桂林市茄果类蔬菜反季节栽培技术

摘 要：

茄果类蔬菜是人们日常生活中需求量相对较大的蔬菜类型，其营养丰富，用途广泛。本文对桂林市茄果类蔬菜反季节栽培经验进行归纳、总结，并简要分析，为茄果类及其他蔬菜反季节高产优质栽培提供技术参考。

关键词：

桂林;茄果类;反季节栽培

中图分类号：S63

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191130043

引言

反季节蔬菜生产是指在一般地区因气候等条件的限制而无法正常栽培的季节内，利用特殊环境资源或采取保护性设施进行的蔬菜生产。反季节蔬菜可以提早栽培，也可延迟栽培。茄果类蔬菜生产中，根据本地区气候条件、土质水文条件、农业基础设施等实际情况，利用科学技术营造与改善蔬菜正常生长环境，保证茄果类蔬菜在早春、夏秋季节健康生长。

1 茄果类蔬菜反季节栽培的重要性与必要性

茄果类蔬菜主要有茄子、番茄、辣椒，其营养价值相对较高，果蔬中蕴含丰富的碳水化合物、维生素、有机酸等[1]。茄果类蔬菜用途广泛，可作主菜、配菜，也可作水果，还可加工蔬菜汁、泡菜、酱菜、干菜等，满足多元化食用需求。

桂林市地处亚热带地区，年积温高，光、热资源充足，无霜期长，年降雨量大，一年四季均可进行露地蔬菜生产，但在春秋两个蔬菜供应淡季，蔬菜供应量不足，品种单调。发展反季节蔬菜生产，能丰富菜篮子市场，增加蔬菜周年均衡供应，并利于农民增加收益。目前，茄果类蔬菜已经在蔬菜市场中占据重要地位，因此加强茄果类蔬菜反季节栽培在蔬菜生产上极其重要和必要。

2 根据茄果类蔬菜的栽培共性，完善基础设施

茄果类蔬菜原产于热带地区，为喜光作物，茄子则是茄果类中比较耐高温的作物，在生产过程中茄果类表现为喜温怕冷特征，不耐寒，也不耐高温，属于春、夏季栽培蔬菜。因此，反季节栽培茄果类蔬菜时，需要做好保温或降温工作，可以通过落实塑料大棚、塑料小拱棚、地膜覆盖及遮阳网覆盖等措施，进行温度的适当调节，以满足茄果类蔬菜正常生产对温度的需求。

3 选择适宜的栽培环境

在茄果类蔬菜反季节栽培过程中，栽培地点的科学选择，对提升栽培质量与效率存在积极影响。桂林市属于亚热带季风气候，热量丰富、雨水充沛、光照充足、四季分明、冬短夏长，十分适宜茄果类蔬菜栽培。但桂林市冬季阴冷，春季潮湿，夏秋季干燥，在此期间作反季节栽培，需做好栽培环境选择工作。应选择背风向阳、水源临近、土层深厚、保水保肥、排水良好的土壤，前茬未种过茄类作物或经过轮作的地块。

根据不同环境、不同季节，桂林市区域内茄果类反季节生产可选择不同的栽培模式。

利用山区立体小气候进行夏秋季反季节蔬菜生产。如，利用桂林市北部地区和南部山区及其它海拔较高的山区夏秋季自然凉爽气候和昼夜温差大的特点，种植夏秋反季节蔬菜。

利用冬春温暖小气候进行冬季反季节蔬菜生产。如，桂林市南部地区及平原地区，利用10—11月小阳春温暖小气候进行茄果类冬季提早育苗，春季提早移栽。

利用保护性或半保护性设施进行反季节蔬菜栽培。即冬春季节低温、多湿，可采用大棚薄膜覆盖，夏秋季节高温、强光、暴雨，利用遮阳网覆盖，以调节蔬菜生产环境条件，在一定范围内抵御不利的自然条件而进行蔬菜生产。

4 根据反季节栽培蔬菜生产需求，进行科学选种

茄果类蔬菜反季节栽培技术应用的主要目的是生产出优质、高产、健康、安全的茄果类反季蔬菜，并实现茄果类蔬菜周年供应。因此，进行茄果类蔬菜反季节栽培时，应明确果蔬品种与果蔬产量、果蔬品质、果蔬技术之间存在的关联性。重点考虑品种特性与栽培季节及耐贮耐运性相结合，即冬季反季节蔬菜生产要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种;夏秋季和秋延后反季节蔬菜品种，必须具备耐热性、早熟性、抗病性等特点。如，夏秋番茄：磊石901、瑞德莱特、一品红、多美瑞、杰瑞101、格雷等品种;夏秋茄子：桂林长茄、紫红长茄、红线茄1037、农友长茄等;夏秋辣椒：本地朝天椒、桂椒8号、龙脊辣椒、湘辣2号、湘研15号等耐热品种;早春辣椒：南昌早杂二号、湘研七号、十一号、十二号、十九号等耐寒品种。

