夏秋蔬菜育苗技术

李淑惠 谭上勇 方 鹏 李春明 卢芳敏 黄贱荣

（1.江西省于都县农业和粮食局科教股，江西于都 342300；2.江西省于都县农业和粮食局执法大队，江西于都 342300； 3.江西省于都县农业和粮食局经作办，江西于都 342300；4.江西省于都县农业和粮食局种子站，江西于都 342300； 5.江西省于都县农业和粮食局植保站，江西于都 342300；6.江西省于都县利村乡农业综合推广站，江西于都 342300）

蔬菜育苗是蔬菜生产中最重要、技术比较繁杂的关键环节。蔬菜育苗可以缩短蔬菜在大田中的生长时间，提高土地利用率；延长作物最适宜的生长时期，提高蔬菜产量、品质和提早采收。通过集中管理，便于肥水、病虫控制，利于培育出整齐一致的适龄壮苗。然而，在南方地区，6—8月正值高温、台风多发、暴雨频发时期，在此期间素有育苗难或育不出好苗的现象发生，以至于影响蔬菜生产的正常进行和产品质量，蔬菜销售市场秋淡现象时有发生。中小型蔬菜企业只有靠外地调苗移栽，农户只能靠天吃饭。外地调苗移栽，不仅提高了运输成本、菜苗质量良莠不齐，而且一次性调苗受劳力限制当天移植不完，严重影响菜苗成活率。为较好地解决夏秋蔬菜育苗问题，笔者在借鉴外地经验的同时经多年实践探索，总结出一套夏秋蔬菜避雨育苗技术，自育菜苗不仅节约了运输成本、中间差价，而且大大提高了菜苗移栽成活率，缓苗期明显缩短，降低了生产成本，经济效益大幅提高。现就有关夏秋蔬菜育苗技术详述如下。

1 育苗场地土壤及周边环境的选择

要求育苗场地交通便利，周边无环境污染源，水利资源丰富，光照充足，育苗田块地下水位在80cm以下，土层深厚、土壤肥沃且富含有机质，土壤质地疏松、通透性良好，近两年至少前茬未种过同科作物的旱能灌、涝能排的壤土或沙壤土地块为佳。

2 大棚搭建

蔬菜育苗大棚分日光温室大棚、镀锌管骨架塑料大棚、竹木结构塑料小拱棚几种类型。日光温室大棚造价高，温湿度控制一般采取电脑程控模式，适宜于大型蔬菜种植企业集约化、工厂化育苗。镀锌管骨架塑料大棚外配遮光率为60%～75%的遮阳网，棚体跨度800cm、高280～300cm、长3000～5000cm，具有结构简单、建造和拆装方便、便于劳力操作、一次性投资较少等优势，是目前夏秋及其他季节育苗较为理想的棚型，适宜于中小蔬菜企业育苗。中小棚由于棚体小，土地利用率不高，不便于温湿调控和室内操作管理，仅适宜于小户型个体生产者育苗。

3 育苗前翻耕整地作苗床或营养土配置

3.1 苗床育苗翻耕整地 苗床育苗适宜于大白菜、芹菜、莴笋、甘蓝、花椰菜和茄果类等育苗。整地前每667m2施腐熟有机肥2500kg或生物有机肥250kg，加生石灰75kg、过磷酸钙25～30kg、硫酸钾型复合肥20kg。将上述肥料均匀撒施于土面上，然后再进行全面翻耕，耕层深度25～30cm，采用二犁二耙的方式尽量使土壤细碎，翻耕完后按每畦畦面宽120cm开沟，沟宽30cm，每棚5畦，畦面高25cm。

3.2 营养钵（杯）育苗营养土的配置 营养钵（杯）育苗适宜于瓜类蔬菜护根育苗及茄果类蔬菜分苗。营养土要求土壤疏松肥沃、富含有机质，团粒结构、通透性能好，不带杂草种子。可用50%～60%的稻田土或烧制的火土灰、35%～45%腐熟有机肥，加入适量谷壳、过磷酸钙、生石灰、硫酸钾复合肥，按1m2床土加50%福美双或50%多菌灵可湿性粉剂10g，拌入土中进行土壤消毒，然后将土充分翻拌均匀起堆待装钵（杯）。装钵（杯）时采用下紧上松的方法，先装2/3营养土，然后压实。

4 播种期与播种量的确定

应根据当地气候条件和生产计划适时播种，如秋番茄、秋辣椒、秋苦瓜、秋丝瓜一般在7月下旬播种，秋茄子于6月上旬至7月初播种。播种量由栽培面积、定植密度、种子质量、育苗技术决定。一般番茄播种量为25g/667m2，茄子、辣椒播种量为50g/667m2，黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜播种量为100g/667m2，西葫芦、苦瓜、瓠瓜播种量为250g/667m2，莴笋播种量为150～250g/667m2，芹菜播种量为50～80g/667m2，花椰菜、结球甘蓝播种量为20～25g/667m2，大白菜播种量为80g/667m2。

