云南省牟定县山羊品种改良与种羊饲养管理技术

王炳彦

（云南农业大学2018年基层人才对口培养计划研修班，昆明 650201）

0 引言

牟定县位于云南省楚雄彝族自治州中部，地势自西北向东南倾斜，西北高，东南低，境内多山，山地占全县总面积的91%，80%的地区平均海拔在1 600～1 900 m，适宜发展草食畜养殖。山羊是牟定县的传统养殖产业，全县山羊存栏约82 000只，品种主要为云岭山羊。

1 品种特性

云岭山羊的肉纤维细、肉质口感相对较嫩且细腻、肉膻味很轻、富含蛋白质，味道鲜美，脂肪的含量低至3%以下，含15种以上的人体必需氨基酸且胆固醇不高，是十分美味且营养丰富的食材。我国中医学指出，多食羊肉具有补虚强体、滋阴壮阳的功效，食用云岭山羊的肉可以提高人体免疫力，而且还有美容的功效，老少皆可食，特别对体虚年老的人群有很明显的滋补作用。

该品种背毛黑色居多，黄褐色、青色较少。云岭羊适应性强，耐粗饲，比较喜欢采食百样草，而且进食速度快，在饲养方面比较容易管理，特别是在山区或平原散放饲养时，只要饲食草料充沛，无需投入太多人力，并且四季均可放牧，相对于饲养其他品种的肉羊养殖成本较低，效益空间较大，是促进农民增收、巩固脱贫攻坚成果的优选养殖品种。云岭山羊大多以自然放牧的饲养方式为主，平时采食牧草使云岭山羊的肉产品具有安全、绿色、无公害的特点，很符合人们对食材“返璞归真”的要求，投入市场后供不应求，后期产业发展的前景较好。

2 品种改良

由于目前全县养殖户多为散养户，在放牧饲养中容易造成乱交乱配，导致云岭山羊品种退化严重，出现个体越来越小、生长缓慢的现象。为提高山羊养殖经济效益，推广杂交改良势在必行。

为充分利用云岭山羊适应性强、肉质好的特点，品种改良宜选用云岭山羊作母本，努比亚山羊作父本，推广经济杂交。农村散养户最好进行二元杂交，改进云岭黑山羊的不足之处，提高经济效益。根据群众养殖经验和市场消费特点，主要利用努比亚山羊个体体型强壮、生长速度快、肉质口感好、皮质好、杂交效果好等优点，选择黑色努比亚公羊与云岭山羊耐粗饲、适应性强、肉质好的优点进行杂交，既改善云岭山羊的养殖效益，又符合当地的养殖和消费习惯。散养户通过本交进行改良，规模养殖场采用本交的同时，可尝试人工授精的方法改良山羊，获得杂交优势。其杂交模式为努比亚山羊♂×云岭山羊♀，培育努本二元杂交山羊，公羊全部去势育肥作商品羊，从母羊中选择纯黑、生长发育较好、云岭山羊特征明显的培育后备母羊，其他用于生产商品羊。

目前的山羊杂交改良还是以本交为主，公羊可到符合种羊生产条件的种羊场引种，也可采取“同县不同乡、同乡不同村”的原则进行养殖户之间相互串换，科学选择种公羊，尽量避免远距离引进公羊，以减少环境不适及降低生产成本。外引的种公羊要隔离观察15 d后才能放入羊群饲养，公、母羊比例为1∶40，公羊使用年限为不超过2年为宜，以避免近亲繁殖。

3 种羊饲养管理

3.1 种公羊的饲养管理

努比亚山羊体型大，生长快，公羊8月龄达到性成熟。为保证种公羊的配种质量，发挥种公羊的良好遗传性状和利用价值，确保后代得到更好的遗传基因，应加强种公羊的饲养管理。在放牧饲养的同时，还要适当补充适口性好、富含蛋白质、维生素以及矿物质的混合精料和青干草。混合精料每只补饲0.1～0.3 kg/d，补充矿物质可采用牛羊舔砖的方式使公羊自由舔食，每周2～3次即可。若每天配种3～4次，每天还要补喂1～2个鸡蛋。放牧时应防止树桩划伤公羊阴囊。单栏关养面积要求1～1.2 m2。青年公羊在4—6月龄性成熟，到6—8月龄体成熟时方可配种。每天配种1～2次为宜，旺季可日配种3～4次，但要注意连配2 d后应休息1 d。舍饲时应保证每天至少运动6 h[1]。为提高种公羊使用效率和有效控制母羊产仔时间，公羊最好单独饲养，只在配种季节把公羊放入羊群。

3.2 种母羊的饲养管理

云岭山羊属地方早熟品种，母羊初情期为7—8月龄，发情期持续1～2 d。为提高母羊的配种受胎率，保证羊羔的健壮整齐，必须保证母羊有健康强壮的体魄，俗话说“母肥仔壮”。母羊的使用年龄以1～4周龄为最佳，要及时淘汰老、弱等不符合种用要求的羊只，确保种母羊质量，因此加强母羊饲养管理是关键。在给母羊吃足优质牧草的同时，应适当给母羊补充配合精料，采用母羊专用浓缩饲料，与玉米面按说明搭配[2]。冬春季节还要补充黑麦草、苜蓿等优质青绿饲料，以防止维生素、蛋白质缺乏。配种后怀孕的母羊，前3个月除保证供给充足青粗饲料外，每天补饲配合精料0.2 kg。3个月后，每天补饲配合精料0.3～0.5 kg，使用牛羊舔砖让其自由舔食，以补充矿物质。圈养时不得拥挤，放牧时尽量避免陡坡地大群放养，以免相互挤压和跌倒引起流产，怀孕母羊尽量不要进行免疫注射，也不要饲喂或涂擦驱虫药物，以免引起流产。圈养山羊饲喂要定时、定量，注意草、料、水的清洁卫生，禁喂发霉变质的草料，做到六净，即料净、草净、水净、圈净、槽净、羊体净，才能预防病原微生物的侵害，避免因饲料中毒而流产[3]。

4 结束语

山羊养殖是牟定县的传统养殖产业，要发挥资源优势，转变生产方式。对牟定县的本地山羊进行品种改良，加强种羊的饲养管理技术，不断提高山羊养殖效益。