基于MOOC的翻转课堂教学模式探讨

唐慧+刘智

摘 要 酒店人力资源管理是一门实践性和应用性很强的学科，翻转课堂和MOOC的引入可以大大弥补该课程在传统授课过程中产生的弊端。本文在对学生访谈总结出该课程存在的主要问题的基础上，提出了基于MOOC的翻转课堂教学模式，并在班级进行了实践。通过定性分析表明，该模式适用于酒店人力资源管理教学，学生对这种教学模式也高度认可，二者结合能提高学生的自主学习能力。

关键词 MOOC 翻转课堂 酒店人力资源管理 教学模式

中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2017.11.062

Abstract hotel human resource management is a practical and applied subject. The introduction of flipped classroom and MOOC can greatly compensate for the disadvantages of the course in the traditional teaching process. On the basis of summarizing the main problems existing in the course of the students' interview， this paper puts forward the flipped classroom teaching model based on MOOC， and carries out the practice in the class. The qualitative analysis shows that the model is suitable for the teaching of hotel human resource management， and the students are highly recognized by the teaching model. The combination of the two can improve the students' autonomous learning ability.

Keywords MOOC； flipped classroom； hotel human resource management； teaching model

0 引言

人力资源管理现是酒店管理专业学生的必修课，我校虽然已经开设了“酒店人力资源管理”这一课程，但只有48个学时，而且主要是对基本知识、基本原理的概括性讲解，缺乏深入性，相对于人力资源管理这一系统性的学科来说，这48个课时远远满足不了学生对人力资源的深入学习，因此，有必要采用其他辅助手段，利用学生的课余时间，满足他们对这一学科的深层次学习需求。

信息技术在教育教学领域的深入应用，为学生的深层次学习需求提供了新的技术手段，以教师传递知识为主的传统课堂面临考验，必须改革传统课堂以迎接挑战。翻转课堂的出现正好迎合了新教学模式的特征。然而，翻转课堂只是一种新型的学习理念，是一个目的，需要有一种方法助推其实施。MOOC具有课程开放、学习灵活、资源丰富等优势，将其优势应用于翻转课堂，可以有效弥补翻转课堂的不足，同时也可以强化学生对于课程的深层次理解。

1酒店人力资源管理课程教学存在的问题

为了全面调查学生对酒店人力资源管理课程教学的态度，我们对學生进行了定性调查。调查采用了开放式访谈的方式进行，课题组成员采用电话、邮件、微信、QQ等方式对已经上过这门课程的2012、2013、2014、2015级的酒店管理专业学生进行了访谈。通过对访谈结果的整理，发现该课程存在的问题主要体现在三方面：

（1）教学方法陈旧。目前，该课程的教学仍以传统教学方式为主，教师课堂教学多采用讲授式，重自己的讲解感觉，对学生接受与否关注不够，缺乏新颖和创造力。同时，有些老师过度依赖PPT，只是把陈旧的教学内容放到PPT上，教学效果不佳，课程缺乏吸引力，学生的课堂参与度低。

（2）师资力量薄弱。酒店人力资源管理是一门应用性很强的学科，这就要求教师在授课过程中注重理论与实际的联系，尽量使课堂讲授的内容能应用到学生日后的工作中。然而，调查中发现，大部分授课教师没有实际酒店工作经验，导致上课时就理论讲理论，没有实际案例的支撑，导致讲课空洞、抽象，很难满足酒店应用型人才培养的需求。

（3）课堂气氛沉闷。酒店人力资源管理课程目前的教学方式仍以讲授为主，教师对知识的呈现或问题的提出缺乏新意，甚至照本宣科，从头讲到尾，没有给学生留有思考和讨论的空间，缺少必要的师生、生师和生生的互动，整个课堂的“教”和“学”呈现分离的状态，所以，学生的学习效果也不够理想。

