无抗饲料在畜牧生产中的应用分析

王 菊

（定西市安定区畜牧兽医局石泉畜牧兽医站，甘肃 定西 743021）

无抗饲料是一种不含抗生素、激素、精神类药物、色素、瘦肉精等药物和添加剂的畜牧饲料。养殖场规模的逐步扩大，导致抗生素用量也不断增加，在饲料中添加抗生素虽然可以预防、治疗牲畜疾病，提升牲畜生长速度，但是大剂量使用会使动物出现耐药性和药物残留，不利于养殖业发展。因此应用无抗饲料是推进畜牧业发展的必然趋势。

1 无抗饲料的饲养技术应用

全世界范围内，畜牧生产过程中抗生素的使用已经有长达50年的历史，但是研究表明，长时间使用抗生素不仅会使动物出现耐药性，破坏体内肠道菌群平衡，牲畜免疫力下降，易生病。同时，抗生素在动物体内不能被完全吸收，无法吸收的药物被排出体外后会造成自然生态环境的污染。而无抗饲料的应用理念主要是利用其它添加剂取代抗生素，研究表明无抗饲料替代抗生素后对牲畜生长、健康等方面均无影响，可见其具有较强的可行性。

无抗饲料的应用与推广，需要科学的饲养技术作为基础，例如：全进全出模式、仔猪隔离断奶技术、干清粪技术等。在不添加抗生素的情况下，利用加强监管、提高营养、保证生物安全等饲养技术来尽可能的提升牲畜免疫力，避免病原菌对牲畜的侵袭。为牲畜提供充足的养分，可以有效适应当代畜牧产业需求，对无抗饲料原料质量要严格把控，避免使用受病原菌污染的饲料，通过新型饲料添加成分，达到改善动物免疫机能与减低饲料成本目的，根据具体养殖情况及时调整饲料配方，增强牲畜抗应激能力，提高生产水平。

2 无抗饲料中微生物制剂的应用

益生素是一种活性微生物，直接对动物进行喂食，可以让其在消化道内起到超过本身所具备的健康作用。在生产过程中常应用的益生菌主要有：乳酸菌、双歧杆菌、链球菌、酿酒酵母、曲霉菌等，添加益生菌对增强牲畜免疫力有重要作用。首先益生素无毒，大量含有代谢活性的细胞，在宿主体内可存活代谢，适应肠道中的酸性环境，而且在胆汁和胰酶存在的情况下也能发挥作用，有效抑制肠道内病原菌活力，在无抗饲料加工与储存时依然可以保持活性。益生素添加剂的主要作用是针对性的对动物体内病菌进行抑制，从而维持消化道中微生物的平衡，改善生产性能。

在各种营养素不变的前提下，应用无抗微生物发酵饲料，相比传统饲料，能大幅度的减少病、残、弱的牲畜出现。益生素种类多样，不同类型对不同牲畜的使用效果也存在差别。有的益生菌数量达不到要求，微生物无法存活在动物体内，不能产生应有效果，或者微生物老化、肠道内发酵环境波动都会导致微生物无法发挥作用。目前，由于杆菌类型益生素添加剂无法适应与饲料的热挤压过程，所以，微生物制剂的添加仍需要开发。

3 无抗饲料中植物精油的应用

微生物添加剂相比，植物精油在无抗饲料中的应用效果更加理想，也是目前研究力度最大的抗生素替代产品。植物精油主要是从其脂肪细胞中提炼芳香性、挥发性化合物，依据植物类型的芳香特点来命名。现阶段研究比较全面的植物精油为牛至油，其成分大概为香芹酚与百里香酚，在科学技术的支持下，现在已经能够通过化学合成达到批量生产的效果。

牛至油有显著的抗菌、抗氧化性、抗炎症、提高动物机体免疫力等效果，并且还能加强抗生素应用效果。牛至油的抗菌性主要是利用酚类化合物直接对细菌细胞壁产生作用，使结构蛋白发生变性和凝固，通过转变H+、k+的渗透性让能源系统受损，内部成分泄露后细菌死亡。研究表明，牛至油能够提升肉鸡日增重、成活率，并对其自体抵抗力产生积极作用。目前牛至油预混剂是牲畜业最理想替代抗生素的产品，是一种应用效果接近抗生素并且十分有价值的无抗饲料添加剂，可以通过科学研究广泛投入到畜牧业的使用当中。

4 无抗饲料的管理与加工

通过对无抗饲料的科学管理与加工，关注饲料加工环节的卫生情况，达到清洁生产，可以有效较少抗生素的使用，进一步实现无抗饲料的高效利用。首先需要在采购饲料原料时严格按照卫生规定执行，避免在其中使用动物性原料，另外沙门氏菌、产气荚膜杆菌等都是牲畜发生坏死性肠炎的主要原因。使用高温高压无抗饲料加工技术，通过膨化、制粒等现代化饲料加工技术能有效杀灭饲料中的病原菌和病原微生物，并对无抗饲料中的抗营养因子起到破坏作用。

在进行无抗饲料加工过程中，要注意粒度是否适宜，粒度对动物肠道中多类型菌种有多种作用，小麦的颗粒料比粉料，能够更有效控制沙门氏菌。饲喂整粒小麦的效果要比粉碎小麦控制产气荚膜杆菌更好，因此可以通过控制无抗饲料中粒度来降低肠道内疾病发生概率。