程中，第三方物流企业建立起了跨行业、跨部门以及跨区域的综合服务网络，通过构建完善的服务网络为客户提供涵盖各个物流环节的综合物流服务。

（二）加工企业为主导的冷链物流发展模式

在冷链物流中，由于在销售环节，以及原料采摘之后输送到加工企业前的这一环节是最容易产生断链的环节，越是距离末端近的环节越是难以确保冷链的严格性。而加工企业在整个冷链的上游及下游的监督和管理中具有天然的优势，以加工企业为核心构建冷链物流发展模式对于确保冷链的完整性具有积极的作用，加工企业为主导的冷链物流模式因此应运而生。在这种冷链物流模式下，加工企业能够在最大限度上保障产品处于低温的状态下进行加工。一些实力雄厚的加工企业借助于自身充足的资金以及先进的管理经验，打造了自身的冷链物流网络，将运输、采购以及配送等环节纳入其中。有的还会组建起专业的第三方物流公司开展冷链物流经营活动，在满足自身需求的同时还可以为社会提供优质的冷链物流服务。

（三）大型连锁超市为主导的冷链物流发展模式

在冷链物流中，商品的流通通常需要经过五六个环节才能走向销售终端，流通环节的增多无疑会增加物流的成本。同时，由于流通环节多，经手的主体和交接行为也会相应增加，这样出现意外状况的可能性也会相应增大，冷链出现断裂的可能性就会越高。随着超市在冷链商品销售中的比重不断增大，一些实力雄厚的大型连锁超市就越过中间商，直接与商品的提供者进行合作，将商品的采购、储存、运输以及配送纳入到自己的管理中，要么与专业的第三方冷链物流企业建立合作关系，要么自己组建冷链配送中心，构建起以大型连锁超市为主导的冷链物流模式。这种模式最大限度地减少了参与其中的中间商，削减了不必要的中间环节，将整个流程进行了合理的压缩，因此不仅节约了物流成本，提高了冷链的稳定性，而且也给消费者和商品的提供者带来了一定的实惠。

（四）批发市场为主导的冷链物流发展模式

在这种冷链物流模式下，批发市场或者是商品的产地居于核心的位置，通过批发市场把商品的生产者、运输商、批发商、加工保鲜企业以及零售商等多个市场主体联结起来，实现利益各方的优势互补。批发市场为主导的冷链物流模式的基础是现代化的物流技术以及设施，通过完善的物流设施和先进的物流技术实现产品的储藏、配送、加工和运输，构建起完善的物流网络。同时，该模式还将批发市场作为商品集散中心的作用充分发挥出来，删减了不必要的物流环节，从而减少了商品运输途中的损耗，使得物流的时间大幅缩减，物流成本得到降低。

二、以销售商为主导构建冷链物流的优势

在生产和生活中，需要运用到冷链物流的通常都是生鲜产品，生鲜产品不断容易变质，对于物流的时效性要求高，而且在生产中还有季节性强及产量的变动比较大等特点，这些特点对于冷链物流提出了更高的要求。由于生鲜产品的品类繁多，所以在物流运输和储存上比较复杂。同时，其物流运输的批量相对较小，去向相对较为分散，并且要求缩短运输时间要保证产品的品质。因此这就要求物流的各个环节都必须更加高效和准确，这对于冷藏车辆、冷库的合理安排提出了更高的标准。在生鲜产品的供应链中，销售商对于市场需求、商品的供给状况等信息的了解无疑是最为全面的，所以在决策的时候可以进行最优的部署，能够对于冷藏车辆、冷库做出最合理的安排。

三、以销售商为主导的资源整合冷链物流模式构建

不同的冷链物流模式都有自身的优势和不足，选用哪一种冷链物流模式，以哪一个主体为核心构建冷链物流体系全看具体的情况和发展需要。由于不同的销售商在实力上存在着巨大的差别，只有实力雄厚的销售商才能在构建冷链物流模式的过程中承担起资源整合的重任，所以本文在探讨构建以销售商为主导的冷链物流模式时主要考虑的是具备一定实力和规模的销售商。