2基于MOOC的翻转课堂教学模式实践

2.1MOOC选取

酒店人力资源管理包含人力资源规划、招聘与配置、培训和开发、绩效管理、薪资福利和员工关系六大模块，每一模块涵盖的内容复杂，知识点较多，考虑到整门课程的教学和学生的接受程度以及现有的资源情况，本研究只选取招聘与配置这一模块进行翻转课堂模式的构建。由于学校已引进了“人力资源招聘与选拔”慕课课程，所以我们没有进行前期的视频录制，直接选取了该课程为学生播放。“人力资源招聘与选拔”是由北京师范大学管理学院副教授于海波讲授的一门课程。其就招聘和选拔准备、招聘策略制定、招聘实施方案设计、选拔体系设计和实施、员工录用与反馈等一系列问题进行了详细阐述。具体涉及的内容有：招聘渠道的选择、面试的设计和组织、考官的培训、胜任力模型、评价中心技术等。老师注重理论与实例相结合的教学方式，在阐述具体理论的同时辅以众多相关案例来进行讲解，把复杂的理论通过实例深入浅出地讲解，有助于学生进行讨论与自学。endprint

2.2 学习先行

（1）强调以自主学习为中心。教师事先将MOOC网址告知学生，并提出相关问题；学生在课前登录 MOOC平台进行自主学习，按照一定的学习进度（每周观看2-3次课程），通过阅读教材和观看视频来理解和掌握课程基本内容。并参与老师发布的主题讨论，也可以在平台提问和答疑。教师要随时关注学生的学习动态并加以提醒，同时收集并整理学生提问的共性问题。这一阶段主要是以知识的传递为主。

（2）以学习小组为基础，课前讨论。为避免单独学习的枯燥，可将学生组成4～6人的学习小组，结合自己的实际经历或者相关案例，带着问题去学习。注意联系酒店的实际问题，灵活、正确地运用人力资源招聘与选拔的有关基本知识去分析和解决这些问题。在观看过程中，注意用重点内容去寻找知识链，完成每章布置的习题，写出分析案例后的结论或发言提纲，写出读书心得。

2.3 课堂内化

（1）面授辅导。即在学生自学基础上由教师进行适当的面授辅导，以解决学习中存在的较为普遍的问题。鉴于“人力资源招聘与选拔”课程的特点，各位老师需根据学习者的基础、理解能力、课余时间的差异安排不同课时的面授辅导。其他辅导形式如电话答疑、网上教学等，则偏重于对学生在学习中遇到的疑难问题、学习中理论联系实际的问题和学习时如何把握重点等进行辅导。

（2）课堂讨论。在强调充分发挥学生学习自主性的同时，也要注意激发学生在一起学习时相互鼓励、互相启发的作用。课堂通过 PPT 以小组汇报的形式展示学习成果、参与教学活动，并和老师以及其他同学就学习心得和遇到的问题进行互动交流。老师对学生的汇报加以点评，并对教学重难点的进行强调。这一阶段主要是学生和老师面对面的沟通和交流，完成知识的内化。

2.4 测试反馈

2.4.1 测试

在过去很长一段时间，酒店人力资源管理课程的考核方式偏重于理论考试，使得学生在学习中重理论、轻实践，盲目死记硬背书本知识，会记不会用。因此，引进MOOC和翻转课堂教学模式后，传统的测试方法也将被改革。除了笔试之外，本研究还加入了情景模拟教学和社会实践两个环节，以考查学生对知识的掌握程度，具体实施细节如下：

情景模拟教学。上述三个模块实施完毕后，组织学生进行人力资源管理招聘模拟，根据学生提交的简历、招聘广告、企业简介、招聘计划、拟聘岗位的工作说明书、招聘表格等材料以及学生在面试以及做面试官的过程中的表现给予相应的分数。

社会实践。要求学生带上本组的调查问卷和访谈提纲，到特定星级酒店调查人力资源招聘与选拔的方法、程序、时间等，教师进行全程观察、指导，调查结束进行讨论、分析、整理，形成调查报告。课堂上每个小组选派一名代表上台汇报本组工作整体情况，其他小组各派一名代表组成评委团进行点评和提问，汇报小组在给定时间内进行答疑，由全体同学投票选出课堂表现最佳和工作说明最优的小组进行额外奖励加分。

2.4.2 反馈

为了解学生对基于 MOOC 的翻转教学模式的态度，可对学生进行访谈和问卷调查。调查问卷收集的数据可采用SPSS、Excel等软件进行统计分析。而访谈结果可按问题类别进行分类、编码，作为讨论的依据。

3学生对该模式的评价

为了全面了解学生对基本MOOC的翻转课堂教学模式的态度，本研究对学生进行了结构性访谈。课题组老师分为三组对参与此次教学模式改革的酒店管理2015级的62名同学进行了调查，调查问题包含教学模式的满意度和学生自主学习的情况两方面，访谈结束后对全部访谈结构进行了编码、分类，作为讨论的依据。研究结果如下：

