健康生态下制茶废料的循环再利用设计研究

胡雨霞，江 盼

（湖北工业大学，湖北武汉 430068）

在我国古代，就有许多诗人将茶写入到诗中，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”、“叹息老来交友尽，睡来谁共午瓯茶”等，这些诗句都在一定程度上体现了茶的重要性。如今的人们，更是对茶有着一种独特的喜爱。但是，在制茶的过程中，也会产生大量的茶废渣。这些茶废渣如果不能进行合理的处理与利用，必将会造成极大的浪费与污染。因此，对制茶废料的循环再利用的研究，也就变得至关重要。

1 利用茶叶副产品培育人工菌

1.1 利用茶废料来对毛木耳、黑木耳进行栽培

木耳现在也是一种被人们所推崇的健康食物，能够起到一定的清肺润喉的作用，而利用茶废料就能够对其进行栽培。其主要的栽培方法就是，将茶灰、茶梗以及从茶树上修建下来的茶树枝进行研磨，将其制成粉末之后，再按照一定的比例加入其他培养木耳所需要的材料，之后在放入毛木耳与黑木耳的菌种，将其放置在合适的环境中即可。

1.2 利用茶籽、果壳来对金针菇进行栽培

金针菇也是当前较受欢迎的一种菌类，在利用茶籽、果壳来对金针菇进行栽培的过程中，主要所采用的技术是，利用茶籽、果壳等废料，将其进行碾碎。然后将碾碎的茶籽、果壳将其堆积起来，另其自然发酵，这样在发酵的茶籽以及果壳中就会出现一些化学反映，将其中所含的有毒的微生物杀死。这样在对金针菇进行栽培的过程中，就能够有效的提高金针菇的存活率。

1.3 利用茶灰、茶梗、茶渣来对凤尾菇和平菇进行栽培

茶本身就具有较多营养物质，茶灰、茶梗、茶渣当中自然也含有较多的天然有机物。因此，利用其来对凤尾菇以及平菇的栽培具有一定的好处。在对凤尾菇以及平菇栽培的过程中，主要是将茶灰、茶梗、茶渣等物质进行碾碎，然后加入氧化剂使其进行发酵，之后再加入一定比例的麸皮、木屑等成分，之后放入菌种，在适当的环境下对其进行养殖便可。

2 对茶废料进行有价值材料的提取

2.1 利用茶灰末对咖啡碱进行提取

咖啡碱是一种黄嘌呤生物碱性化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走困意并恢复精力，在临床上用于治疗神经衰弱和昏迷苏醒等。而在对茶产品生产的过程中，所产生的茶灰末中也含有一定的咖啡碱，其含量有时比正品茶中还高。茶灰末主要是由茶嫩芽、绒毛等形成，在制作的过程中，主要是利用石灰或者是碱使茶灰末变性，然后又利用有机溶剂对其进行提取，最后再进行纯化、结晶便可。

2.2 对食用色素以及天然香精进行提取

茶黄素、茶红素、茶褐素以及其他茶类的氧化缩合产物，在茶叶加工副产品中，占用15-20%。而这些有机食用色素，在进行提取之后，进过氧化缩合，所得到的产品对人体完全无害。如今社会，食品安全如此受人重视，利用茶副产品，对食用色素以及天然香精进行提取，可以说是最理想的了。在利用茶副产品提取出一定的色素后，可以将其与其他的食用色素相结合，获得不同的颜色。

2.3 对抗氧化剂记性提取

抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，而祛除自由基对人类有害的一类物质。对于有些抗氧化剂，人体无法合成，只能从食物中进行提取。而在茶叶的副产品当中，具有多种物质，对于亚油酸的抗氧化性具有较强的作用。

2.4 对茶皂素进行提取

茶皂素是一种，由茶树种子所提取出的化合物，具有抗虫杀菌、抗渗消炎、化痰止咳、镇痛抗癌等多种功效。另外，茶皂素还是一种很好的活化剂。因此，皂素是茶籽中较有价值的一类副产品。在对茶皂素进行提取的过程中，要使用相应的溶剂，对皂素中的一些有害物质进行提取，这样所得出来的茶皂素的食用性才能提高到最高。

2.5 对三十烷醇进行提取

三十烷醇具有促进生根、发芽、开花、茎叶生长和早熟作用，具有提高叶绿素含量、增强光合作用等多种生理功能。并且，在植物生长的不同时期，会对植物起到不同的作用。同样将其应用到茶业当中，能够使茶叶的生产量得到一定的提高。

