中药饮片养护和贮存过程中存在的问题及改进措施

王文霞

（大庆市大同区林源医院，黑龙江 大庆 163813）

0 引言

中药饮片属于一种中药材，一般通过炮制合格而成。近年来，在社会经济快速发展、人们生活水平不断提高的背景下，健康意识、保健意识也逐渐增强，再加上国家对中医中药的大力支持，中药饮片受到了社会的广泛关注。

1 养护常见问题

1.1 变色

变色在中药材中比较常见，中药饮片也不例外。所谓的变色通常指的是色泽与正常情况下不一样[1]。一般而言，变色情况多数发生在环境温度改变时，比如气温过高容易导致变色情况出现。同时，如果日照时间太长、存储时间过久等因素也均会导致变色的情况出现。中药变色说明中药的内部发生质变，最终导致药物失去药效。

1.2 虫蛀

中药内部结构受昆虫入侵而受损。害虫生长所需的各种营养物质，药材都能够提供。而虫蛀会引起中药破损、中药内部被害虫蛀空，产生空洞、害虫长期蜗居在药材内部产生的排泄物会污染药材，严重的时候中药会被完全吃光，只剩下害虫的排泄物，基本上药材就不能使用了[2]。害虫的来源包括以下几个方面：第一，害虫在药材未被采集的时候便已经侵入，采集回来的药材已经带有害虫的虫卵及幼虫。第二，仓库中原有的害虫会继续破坏新到的药材。第三，仓库外的害虫也会偷偷溜进仓库进而破坏药材的有效性[3]。

1.3 泛油

该现象是指中药的表面出现了油质，一般是药材内部含有油质才会出现这种现象。当周围环境中的湿度、温度变得较高时，某些含有丰富的挥发油、脂肪油、糖类及粘液质的中药就容易出现油润、发粘、发软、颜色发浑等现象并伴有一种腐败的气味[4]。换言之，就是干燥药物的表面出现了油一样的东西，并且药材的质地、气味发生了变化。像麦冬、天冬和柏子仁等都是易泛油的药材。

1.4 风化潮解

风化的过程是指在干燥的空气环境下，一些矿物质药物中的结晶水会逐渐消失，产生粉末状的产物，药材的形状、结构和功能都会受到严重的影响。固体药物自身在环境中吸收水分，最终变成液体的过程称为潮解[5]。

2 中药饮片贮存中的影响因素

2.1 温度

一般来说，7～28℃是最适宜饮片贮存的温度范围。超过32℃的温度下，有的中药药物就会出现油质的分离，比如像柏子仁和杏仁等一些脂肪含量过高的饮片就会出现泛油和走油。而由于受热有些带着挥发性成分的桂皮和川穹等饮片就会丢失其中的挥发油成分[6]。向荆芥和薄荷等具有芳香气味的饮片同样会因为温度过高而失去香气。温度高容易造成挥发，温度过低也对中药饮片不利。很多新鲜药材在温度低于0℃时，药材中的水分会产生结晶，导致药材失效。

2.2 日光和空气

大量研究实践证明，在日光的照射下，药材发生变色的可能性非常高，尤其是短波光造成的影响更严重[7]。因为，对于药材而言，如果日晒的强度过大，药材会发生不同程度的氧化反应，而氧化反应的发生会导致变色的出现。药物的质量还会因为空气中的氧气和臭氧吸收产生化学反应而产生变质。空气中的二氧化碳也会腐蚀药物，导致药物的药效失效。

2.3 湿度

一般而言，湿度对药材的影响是最直接的，也是最难控制的。室内湿度在65%～75%是药材贮存的最佳湿度。药材本身是具有一定的湿度的，室内湿度过大，药材吸潮后水分膨胀，潮湿的环境就会造成药物的表面发生霉变[8]。然而室内湿度过小也是不行的，这就好比是做菜的火候，火大了容易烧糊，火小了菜就会是生的，不容易熟。当湿度小于一定的比例时，药材中的水分会被蒸发，出现发脆、干裂甚至变形等状况。

3 中药养护与贮存的改进措施

3.1 分类储存中药饮片

分类储存中药饮片是中药改进与贮存的主要措施之一。对于中药饮片的存储，应当根据一定的要求及其属性进行存储，并在各个药材中贴好标签。例如用冷藏的方式储藏比较珍贵的中药饮片。在干燥阴凉通风的地方放置那些容易发生霉变、虫蛀和走油的饮片。有些中药饮片不易受潮，应当尽可能地将其安排在药架的最底层，而对于那些比较容易受潮的中药饮品，则要剂量将其放置在上层位置。

3.2 改善储存条件

由于中药饮片的特殊性质对储存条件要求特别严格。第一是要控制仓库的温度，保持在7～28℃，最高不能超过30℃[9]。另外，仓库的相对湿度要保持在65%～75%，湿度太大药物容易受潮，湿度太小药物中的水分会被蒸发，影响药物的性质。既要维持一定的湿度，又要保持储存环境的干燥，但是又不能让阳光直射药物[10]。第二是对害虫和鼠害的防治。采用烘烤或曝晒的方式对害虫进行防治。同时对仓库的墙角和墙边定期进行检查，天花板和下水道口也应当做好各项检查工作，避免老鼠的进入。

3.3 建立严格的库内检查制度

在对环境的改善过程中，还要加大对库内中药饮片的检查力度，进行定期养护。因此，要建立起规范且严格的库内检查制度，进一步完善已有的库内检查制度，使其更好地指导中药饮片的检查工作。一旦发现问题，必须要第一时间予以处理，减少中药饮品出现质量上的问题，保证中药饮片的正常、安全使用。

4 结语

总而言之，中药饮片在储存容易出现不同程度的问题，如虫蛀、泛油、吸潮等，针对这些问题一定要认真分析其原因，切实采取实际行动加以解决，从预防、养护、管理等方面出发，保障临床用药的安全有效性。

[1] 蒲华.浅谈中药饮片储存过程中的常见问题与养护方法[J].世界最新医学信息文摘,2017,17(11)：7-8.

[2] 孙淑玲.浅谈中药饮片储存过程中的常见问题与养护方法[J].中国科技投资,2016,16(11)：290.

[3] 宋月薇.我院中药房中药饮片质量管理中存在的问题和对策[J].中国保健营养,2017,27(21)：370.

[4] 李洪梅.中药房中药饮片养护管理问题与应对策略研究[J].健康之路 ,2016,22(8)：282-283.

[5] 李会银.浅谈中药饮片的贮存与养护[J].湖南中医药大学学报 ,2013,33(6)：99-100.

[6] 原文鹏,王洁,马双成,等.构建医院内中药饮片质量控制体系的必要性与探索研究[J].中草药,2017,48(20)：4361-4366.

[7] 李德平.中药饮片的变异与养护对策[J].世界中医药 ,2017,10(a1)：136.

[8] 郭凌燕,秦译炜,杨辉汉,等.医院中药房中药饮片储存养护经验探讨[J].西南国防医药,2017,27(4)：417-418.

[9] 朱玉荣.医院中药饮片质量与储存管理探讨[J].西部中医药 ,2014,27(10)：56-57.

[10] 刘俊.中药饮片在不同季节的贮存与保管[J].西部中医药 ,2013,26(4)：26-27.