5 精量播种

夏秋蔬菜育苗有部分种子可直接干籽播种，如花椰菜、甘蓝、大白菜等。有部分种子如茄果类、瓜类、芹菜、莴笋等需要先进行浸种催芽，待胚芽露白时再进行播种，以确保发芽整齐一致。

5.1 温水浸种与种子消毒 用55℃温水（1杯开水对1杯凉水）将种子放入温水内，不断搅拌均匀，待水温降至常温后再浸种4～8h，然后用纱布将种子滤干水分，再放入50%多菌灵800倍液或高锰酸钾1000倍液中浸泡5～10min，取出后用清水冲洗干净，待水分滤干后放入20～25℃环境下催芽，每天将种子翻动一次，并保持种子湿润，当胚芽露白时即可播种。

5.2 播种前苗床及营养钵（杯）的管理 一是将苗床或营养钵（杯）浇透底水，让土壤充分湿润；二是在土表没有明显水分时做好土壤消毒及地下害虫的防控，药剂为96%恶霉灵3000倍液或高锰酸钾1000倍液，加90%敌百虫800倍液或2．5%功夫1500倍液，在土表均匀喷雾一遍。三是稀播、匀播蔬菜种子、瓜类蔬菜采用营养钵（杯）护根育苗的，每个钵（杯）播种一两粒。四是播种子后及时盖土，一般瓜类、茄果类盖土厚度为1．0cm，大白菜、芹菜、甘蓝、花椰菜、青花菜和莴笋盖土厚度0．5～0．8cm。五是盖土后再在土表喷雾一次上述药剂，能有效防治猝倒病、立枯病、灰霉病及地下害虫的危害。

6 出苗前及幼苗出土后的管理

出苗前及幼苗出土后主要应掌握好棚室内水分和温度的调控。

6.1 出苗前的管理 出苗前主要保持土壤湿润，温度控制在20～25℃。不同蔬菜品种对水分的要求不尽相同，一般要求田间持水量保持在65%～80%为宜，过湿易造成烂种及病害发生。浇水宜选择早上或傍晚进行。

6.2 幼苗出土后至分苗（间苗）期管理 幼苗出土后应适当控制水分并保持棚室通风透气，采取见干见湿的水分调控措施，幼苗期自出土至分苗期一般不施肥，当番茄长至1片真叶，茄子长至2片真叶，辣椒长至三叶一心，甘蓝、花椰菜长至二叶一心时进行分苗（间苗），采用去密留稀的方法，苗与苗之间的间距控制在5～7cm。分苗（间苗）前1d将苗床和分苗床或营养钵（杯）浇透底水，分苗（间苗）时尽量多带土少伤根。茄果类蔬菜在有条件的情况下，最好移至营养钵（杯）内进行护根培养，移栽至大田时可有效减缓缓苗期，提高成活率。分苗（间苗）移植的菜苗及时浇稳根水。

6.3 分苗后对母苗床及营养钵（杯）苗及时追肥 分苗后对母苗床及营养钵（杯）苗及时追施一次稀薄人类尿或667m2用5kg尿素对水浇施。也可结合防病虫加入2‰的尿素和磷酸二氢钾叶面追肥，以利于壮苗。

6.4 培育适龄壮苗 壮苗标准是幼苗叶片厚实、色泽深、茎粗壮、根群发达。一般茄果类苗龄25～30d，苦瓜10～15d，大白菜20d，甘蓝花椰菜25～30d，青花菜（西兰花）30～35d。

7 苗期主要病虫害防治

苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病，虫害主要有蚜虫、粉虱、跳甲、叶甲、菜青虫、斜纹夜蛾和地下害虫等。

7.1 病害防治措施 主要把握好适时播种，及时间苗、分苗、防止徒长，加强棚室通风透光，控制水分，发现病苗及时拔除，并在发病初期喷施96%恶霉灵3000倍液或75%百菌清600倍液或高锰酸钾1000倍液，还可用75%代森锰锌600倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液防治，隔7～10d再用药一次，连续用药两三次，用药时注意交叉用药，以降低病虫的抗药性。

7.2 虫害防治措施 地下害虫可用90%敌百虫800倍液或2．5%功夫1500倍液防治。蚜虫、粉虱可用10%吡虫啉2000倍液防治。跳甲、叶甲、菜青虫、斜纹夜蛾可用2．5%功夫1500倍液或甲维盐1000倍液或2%阿维菌素1500倍液防治。