傣药紫色姜种植技术要点

王 剑

（西双版纳版纳药业有限责任公司，云南 西双版纳 666100）

紫色姜（Zingiber purpureum Rosc.）为姜科（Zingiberaceae）姜属（Zingiber）植物，傣名补累，别名野姜。紫色姜是傣医常用药材之一，收录于贝叶经文中，以根茎入药，味苦，性寒，具有健胃、消积的功效。主要用于治疗食积胀满、脘腹疼痛、恶心呕吐，肝脾肿大和热风湿痛等症；也可用根茎抹醋外擦治疗皮肤顽癣等症，同时在治疗多种真菌皮肤病及其皮肤保健护理等方面具有独特疗效[1-3]。紫色姜是傣药成药“双姜胃痛丸（帕中补）”的主药之一[1]，收录于《云南省中药材标准》，应用前景广阔。

根据文献报道，紫色姜在云南南部与东南部有栽培，未见有野生分布报道。但西双版纳州庭院种植户的紫色姜种苗均从野外引种，说明紫色姜在西双版纳可能有野生分布但资源较少。由于紫色姜药材长期依赖少量庭院栽培资源，大大限制了其产业发展。西双版纳版纳药业为“双姜胃痛丸”国内唯一生产厂家，近年来随着产品销售量的不断扩大，对原料需求越来越无法满足[2]。公司近年来开展了较多关于紫色姜种植技术的研究，现将紫色姜栽培技术要点总结如下。

一、选地和整地

1、地块的选择

通过与紫色姜种苗来源地物候对比，选择湿润温暖的环境作为紫色姜种植地。选择土层深厚、疏松、肥沃、水源充足、排水良好、背阳地块作为栽培地为佳，也可选择海拔在1200 m左右的倾斜山地，土质以砂壤土或壤土为佳。

2、精细整地

栽培前进行整地处理。去除种植地土壤中杂物，深耕25-30 cm。每亩撒石灰粉35-40 kg，优质土杂肥4000-5000 kg，或有机肥100-200 kg后，精细整地，开沟起垄，沟距50 cm，沟深10 cm。

二、种姜的选择和处理

1、选种

选饱满、均匀、有光泽和无病虫害的健壮姜块作为种姜。

2、分割

在阴凉处把种姜分割成70-100 g左右小块，每个小块留3-5个壮芽为宜。

3、消毒

将分割好的姜种用波尔多液按1：1：120的比例消毒处理20 min。注意倒种时要轻拿轻放，避免伤害姜芽。

4、晒种催芽

将消毒的姜种捞出，放置于太阳下翻晒1-2天，提高姜温的同时让姜表面形成一层保护药膜，减少病虫害侵害。然后用箩筐将紫色姜装好放置于室内，进行室温催芽。

三、播种

1、适时定植

根据西双版纳地区的气候田间及地理条件，紫色姜的栽培时间一般选在每年的12月到次年4月间进行种植。12月播种次年2月出苗，2-3月播种，则3-4月出苗，其中4-6月生长最快。

2、播种方式

紫色姜播种一般采用穴栽，株行距30 cm×40 cm，穴深15 cm左右，每穴放种姜一块，覆土。

四、田间管理

1、出苗检查

紫色姜播种后60天左右大部分出苗，及时检查出苗情况，发现缺穴及时补种。

2、除草

栽种后根据杂草生长情况及时除草。栽培初期为西双版纳旱季，杂草少，1-2个月除草一次；进入雨季后，紫色姜的萌蘖少，未封行，杂草生长快，需15天左右除草一次；随着紫色姜营养生长，萌蘖数增加，出现封行现象，地块内杂草由于没有生长空间减少，清除周围杂草即可。栽培第2年开始，每年中耕除草2-3次。

3、中耕培土

分三次进行。第一次在栽培后，紫色姜有3-5个分枝的时候进行，培土深度2 cm左右，避免培土太深对紫色姜生长的影响；第一次培土之后20天左右，开始进行第二次培土，厚度约2-3 cm；第二次培土后15-20天进行第三次培土，厚度7-8 cm，将栽培时的垄变成沟，沟变成垄，对外露的姜芽及时培土，保障姜块正常生长。

4、施肥

紫色姜生长到1-2个小分枝时进行第一次追肥，每亩施种肥30 kg；立秋后进行第二次追肥，秋分前后进行第三次追肥，第二和第三次施肥使用复合肥15-20 kg/亩，避免淋到姜头，防止烂根。

5、遮阴处理

根据紫色姜的生长特性，需要适当遮阴处理，避免阳光直射对紫色姜的伤害。采用遮阴网，适宜遮阴度为50%-60%，既能保障光照，也能避免阳光伤害。

6、病虫害防治

紫色姜生长过程中虫害发生较少，可能与其活性成分相关。病害主要为叶枯病，发病季节使用1：1：150倍的波尔多液喷洒，可有效防治[4]。

五、采收加工

紫色姜种植2-3年之后开始采收，采收时间为每年12月，挖去块茎，抖掉泥土，将老姜和幼姜块分开，老姜块作为药材使用；同时选择健壮、芽点多，没有病虫害的幼姜作为种姜。

通过对栽培关键技术的控制，2年生紫色姜的亩产量可达2000 kg，比庭院种植亩产仅800 kg左右大幅提高。

紫色姜采收之后，不能直接暴晒，以免影响质量，应尽快去除表面泥土，切成厚度0.5 cm的薄片，60℃鼓风干燥后备用。

六、结语

近年来，随着国家政策及扶持力度的增大，民族医药迎来了前所未有的发展机遇。紫色姜是傣族地区常用药材之一，随着傣医药事业的发展，对该药材的需求量也越来越大，西双版纳州开始加强对紫色姜规模化种植的研究。因此，栽培过程中技术要点的控制，对提高紫色姜产量起着至关重要的作用。