5 结合茄果类蔬菜的反季生长，加强播种育苗

5.1 种子处理

在播种育苗过程中，需做好种子处理与播种工作。播种前用50～55℃热水烫种10～15min;室温浸种3～4h;高锰酸钾1000倍液浸10～30min，洗净滤干即可播种。在早春提早栽培进行冬季育苗时，为使种子发芽、出苗整齐、培育壮苗，应对茄果类种子进行催芽。

5.2 苗床準备

茄果类蔬菜反季节栽培过程中，可采用营养杯育苗、苗床育苗。营养杯育苗用20%的腐熟有机肥加80%的细土，同时加入营养土总重2%～3%的过磷酸钙和适量的70%托布津可湿性粉剂制成营养土，装杯待播。茄果类蔬菜育苗，大多采用苗床育苗，即将苗床犁耙，充分粉碎后整畦，播种前5～7d用600倍敌克松液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷淋苗床，并覆盖薄膜，播种前1d揭膜。

5.3 播种

可进行点播或撒播。苗床浇足底水，底水渗下后进行播种。播后加盖细土和适量谷壳或锯末，防止土壤板结和露出种子。同时要根据不同季节做好防寒、防雨及防晒措施，搭好小拱棚，覆盖薄膜或遮阳网。为了预防苗期病害，覆盖的细土可配制杀菌剂的药土，混合比例为1份药剂加100份细土，常用的农药有福美双、敌克松、多菌灵等杀菌剂。

桂林市茄果类反季节播种时期：10月中下旬—11上旬育苗（早春提早栽培）;4—5月育苗（渡夏栽培）;6月中旬—7月上旬育苗（夏秋栽培）。

6 根据茄果类蔬菜的生长情况，做好田间管理

茄果类蔬菜反季节栽培过程中，应提升科学种植水平，加强田间管理。需做好定植工作，以早春反季节栽培为例，10月中下旬—11月上旬育苗，次年2月下旬—3月上旬之间，茄果类蔬菜幼苗长至7～9叶时进行移苗定植。在定植过程中，为提升蔬菜苗成活率，需做好整地起畦、深耕施肥等工作。

在完成定植后，需根据茄果类蔬菜的生长情况做好田间除草、施肥、浇水、整枝、保花保果等系列工作。干旱天气进行浇水保湿;利用防落素等生长调节剂降低早春温度过低或夏秋温度过高、早春光照过弱或夏秋光照过强等对花生长的不利影响;在果实生长阶段，适当增加磷酸二氢钾等叶面肥的施用，保持果实生长阶段营养充足;在中耕、培土过程中进行杂草清除;通过侧枝修整、老叶摘除等方法，控制植株间隙，保证植株之间能够通风透光。

7 注重茄果类蔬菜病虫害防治，控制不利影响

在茄果类蔬菜反季节栽培过程中，病虫害防治工作的有效开展，对提升茄果类蔬菜产量存在积极影响。在此过程中，应坚持“预防为主，综合防治”原则，结合品种选择、育苗播种、整地作畦、轮作套作、田间管理等各项措施，实现综合防治，并根据茄果类蔬菜病虫害发生情况，适当进行药物防治、物理防治。如，利用多菌灵防治茄子黄萎病;利用特福灵、甲基托布津防治辣椒白粉病;用可杀得防治番茄晚疫病和细菌性病害;通过种植番茄嫁接苗有效防止番茄青枯病发生等。

8 结论

茄果类反季节栽培是反季节蔬菜栽培领域中的重要组成部分。以“自然资源合理利用与开发”、“科学技术驱动农业创新发展”等理念为指导，以满足茄果类蔬菜四季供给需求为目的，进行优质、高产、健康茄果类蔬菜的有效栽培。技术应用综合性、专业性较强，需要对基础设施构建、栽培环境选择、栽培品种选择、田间管理、病虫害防治等多方面技术的应用，保证技术应用的科学性与有效性。

参考文献

[1]左金贵.低热地区茄果类蔬菜早春反季节栽培技术[J].农业开发与装备，2016（01）：145.

作者简介：

朱继飞（1966-），本科，站长。研究方向：园艺蔬菜。