学生需求视角下茶艺英语课程的创新发展

王 颖

（北京工业职业技术学院，北京 100042）

在茶艺英语教学过程中，茶艺英语教学课程能否实现与学生需求的有效对接，直接关系着学生在茶艺英语课程学习中是否具有浓厚的兴趣与较高的积极性，继而影响茶艺英语课程教学成效。为此，茶艺英语教学课程的创新发展，应当重视关注学生需求，并以学生需求为依据明确茶艺英语课程创新发展方向。

1 茶艺英语教学中的学生需求现状

1.1 学生对茶艺英语的学习需求

在针对学生茶艺英语学习需求开展调查的过程中，将学生茶艺英语学习需求分为学生在毕业时期望所具有的茶艺英语水平以及学生所希望能够提升的茶艺英语技能。从学生在毕业时期望所具有的茶艺英语水平来看，学生普遍较为看重将英语评级考试作为衡量自身茶艺英语水平的重要标准，并希望自身能够通过四级六级英语考试，与此同时，有许多学生也期望能够在毕业时流畅地阅读茶艺文献并围绕茶艺文化与他人开展顺畅交流，由此可见，学生在茶艺英语课程中的学习需求并没有被应试需求所主导，对茶艺英语的实际应用能力是学生在茶艺英语学习中的重要需求之一；从学生所希望能够提升的茶艺英语技能来看，有30%左右的学生希望能够通过茶艺英语学习实现自身听说读写译能力的全面发展，有20%左右的学生则对口语能力提升给予了较高的关注，这种情况与学生在毕业时所期望获得的茶艺英语水平相符合。这种需求现状的产生，与茶艺英语学生毕业之后所面临的岗位要求具有紧密关系，随着社会的发展，茶艺英语岗位不仅要求学生所具有学历和职业资格，而且也越来越要求学生所具有的茶艺英语运用能力，这也反映出了学生希望自身茶艺英语能力与社会岗位要求实现良好对接的愿望。

1.2 学生对茶艺英语教学环境的需求

在针对学生对茶艺英语教学环境的需求开展调查的过程中，将学生对茶艺英语教学环境的需求分为教学设施需求、教学氛围需求以及学校图书馆中的茶艺英语文献是否能够满足学习需求三个部分。从调查结果来看，学生对教学设施所具有的需求并不敏感，但是对教学氛围以及学校图书馆中的茶艺英语文献具有较高的期望。首先，在教学设施方面，许多学生对茶艺英语教学中的教室、现代化教育技术所具有的需求并不强烈；其次，在教学氛围方面，一些学生认为茶艺英语教学中的教学氛围并不理想，这是导致学生对茶艺英语学习欠缺兴趣与激情的重要原因；最后，在图书馆中的茶艺英语文献方面，超过半数的学生认为学校中与茶艺英语相关的馆藏文献无法满足自身的茶艺英语学习需求，这不仅反映出了学生对图书馆文献具有较为强烈的需求，而且也反映出了学校图书馆中所具有的茶艺英语文献需要做出进一步的完善。从学生对茶艺英语教学环境的需求来看，学生在开展茶艺英语学习的过程中具有较为明显的自主学习愿望，他们希望能够通过阅读课外文献提升自身的茶艺英语素养，与此同时，在课堂教学中，学生则希望课堂具有良好的教学氛围，从而在轻松愉快且保持学习热情的态度中掌握更多的茶艺英语知识。

1.3 学生对茶艺英语教师教学的需求

在针对学生对茶艺英语教师教学的需求开展调查的过程中，将学生对教师教学的需求分为教师所讲解的内容、教师所使用的教学方法两个部分。从调查结果来看，大部分学生希望教师讲解与考试有关的内容，并且希望教师能够使用具有多样化、灵活性特征的教学方法开展茶艺英语教学活动。首先，在教师所讲授的教学内容方面来看，只有少部分学生希望教师能够围绕教材开展茶艺英语教学，而大部分学生则希望教师能够多讲授一些课堂之外的茶艺表演内容及其与此相关的英语内容并希望教师能够围绕考试内容开展茶艺英语教学活动。由此可见，在应试压力下，学生对教师教学内容的需求体现出了一定的功利性，但是与此同时，学生也希望了解更多的课外内容，从而丰富自身的文化视野；其次，在教师所使用的教学方法来看，学生普遍希望教师能够对角色扮演教学法、分组合作教学法以及游戏教学法等多种教学法进行综合运用，这些教学方法对于活跃茶艺英语教学氛围、提升茶艺英语教学效率具有重要意义。从整体来看，学生对茶艺英语教师教学内容与教学方式的改革与优化具有较高的期望，而这也说明了教师所开展的茶艺英语教学活动仍旧具有较大的创新发展空间，因此，教师应当关注学生需求，并在尽量满足学生需求的基础上推动茶艺英语课程教学水平的提升。

