伊犁河谷酿酒高粱高产栽培技术

第四师农业科学研究所，新疆伊犁 835000

高粱禾本科高粱属，1年生草本植物，是我国最早栽培的谷类作物之一，因具有抗旱、抗涝、耐盐碱、耐瘠薄等多重抗性,是我国重要的旱地作物。高粱经济价值高，既可食用、饲用，又可加工用，产品用途广泛。高粱还有一定的药效，具有健脾、和胃、消积、涩肠胃、温中、止霍乱的功效。随着人们生活水平的提高，我国高粱用途发生转变，由以食用为主，转变为以工业原料为主，其中高档白酒就是以高粱为主要原料酿造而成的。目前，伊犁地区酒厂密集，对酿酒高粱需求量较大。

伊犁河谷地势东高西低海拔差异大，东北南三面环山，西面敞开且西宽东窄，气候变化特征明显，其中气温降水变化具有极其典型的特征。伊犁河谷日照时数 2400～3000 h，积温 2203.8～4047.4℃，年降水 200～700 mm。平均无霜期 174 d，其中平原地区的无霜冻期在176～194 d，平均为186 d，丘陵地区在 143～193 d ，平均为 165 d，山区不足 127 d。大部分地区非常适合种植高粱，由于光照时间长，昼夜温差大，是我国高粱的高产区。为了进一步推广河谷地区酿酒高粱高产栽培技术，现总结酿酒高粱栽培经验以供参考。

1 播前准备

1.1 土壤准备

选择种植酿酒高粱的地块最好以豆类、玉米、小麦等作物为茬口，忌重茬和迎茬，不宜连作。由于伊犁地区开春气温回升快，风大，土壤宜耕期短，在前茬作物收获后进行伏翻或秋翻，并进行冬灌，提前蓄好底墒。伏耕或秋耕时可施入优质有机肥1500～2000 kg/666.7m2、磷酸二铵 20 kg/666.7m2、尿素5～8 kg/666.7 m2。开春后适期整地，整地质量要求达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准，形成上虚下实,虚土层厚8～10 cm最好。播前一般土壤水分适当，1～10 cm土壤水分达到10%～22%为宜。

1.2 种子准备

选用优良的品种优质的种子是取得高产的最基础条件，目前在伊犁河谷地区比较高优质酿酒品种有晋杂22号、伊杂1号、辽杂22号、辽杂115等品种。需要精量播种的高粱种子要保证净度不低于98%。纯度不低于98%，发芽率不低于95%，含水量在13%左右。

为了高预防高粱丝黑穗病和高粱蚜虫，播前10～15 d，选用立克秀和高巧悬浮种衣剂分别按照种子量的0.15%～0.2%和0.5%～0.7%，加适量水进行机械包衣，可播前晒种l～2 d，以提高种子发芽率和田间出苗率。

1.3 农机准备

春耕播种时为了减少播种机使用的故障，提高作业效率，保证安全生产，播种前必须检查好播种机。一是要清除油污脏物，并将润滑部位注足润滑脂。紧固螺栓及连接部位，不得有松动、脱出现象，传动机构要可靠，链条张紧度要合适，拖拉机与播种机挂接要正确，开沟器工作正常，并进行空转试验；二是检查仿行机构，地轮转动是否灵活，排种盘和排肥盘是否符合要求，覆土器角度是否满足覆土薄厚的要求；三是检查种子箱，认真清理种子箱，以防止种子混杂造成以后的田间管理造成困难。

2 播种

2.1 播期确定

当土壤5 cm地温稳定在10～12℃时即可播种。一般情况下伊犁地区露地高粱播种期是4月中下旬至5月初，地膜高粱播期较露地高粱适当提早。

2.2 合理密植

酿酒高粱的种植密度因品种、地力条件等因素不同而有所差异，一般情况下，伊犁河谷酿酒高粱的密度在 7500～11000株/666.7m2,行距 50～55 cm。气吸式点精量播机点播播种量0.4～0.7 kg/666.7m2。

2.3 播种质量控制

为保证播种质量，在进行大面积播种前，一定要坚持试播20 m，观察播种机的工作情况，发现问题及时调整。播种要求播量准确、下籽均匀、播行端直、行距标准、覆土严密、深浅一致、镇压确实、无断条浮籽、不重播不露播。播种过程中机械破碎率、空穴率不超过2%，重播率（双粒率）不超过8%，深浅一致，覆土严密。播深一般掌握在2.5～3.5 cm。

3 田间管理

3.1 化学除草

酿酒高粱播后苗前，可使用96%金都尔除草剂进行化学除草，用量为 60～70 ml/666.7m2。

当酿酒高粱在5～6叶时，可用48%莠去津可湿性粉剂，用量为160 g/666.7m2。

3.2 中耕

当酿酒高粱现行立即进行第一次中耕，中耕深度10～12 cm；5～6片叶时进行第二次中耕，耕深为15 cm；当酿酒高粱在9～11叶时进行第三次中耕培土。

3.3 合理追肥灌溉

酿酒高粱追肥应掌握“前重后轻，有机肥和化肥相结合”的原则。追肥时期与肥料数量还应视天气、地况及苗情而定。当酿酒高粱蹲苗(40～45 d)结束后适时结合中耕培土，追施尿素20 kg/666.7m2；拔节初期叶面施肥l～2次。开沟追肥后5～7 d灌头水，做到灌匀灌透，不旱不涝，以后每隔15 d左右灌1水。为保证高粱拔节期、抽穗期、开花期和灌浆期的水分需求，全生育期灌水 350～400 m3/666.7 m2。

4 主要病虫害防治

在高粱生长注意防治玉米螟、棉铃虫等害虫。目前，生产上用20%氯虫苯甲酰胺(康宽)10 ml/666.7m2兑水15 kg/666.7m2喷雾，该药剂是新型内吸杀虫剂，具有独特的作用机理，胃毒为主，兼具触杀，对鳞翅目害虫有特效。

伊犁地区酿酒高粱的主要病害为丝黑穗病。病菌由是通过土壤和种子进行传播。预防高粱黑穗病，首先应选用抗病品种，例如晋杂22号，其次是忌重茬。在化学防治方面：一是使用种衣剂处理种子，可以杀灭种子携带的部分病菌，可选用0.2%的立克锈和 0.7%的高巧种衣剂对种子进行包衣处理；二是在高粱6叶及9叶期分别使用戊唑醇悬浮剂叶面喷雾防治1次。

5 适期收获

当在高粱蜡熟末期时，酿酒高梁籽粒干物质积累量已达到最高值，85%以上植株穗下部籽粒硬化呈蜡质状时是高粱适时收割的最佳时期。如过早收获，籽粒不饱满，小而轻，产量降低收获过晚会造成高粱落粒增加，降低产量；过晚收获则品质降低，甚至籽粒受冻影响芽率及产量。