秋梨膏，你吃对了吗

□北京中医药大学东方医院 笑 笑

入秋后，天气渐凉的同时，空气变得格外干燥，咳嗽人群也多了起来。与此同时，秋梨膏作为秋季特有的药膳，似乎是治疗咳嗽的不二之选，一些商家特制的秋梨膏更是添加了具有清肺止咳疗效的川贝、枇杷等，使得秋梨膏具有更好的止咳化痰的疗效，而这样一小罐“精心制作”的秋梨膏当然也价格不菲。

现如今大家对养生越来越重视，有商家也借此机会，吹捧秋梨膏是秋季养生良药，所谓“有病治病，无病保健”，但是确实如此吗？

秋梨膏的来源

秋梨膏又叫雪梨膏，相传最早始于唐朝宫廷，是一个道士为唐武宗李炎治病所制，其方由《本草求原》中“秋梨蜜膏”变化而来，为宫廷秘方，仅在宫中使用。民间只知梨具有润肺止咳的作用，买秋梨熬水来治疗咳嗽，但疗效欠佳。直到清朝，秋梨膏的配方才在民间流传开来，并一直沿用至今。

秋梨膏由白梨（主要为雪花梨）为主料，配以其他止咳、生津、润肺的药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、鲜藕、贝母、罗汉果、蜂蜜、白茅根、生姜等中药加工熬制而成的膏剂，临床上多用来治疗因热燥伤津所致的肺热咳嗽等症。

配方选择

市面上有很多不同配方的秋梨膏，我们应该怎么选择或制作适合自己的秋梨膏呢？

肺燥津伤

多表现为干咳、痰少或黏稠、口干、咽干、鼻干，或有声音嘶哑、午后潮热等阴伤的表现。

该类患者可选择含有以下药物的秋梨膏：川贝母（粉）、罗汉果、制枇杷叶、生地、沙参、麦冬、白茅根等润肺中药。

痰热蕴肺

多表现有咳嗽、咳痰、痰多色黄、口干而黏、口渴等表现。

该类患者可选择含有以下药物的秋梨膏：浙贝母、枇杷叶、陈皮、茯苓等清热化痰中药。

秋梨膏性寒，加入生姜、红枣可制约药物寒凉之性，防止药物过于寒凉伤及脾胃。

制作方法

1.选择优质雪花梨，去核榨汁或切成梨蓉，加入中药（参考配方见上文），水开后煮20～30分，纱布过滤，留取梨汁。

2.药渣继续加水，可再煮30分，过滤留汁。

3.将两次熬得的梨汁混合在一起，加入适量冰糖，小火慢熬，直至汁液黏稠关火，冷却。

4.放凉后调入蜂蜜，置于干净的罐子中，放置冰箱保存。

服用方法：每次取用1勺秋梨膏，用温开水调匀服用即可。每日2～3次。

风寒咳嗽不宜服用

以下人群不适宜服用秋梨膏：

1.秋梨膏中含有大量的糖，因此糖尿病患者不建议服用。

2.秋梨膏多以寒性药物制作而成，性凉易伤及脾胃，且蜂蜜具有滑肠的作用，因此脾胃虚寒、大便溏稀者不建议服用。

3.痰湿蕴肺着。该类患者无明显的热象，症状多表现为：咳嗽、咳痰，痰多色白，每天早晨或饭后痰多明显，进食甘甜、油腻食物会加重咳嗽、咳痰症状，秋梨膏多甘甜滋腻，会加重咳痰，因此不建议服用。

4.风寒咳嗽者。此类患者咳嗽多因为感受风寒，又无明显的内热，表现为咳嗽、咳痰，痰白，伴有鼻流清涕，肢体酸痛，或有怕冷、发烧等表现，此类咳嗽属于外感风寒，秋梨膏性寒，不建议服用。

5.咳嗽症状较重，或伴有发热、咳吐浓痰、咳血等患者建议尽早去医院就诊，以排除肺炎、支气管扩张、肺脓肿、肺结核等疾病，以免延误病情。