稻田生态养殖青虾技术

冯亚明，杨智景，顾海龙，邹凤芳

（1.江苏省泰州市农业科学院，江苏 泰州 225300；2.江苏省兴化市中堡镇农业服务中心，江苏 兴化 225779)

青虾学名为日本沼虾，因皮薄肉嫩、味道鲜美而深受消费者欢迎，是江苏省渔业发展的重点品种。稻田养青虾是充分利用稻田资源，提高稻田生态效益和经济效益的系统工程，具有投资少、见效快、收益大等特点，是当前推进农业转型升级、实现可持续发展的一条重要途径。现将其技术要点介绍如下。

一、产地环境

1、地理环境

养虾稻田应生态环境良好，交通便利、环境安静、远离污染源，符合NY/T 5361-2016和NY 5116-2002的要求。

2、水源、水质

水源、水质应符合GB11607-89和NY/T 5361-2016的规定。

二、稻田改造

1、稻田面积

以10亩-20亩为宜。

2、田间工程建设

（1）筑埂

加固加高田埂，要求边埂达到高0.6-0.8 m，顶宽不少于1.2 m，基部加宽至1.8-2.0 m。田埂夯实，内坡平整。

（2）挖沟

沿稻田田埂内侧四周开挖环形养虾沟，沟宽4-6 m，深0.8-1.0 m，坡比1：2.5。田中每隔30 m开挖“十”字形或“井”字形的田间沟，沟宽0.8-1.0 m，深0.3-0.4 m。开挖环沟时在稻田一端预留3-5 m宽的机耕道，环沟面积占稻田面积10%-15%。

3、进排水设

在稻田对角处分别设置进、排水口，进水口用60目的长型网袋过滤进水。排水口用不锈钢丝网蒙住，防止青虾外逃。

4、配套设施

（1）增氧设施

宜使用微孔增氧，要求功率每亩0.2-0.3 Kw，每80-100 m2配备一个微孔增氧盘（或其他终端增氧装置），有条件的养殖户可配备相应功率的备用发电机组。

（2）安装灭虫灯

每10-15亩安装一台太阳能灭虫灯，设置灭虫灯要不影响田间农事操作，水稻种植期间开启。

三、放养前准备

1、清沟消毒

将沟中的水排干，清除底层污泥，修整田埂、环沟和田间沟，曝晒一个月。放养前15天，环沟遍撒生石灰80-100 kg/亩，再注水至田面以上3-5 cm，对田面和田间沟进行消毒，杀灭杂鱼、泥鳅等敌害生物。若使用其他清塘药物，药物应符合NY 5071-2002的规定。

2、施肥培水

消毒药物毒性消失后，调节水位，环沟施腐熟畜禽粪肥200-300 kg/亩。

3、水草种植

在环沟内栽植伊乐藻，水草面积占沟渠面积的1/3-1/2。在清沟后的冬季或早春，将伊乐藻切成段长10 cm，抛撒到沟里，亩用草120-150 kg。

四、青虾放养

1、苗种来源与质量

虾苗来源于正规繁育基地，检验检疫合格，规格整齐，肢体完整，活力强，规格为1000-2000尾/kg。

2、放养时间与密度

放养时间为每年3月份，放养密度为15000-20000尾/亩。

3、放养方法

苗种投放前应进行试水，待确认试水安全后方可投放。在苗种投放时，要一次放足。

4、饲料投喂

（1）饲料来源

宜使用青虾专用全价颗粒配合饲料（粗蛋白含量≥36%），饲料质量应符合GB 13078-2001和NY 5072-2002的规定。

（2）投喂方法

坚持定时、定位、定量、定质投饵。每天上午8-9点和下午5-6点各投喂一次，上午投喂日食量的1/3，下午投喂2/3。投喂点以环沟和田间沟为主。

（3）投喂量

日投喂量一般以养殖总重量的3%-5%为宜，具体投喂量应根据气候和摄食情况调整，原则上以投喂2 h后吃完为宜。

五、水稻种植

1、品种选择

水稻品种要选择食味品质优、分蘖性较强、株型紧凑、叶片较挺，抗耐病虫、抗倒伏、耐肥性强、穗型较大的品种，以粳稻为宜。如：“南粳9108”、“南粳5055”等优质品种。

2、整地

插秧前15-20天，亩用完全腐熟的畜禽粪肥1000-1500 kg。机械耕翻整地，全田高低差≤3 cm为宜，上水漫田后需沉实，通常沙质土沉实1天，壤土沉实1-2天，粘壤土沉实2-3天。

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3、育秧和机插秧

可采取塑盘旱育秧方法育秧苗。6月中下旬栽插，栽插前2-3天，秧池田使用1次高效低毒农药预防水稻病虫害传播。薄水机插秧，秧苗行距为30 cm，株距为10-12 cm，栽插密度1.7万穴/亩为宜，每穴4苗左右，栽插深度在2.0 cm左右。栽插后采取高水位防控杂草的生长。

六、日常管理

1、水质调控

5-6月份注意补水，每7-10天加水1次，每次加水5-10 cm；7至8月份高温季节，可每天加水3-5 cm；9月份后，每15-20天换水1次，每次换水8-10 cm。换水时要保持水位相对稳定，可边排边灌。6-10月间，定期使用微生物制剂，改良水质和环沟底质，7-10天调水一次，20-30天改底一次。插秧活棵后浅水促分蘖，够苗时搁田控制无效分蘖，遇到高温天气可灌深水调温。

2、水位调节

每年1月份到栽秧前，保持田面水深40 cm；6月中下旬水稻返青前期，田面水深保持在4-6 cm；水稻生长中期，水位降至田面露出进行轻搁田和多次搁田。搁田结束后，及时恢复水位。水稻拔节后期适度增加田面水深，以不影响水稻生长为宜；水稻收割前将水位逐步降低直到田面无水。

3、病虫、草害防治

（1）除草

不使用除草剂，期间安排人工除草。

生产全程禁用化学农药，采用物理灭虫和生物防治相结合的方法防治虫害。蛾类、稻飞虱等成虫，采用振频式灭虫灯进行诱杀的物理防治方法。稻蓟马、螟虫、稻纵卷叶螟等害虫发生期，采用调节稻田水位方法防治。虫害严重时，可采用生物农药控制虫害。

（3）敌害防治

每天早晚巡塘，观察青虾在田中活动和摄食情况。随时掌握天气变化情况，遇有暴雨天气及时检查进排水口及防逃设施，做好防汛、防逃。及时清除蛙类、水蛇、水老鼠及水鸟等敌害，田边设置一些彩条、稻草人、驱鸟丝等驱鸟设施。驱鸟丝的设置，在池子两边距地面2 m拉两根5 mm粗的绳子，将织网用的单丝两头扎在绳子上，间隔80 cm。

（4）青虾病害防治

坚持“以防为主，防治结合”的方针。定期检查青虾，发现寄生虫病害时可使用硫酸锌等药物及时控制，其他常见病的药物使用应符合NY 5071-2002的规定。

七、收获

1、青虾收获

5月上旬开始捕捞。将地笼放置在稻田的环形沟和田间沟中，捕大留小，适时上市。年底前干沟捕捞。

2、水稻收割

水稻完熟期，将水位降至田面以下10-15 cm，待田面表土干实，即可收割水稻。水稻收割时，开启秸秆切碎装置，切碎秸秆。