（一）以销售商为主导整合资源，组建冷链物流中心

根据系统目标最优化的思想构建大型销售商冷链物流运作模式，在该模式下，销售商无疑是整个冷链物流运作系统中的核心，居于主导的地位。在这个模式中，可以由销售商自行组建冷链物流中心，通过冷链物流中心来负责商品的流通环节。冷链物流中心作为一个由销售商主导的中心环节，将处于上游的产品提供商与居于下游的客户联结起来，使得冷链物流能够更好地应对快速变化的市场，更加贴近于市场的需求。流通是销售商冷链物流中心的重要功能，在进行规划的时候应该将其摆在物流中心功能中的首要地位。以订单和销售为依据，对于下游冷链商品进行多品种小批量供应，更好地为整个物流系统服务。

（二）以销售商为主导整合资源，构建经营模式

以销售商为主导的冷链物流供应模式可以分为两个大的类型，分别是厂家直供以及冷链物流中心+供应商工厂+原材料基地这两种模式。这两种模式是根据产品的具体特点和要求进行分类，从而建立起来的。其中冷链物流中心+供应商工厂+原材料基地的模式适用于冷冻食品及生鲜农产品。以具体的情况为依据，冷链物流中心在规划的时候应该考虑其在协调上游主体的关系如供应制造商及产地等，实现对于商品货源的有效组织。通过完善的储存加工技术装备将采购来的冷链食品进行有效的冷藏和保鲜，从而通过冷链物流中心进行分拣配货以及流通加工，保证向供应末端供货的时效性。而厂家直供的模式则适用于像鲜活水产品等一些对于运输和储存有着特殊的要求，在运输的时间上有着严格的限制的产品。由于以鲜活水产品为代表的冷链产品有着较高的相对价值，它们对于物流有着极高的要求，所以经过了长期的经营，产品的生产商通常已经构建起了比较成熟的冷链体系。它们不仅有完善的物流运输网络，而且还具备专业的冷藏、保鲜技术和相关的设备。针对这类产品，厂家直供是最佳选择，冷链物流中心在其中扮演的是沟通厂家和下游的角色，充分借助厂家自身完善的冷链体系以厂家直供的方式进行运作。在厂家直供模式中，冷链物流中心更多承担的是信息管理的功能，通过物流中心接收客户的订货需求，然后进行订单的分类处理，再将订单发送给供应商。在供应商直送的过程中，冷链物流中心则要进行全程监控，把相关的信息汇集到冷链物流中心的信息平台进行订单的追踪。通过厂家直送的模式，产品的冷链长度得到了有效地缩短，中间环节被压缩，进行中转和储存的成本得到了最大限度地减少，同时还提高了冷链物流的时效性。在这个过程中，冷链物流中心扮演的是信息中心的角色，承担着信息监控和处理的功能，通过将物流和信息流进行分离，使得冷链物流的效率有效提升。

（三）以销售商为主导整合资源，构建品类管理模式

在以销售商为主导的冷链物流模式中，冷链物流中心的功能还应该包括产品品质和产品品种的控制。根据储藏时间等技术经济指标的要求，对于零散多样的产品实施有效的分类管理以提升冷链物流中心的商品处理效率，实现产品时间效益的最大化。冷冻加工、贮藏、运输和配送以及销售是食品冷链等四个环节，对于冷链食品的管理和分类除了要以流通频率或者是价值为依据进行简单的分类管理以外，还必须在了解产品特性的基础上实施细致的EIQ-PCB分析，以便对于冷藏运输、贮藏以及配送所对应的功能区域进行科学的规划。

从低温冷冻、零度保鲜以及鲜活运输三个层面出发，冷链食品可以被分为三个大的品类。生鲜肉类、蔬菜、水果属于需要零度保鲜的产品品类;冷冻的水产品、肉类和禽类等产品属于需要冷冻储存的产品品类;而鲜活水产品这种厂家直供模式下的特殊产品则属于需要鲜活运输的产品品类。前两种产品品类，在物流中心建立起了實体物流，所以通过冷链物流中心进行分拣、转接、配送和储存的时候有比较高的要求。而最后一种产品品类通过厂家直供，冷链物流中心只需要发挥信息整合的作用，利用信息平台来实现产品的流通管理。

参考文献：

[1]谢芳.以销售商为主导进行资源整合的冷链物流发展模式[J].现代职业教育，2017（18）

[2]杨钧.中国农产品冷链物流发展模式研究[J].河南农业大学学报，2013（02）

作者简介：

李海龙（1989-  ），河南罗山人，助教，研究方向：物流与供应链管理。