3.1MOOC学习态度

访谈结果显示，学生对MOOC的满意程度较高，所有学生均表示对这种课程模式表示接受，通过分析归纳发现，学生对MOOC的满意原因主要体现在三个方面：第一，上课时间自由，比课堂更容易集中注意力。访谈中，学生反映MOOC学习“可以一个人自由选择学习时间，容易的地方可以快进，不懂的地方可以多听几遍”，“课余零碎时间都可以利用起来，如课间都可以看5分钟”。第二，讲授者课程比实际教学更注重内涵。例如，有学生反映“MOOC的授课老师都比较有料”，“MOOC 老师看问题的视角与系里的老师不一样”；第三，学习成果的及时反馈。“MOOC每节课后都有小测试”，“通过测试我就可以发现有哪些是已经掌握了的，有哪些还需要加强学习”这些都是学生提到比较多的方面。

虽然所有学生都接受MOOC，但访谈中也发现了一些MOOC 教学存在的一些问题。第一，对学生的自律性要求较高。有学生表示“MOOC虽然上课时间灵活，但我的自律性差，一打开电脑就想玩游戏，很难坚持下去”，“刚开始还挺认真的，后面就有点应付了”；第二，无法掌握学生的真实学习效果。部分同学表示“MOOC的线上考试可以抄答案”，“考试可以同学分工，每个人负责一部分，最后交换”；第三，缺乏传统课堂上的集体聆听相互感染的互动氛围。这一方面是学生提到最多的，比如，有学生反映“一个人看视频很无聊”，“传统课堂老师会给我们讲一些案例，大家一起讨论，可是MOOC没有”，“感覺MOOC更适合理工科讲定理，我们这些实践性很强的学科案例需要随时更新，已经录好的视频很难做到”。因此，针对商科类的MOOC平台开发和更新亟需解决。

3.2 翻转课堂学习评价

学生对翻转课堂的评价主要归纳为三个方面：第一，学生真正成为学习的主人。传统课堂教师备课时已经安排好课程的教学进度，学生上课必须按照教师的节奏听课，没有自主权。但是在“翻转课堂”模式下，“我可以选择自己喜欢的节奏和方式，课外先看视频自学”，“不懂的地方可以重播和后退观看”；第二，增加了学习中的互动。学生反映“以前除了上课，很难见到老师，但是这种模式下会经常与老师沟通，互相了解的程度加深”，“小组成员共同完成作业，增加了对同学的了解”；第三，提升学生的综合能力。传统课堂上，学生只是坐在讲台下被动地听老师讲课，基本不会参与到课堂教学。但是翻转课堂模式下，“除了考试之外，我们还要模拟招聘、社会实践等，感觉自己视野更开阔了”，“小组展示宣讲自己的学习成果，可以提升我的表达能力，自己的胆量也会变大”。

但是，翻转课堂也存在一些问题值得反思，比如“课堂传授的知识太少了，绝大部分要靠课下自学”，“老师上课只讲我们不会的那些知识点，心里想的也是知识，与以前上课相比，少了一些情感性”，“虽然比以前上课内容更丰富，但是我感觉作业有点多，除了这门课之外我还有很多课”，“老师对某些我们不懂的知识点讲解的并不到位”。学生的这些反映提示我们，课堂教学和MOOC自主学习必须结合起来，相辅相成、优势互补，最大限度地发挥二者的功效，达到事半功倍的效果。

4 结语

本研究发现基于MOOC的翻转课堂教学模式适用于“酒店人力资源管理”课程的教学，学生对这种教学模式高度认可。但是，这种模式对学生和老师的要求都大大提高，学生需要在课下拿出部分时间从被动学习变为主动学习，而教师也需要从知识“讲授者”变为“组织者”和“指导者”，变为学生学习的辅助者，这些转变使老师和学生将面临巨大的挑战。但是，随着教的信息化的发展，教学模式的改革已经成为重要趋势，而翻转课堂和MOOC的结合正好可以满足这种需求，将这种教学模式引入应用性和实践性很强的酒店人力资源管理教学中，不仅可以弥补传统教学模式的弊端，还能提高学生的综合能力，应用前景广泛。

参考文献

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