2018年全球生猪市场形势展望

司智陟，段心明

（1.中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室/农业部农业大数据重点实验室，北京 海淀 100081；2.河南郑州豫羊贸易有限公司，河南 郑州 450044）

1 全球生猪生产恢复并创纪录

2017年全球猪肉生产从2016年轻微减产中恢复过来，预计同比增产1.01%，为1.11亿吨，达到一个新的记录。增产主要来自于中国、美国、俄罗斯和菲律宾，另外加拿大、越南、墨西哥和韩国猪肉产量增长，而欧盟、乌克兰和日本猪肉产量下降。

从存栏来看，2017年全球生猪存栏预计下降2.1%，主要因为中国与欧盟生猪存栏均下降。鉴于中国环保相关法律的执行，存栏量增长乏力，2018年预计中国生猪存栏同比下降3.5%。欧盟生猪存栏同比降1.0%，巴西存栏降0.5%。美国、俄罗斯、加拿大和墨西哥等主产国生猪存栏增长。

中国的猪肉生产在经历了两年下滑后有所恢复，2017年猪肉产量同比增长1.0%，生猪产能调减是政府执行了严格的环保、卫生标准后的积极效果，特别是国家限制水源污染的需要，关闭及搬迁许多不符合环保要求的生猪农场。2013—2017年，中国的母猪存栏量减少了9%。根据2018年年初的增长规划，2018年中国的母猪存栏量预计会出现显著增长。表1和表2分别给出2018年全球及主产国猪肉生产和生猪存栏情况。

表1 2018年全球及主产国猪肉生产情况 千吨

表2 2018年全球及主产国生猪存栏情况 千头

2 国际市场生猪贸易维持稳定

2017年全球猪肉进口预计为788万吨，与2016年相比，贸易微幅下滑1.2%，主要因为中国猪肉进口下降，中国猪肉进口萎缩是国内增产和低迷消费综合作用的结果，但中国仍然是全球最大的猪肉进口国。另外，越南、俄罗斯的猪肉进口也有所下降，全球猪肉进口降幅超过了墨西哥、日本、韩国、智利、哥伦比亚和菲律宾等国家进口增幅。

在出口方面，欧盟仍然是最大的出口地区，出口总量仍保持在280万吨的水平，但是欧盟猪肉出口的增长正面临着欧元升值和对中国出口下降的挑战。美国、墨西哥、加拿大、智利出口增加，而欧盟、巴西和泰国出口收缩。美国的出口预计将增加8.9%，达到259万吨，主要集中在对日本、韩国和墨西哥的贸易增长上。巴西出口受中国进口需求放缓影响，同比降2.6%，达到81万吨，俄罗斯、安哥拉、阿根廷、乌拉圭和欧盟的出口下降。表3和表4分别给出2018年全球及主要国家猪肉出口和猪肉进口情况。

表3 2018年全球及主要国家猪肉出口情况 千吨

表4 2018年全球及主要国家和地区猪肉进口情况 千吨

3 2018年全球猪价预计下跌

2016年猪价达到了创纪录高位，每头猪的收益接近100美元。创纪录的生猪价格和巨额利润鼓励生产商投资于新的设施和设备。除了扩大厂房外，生产商还投资于自动喂养、监控系统等技术可以提高动物的健康和降低成本，预计2018年生猪胴体重将有所增长。另外，2018年各大主产区纷纷增产，供应增加，仅欧盟由于国内市场和出口市场的不景气而即将降低产量。俄罗斯、墨西哥等主产国几乎全部增产，美国更是预计增产4%。中国生猪产量将会迎来第二个持续增长年，母猪存栏量预计会出现显著增长，全球猪肉产量预计增幅近2%，种种迹象表明，2018年全球猪肉供应增加，价格下滑压力较大。美方称，欧盟、美国和加拿大三大全球主要供应商，将以价格为中心相互竞争。由于加工需求相对强劲，进口可能会恢复到过去的水平。主要出口国猪肉产量均有增长，因此国际猪肉价格下滑会让进口相对具有竞争性。

4 中国生猪进入新的周期

中国是主要猪肉生产国和进口国，未来生猪市场形势对全球生猪市场走势起着至关重要的作用。2017年，生猪市场在强劲的回报支撑下，进入了扩张状态，这种态势预计在2018年还将继续。但同时随着环保力度提升，作为严重污染行业的生猪养殖面临治污压力也在不断加大。农业部等相关部门通过“禁、限、转、治”处理生猪生产发展和环境保护的关系。我国生猪产业正处在转型升级的关键时刻，生猪行业处在分散至集中的整合期，养殖场数量减少，养殖规模扩大，生产成本增加但伴随规模效益递增，预计2018年猪肉生产将继续扩张。受其影响，中国的猪肉进口量降幅将超过同期，但仍然高于历史水平。