2.6 可提取茶多酚

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚主要由黄酮醇类、黄酮类、黄烷醇类等构成，并具有一定的药用价值。茶多酚能够起到杀菌效益、止泻利尿、解毒收敛、镇痛清凉、减肥消脂等作用。

3 对茶废料进行再制作

3.1 可榨取茶籽油

随着人类科技的不断进步，使茶树的繁殖也从原来的有性繁殖向无性繁殖过度。而无性繁殖数量的不断增加，使茶树种子的利用率有效的减少，将茶树的种子进行收集，便可榨取茶籽油。茶籽油的榨取在我国具有较为久远的历史，早在唐朝时期，便有人利用茶籽进行榨油。如今，人们追求健康高品质的生活，对于食用油的要求也越来越高，茶籽油经过一定的处理之后，便可得到优质的食用油。

3.2 可用于树脂工业

如今社会不断的向前发展，各行各业也都在不断的创新自己的技术，高分子化学工业也是如此。并且，随着人们的生活需求不断增加，对于树脂的需求量也在逐渐增加，产生的消耗也就越来越大。因此，对于大部分的工厂来说，都选择使用利用农业废料中的多酚类来代替苯酚，这样既降低了成本，有增加了来源。采用茶多酚来用于树脂工业，有效的增加了其有效性，并且对于其他物质还不会产生损害。目前，茶副产品已经使用到树脂工业当中，并取得了较为客观的效果。

3.3 可制作禽畜饲料

对于废茶与速溶茶来说，其中含有动物在成长的过程中所需要的营养物质，例如，粗蛋白、脂类、粗纤维、果胶等。在利用废茶和速溶茶做饲料的过程中，要将其进行发酵处理，在发酵的过程中，粗蛋白以及多糖会得到降解。之后，再将所得到的茶废料进行粉碎处理，利用一些技术，除去其中的木质素，只剩下果胶以及木霉后，就可以用于禽畜的塑料。

3.4 可制作有机废料

在茶副产品当中，还含有较多的对植物生长较为有利的含量，例如，其中氮含量占4.16%，钾含量占1.44%，磷含量占0.43%，有机碳含量占28.10%。这些元素含量，在经过一定的处理之后，使茶废料能够成为良好的有机材料。经过实验表明，将茶灰末放入土壤中，能够对土壤中的一些物质，产生硝化作用。

3.5 可制作保健药

茶对于人的身体来说，具有很大的益处，它能够提神、祛痰、止渴、利尿，将茶根用于制药，还有治疗心脏病、肠胃炎、心肌炎等功效，茶所制成的药物还可以治疗，因放射性治疗使人体内白细胞减少的病。由此观之，茶对人体的健康，可以起到许多积极的作用。如今，人类的步伐前进的如此之快，在满足了物质要求之后，也开始更加追求身体的健康，而用茶所制成的保健品，对人的身体来说，具有重要的意义。

4 对茶花进行加工再利用

4.1 可制成茶花花茶、茶花饮料以及茶花酒

用茶花所制成的花茶、饮料以及茶花酒，对于现在的人们来说，已经不在陌生。用茶花制作的红茶香气更加浓郁，并且还能够有效的降低成本。利用茶花所制成的饮料，味道芳香怡人，具有更大的市场。利用茶花所制成的茶花酒，也是味道醇厚、更加爽口，并且制作的工艺成本较低，之后的前景也更加广阔。

4.2 可进行SOD的提取

SOD又名肝蛋白，是一种源于生命体的活性物质，能够消除生物体内新陈代谢所产生的有害物质，在体内对SOD进行补充，能够起到抗衰老的作用。在之前，对于SOD的提取主要是利用动物的血液以及微生物。但是，经研究发现，在茶树花花粉中的SOD具有较高的活性，且来源较广、陈本较低，为SOD的大规模提取与研究，创造了条件。

4.3 茶多糖的提取

茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合了大量的矿质元素，因此茶多糖又成为茶叶多糖复合物。其中所含有的蛋白质由20多种常见氨基酸组成，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰的元素构成。由此可见，茶多糖对于人体来说，具有相当大的益处，它能够起到降血脂、血糖、血凝、血栓、增强机体的免疫力等功能，还有抗辐射、抗癌等作用。

5 结束语

我国一直以来都对茶，有着一种独特的喜爱之情。如今我国茶叶的发展也是越来越大，但是随着制茶工业的不断发展，所产生的制茶废料也就越来越多。如果不能对这些茶副产品进行合理的利用，就会造成大量的浪费。

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