浅析青贮饲料技术推广应用及体会

（山东菏泽市牡丹区鲁西黄牛保种中心，山东菏泽 274000）

1 青贮饲料的效果及原理

青贮饲料主要是将收获的青玉米秸或地瓜秧切碎，贮藏经过发酵后保持青鲜状态，有效地保存饲料的营养物质。由于酵母菌、乳酸菌的大量繁殖，还能增加青贮饲料原料中的营养成分，明显地提高牲畜肠道内的饲料消化率，提高饲料报酬，使家畜在缺乏青绿饲料的季节也能吃到青饲料。

青贮饲料需要把青贮原料切短，切碎尽量把植物体内的汁液释放出来，乳酸菌生命活动中产生的乳酸，除了加速青贮饲料的发酵之外，还能抑制酸菌和腐败菌的生长活动。乳酸菌生长繁殖需要一定的温度和湿度，青贮过程中最适应的温度为20℃，最高不超过37℃。青贮原料含水量为70%～75%。最低不少于55%。水分过高，破坏了乳酸菌发酵所需的浓度，导致青贮饲料的腐烂变质；青贮饲料内含水过少时，则不易踩实压紧，空气排不出去，正是有害微生物活动所需要的环境，导致青贮原料发霉腐烂。因此，青贮原料要求水分适宜，长度1～2cm为好，装窑时装一层踩一层，层层踩实压紧，排净空气，为乳酸菌制造了一个良好的厌氧环境，达到青贮的效果，实践证明，青贮秸秆的消化率可提高20%左右，青贮后的秸秆营养价值可提高1倍。

2 青贮饲料的技术要点

2.1 青贮池的建造

青贮池一般选择地势干燥的地方，同时要保证地下水位要低，这才符合饲料培养的条件，且选择地面土质坚硬，干燥向阳，排水良好，离畜舍近，取用方便的地方，青贮池的大小视需要而定。

2.2 青贮技术

在不影响玉米产量的情况下把鲜绿时收割的不腐烂，不变质，无杂质的青贮原料，含水量以70%～75%为宜，地瓜在霜前，青草在抽穗初期，这时营养价值高，粗纤维少，适口性好，侧短切碎，长度1～2cm。边侧边入窑，层层踩实，装实时间越短越好，最好是当天完成。原料装满后用塑料布盖严，加上20cm厚的土层，以后发现裂缝，立即补好，决不能漏气进水。总之，青贮成败的关键是踩实，密封。

3 青贮饲料的应用

青贮饲料装填后，经30～45d发酵，即可开窑使用，从一端开始，逐段使用，一直到用完。每次取料中，取后用塑料布将窑口盖好，避免与空气接触，以免青贮饲料变质。

（1）青贮饲料的品质

气味要具有酸香味，酸而不刺鼻。质地好的将拿到手上很松散，质地柔软而略带湿润，可看到茎叶上的叶脉和绒毛。

（2）青贮饲料的喂量，要随家畜种类，年龄及生产特点不同而不同。

（3）青贮饲料的饲喂注意事项

①适时开窑，开窑时间可根据需要而定，一般要避开高温期和寒冷的冬季。

②喂量逐渐增加，青贮饲料具有一定的酸味，刚开始时应少量饲喂，以后再逐渐增加喂量，还可以和其他饲料拌在一起饲喂。

③防止二次发酵，青贮饲料取用后，应立即盖紧压实，减少与空气的接触，此外还可以在青贮饲料切面喷洒防腐剂，抑制霉菌的繁殖。如酸性过大，可用1%～2%石灰水处理后冲洗后饲喂。

4 农作物秸秆饲料的效益

农作物光合作用的产物只有一半左右在籽实中，还有一半存在于秸秆里，若只收了粮食舍弃秸秆，就等于浪费了资源的一半，目前牡丹区的玉米秸绝大部分没有被用作饲料，基本上是付之一炬，实在可惜。地瓜秧也仅是晒干后用于猪的粗饲料，也是很大的浪费。青绿植物成熟后晒干，其营养价值损失30%～50%，这期间再受风吹雨淋，导致霉烂，腐败，损失就更大了，比青饲料消化率降低20%，牛羊对晒干的粗饲料的消化率仅为55%～60%，对青饲料是80%～90%，经专家测定5.6kg青贮秸秆相当于1kg精料，4kg地瓜秧相当于1kg玉米，鲜秸秆贮后作为饲料比干饲料增值几倍。利用农作物秸秆发展“节粮型”畜牧业具有重要的战略意义。

5 推广与应用前景

牡丹区是农业县区，农作物秸秆资源十分丰富，据测算，全区种植玉米2.67万hm2，地瓜1.33万hm2，收获后的鲜秸秆约6亿kg，相当于1.25亿kg的饲料粮。推广青贮饲料，不仅能增加农民收入，还能使秸秆过腹还田，增加土壤有机质含量，促进农业生产的良性循环。

6 体会

（1）青贮是利用微生物的发酵作用，是贮藏生长盛期的青绿多汁饲料的营养特性，以供饲料短缺时需要。是扩大饲料来源的一种简单、可靠而经济的方法，是保持家畜常年均衡供应青绿多汁饲料的有效措施。青贮饲料气味酸香，柔软多汁，颜色黄绿，适口性好，是家畜冬春的优良青绿多汁饲料。据试验表明，青贮玉米秸喂肉牛，其日增长提高19.8%，每千克增重所需精料降低17.6%，饲料成本降低17.58%。

（2）青贮池的建造取得实用型专利。创造性地改进青贮池的设计方案，青贮池每延长1m，使池底逐渐增高1cm，能将雨水及时流出，彻底解决了下雨浸泡饲草的问题，该技术广泛推广应用，效益显著。

（3）青贮发展很快，青贮方法推广采用半干青贮添加丙酸等特种青贮，显著地提高了青贮效果，改进了青贮品质，正逐步得到应用推广。

（4） 青贮饲料的原料要尽量在最适合的时间收割。最终要科学的装填和镇压，保持厌氧环境，对封顶的土层要及时填满，防止漏气。

（5）为降低生产成本，应大力推广应用科技机械，提高生产效率与储藏工艺，还要加强青贮饲料的宣传与推广，进而推进青贮饲料的运用。