1.4 学生对茶艺英语教学资源的需求

在针对学生对茶艺英语教学资源的需求开展调查的过程中，将学生对茶艺英语教学资源的需求分为四级六级班的设置是否具有必要、茶艺英语课程设置是否合理以及对待茶艺英语教材的态度。从调查结果来看，大部分学生认为针对四级与六级考试设置培训班很有必要，并且认为茶艺英语课程对自身茶艺英语能力的提升帮助有限，与此同时，学生希望能够具有可以帮助自身提升英语水平与茶艺文化素养的教材。首先，在四级六级班设置必要性方面，大部分学生的态度反映出了学生普遍希望能够通过四级、六级考试；其次，在茶艺英语课程设置方面，有84%的学生认为当前的茶艺英语课程设置可以更为合理，现有的茶艺英语课程难以实现与自身学习需求的对接；最后，在英语教材方面，大部分学生认为当前的茶艺英语教材能有效引发自身学习兴趣，虽然这些教材能够与应试需求实现对接，但是欠缺趣味性的问题十分明显。由此可见，在学生对茶艺英语教学资源需求方面，学生希望能够进一步丰富茶艺英语教学资源，并希望能够对茶艺英语课程设置以及教材内容进行更好的优化。

2 茶艺英语课程创新发展路径

2.1 推动教学评价方式的多元化发展

在传统的茶艺英语课程评价体系当中，无论是教师还是学生，都十分重视通过考试检验茶艺英语教学与学习成果，这种评价方式虽然体现出了良好的客观性，但是却忽略了学生茶艺英语口语等语言能力的培养，导致学生虽然具有较好的考试成绩以及相应资格，但是却无法使用茶艺英语进行顺畅的交流。由此可见，在茶艺英语教学过程中，应试压力对学生学习需求产生着明显的影响。而茶艺英语课程的创新发展，需要以培养学生对茶艺英语的兴趣以及实践运用能力为重要的出发点之一，同时需要重视在教学过程中尊重学生的主体性、推动学生的个性化发展，在此要求下，茶艺英语教师应当重视推动教学评价方式的多元化发展，从而弱化应试对学生学习需求带来的影响。具体而言，在运用考试手段作为茶艺英语教学评价方式的基础上，茶艺英语教学评价体系的构建需要体现出对学生听说读写译能力的关注，同时要求教师对学生的学习过程、学习态度等做出评价，从而在推动学生茶艺英语素养得以全面发展的基础上，引导学生提升自身的茶艺英语学习能力，为学生茶艺英语水平的持续发展奠定良好基础。

2.2 优化茶艺英语课程内容

在茶艺英语课程教学过程中，教师需要重视学生茶艺英语素养的提升，更需要重视学生茶艺英语素养与社会岗位需求的对接，从而有效提升学生的就业竞争力以及岗位适应能力。在此过程中，学校与教师应当深入社会企业，对茶艺英语工作岗位人才需求做出调研，并以调研结果为依据调整茶艺英语课程教学目标以及茶艺英语课程教学内容，从而有针对性地提升学生的茶艺英语素养。在此过程中，学校以及教师需要认识到两个问题：首先，随着社会的发展，茶艺英语岗位对应用型的茶艺英语人才具有着强烈需求，在此背景下，社会企业不仅关注学生在茶艺英语学习中所具有的成绩，而且也关注学生的茶艺英语口语等语言运用能力；另一方面，在茶艺英语教学过程中可以发现，学生茶艺英语听力水平与阅读能力发展存在失衡，茶艺英语口语表达能力与书面沟通能力也没有得到良好的协同发展，听力能力与口语能力的欠缺，恰恰是制约学生提升自身专业岗位适应能力的重要因素。为此，在推动茶艺英语课程创新发展的过程中，学校以及教师需要重视将更多的听力教学内容和口语表达教学内容融入到茶艺英语课堂教学当中，从而通过引导学生在拓展自身茶文化视野的基础上提升自身的茶艺英语交流能力。

2.3 创新茶艺英语课程管理模式

在茶艺英语课程教学中，学生所具有的需求呈现出了多元化的特征，而为了实现茶艺英语教学与学生需求的良好对接，推动学生学习兴趣的提升以及学习目标的实现，学校以及教师有必要对传统的茶艺英语课程管理模式做出创新。具体而言，在茶艺英语课程管理制度方面，学校有必要实行具有灵活性的学分制度，即当学生通过茶艺英语课程修满学分之后，则可以免修或者少修剩余课程，并将自身的学习精力更多地投放于自身感兴趣的茶文化课程或者英语课程当中。在此基础上，学生不仅能够具备扎实的茶艺英语理论素养和运用能力，而且可以在茶艺英语学习过程中保持较高的热情与积极性，这对于推动学生茶艺英语素养的提升以及学生的个性化发展都具有重要意义；在茶艺英语教学模式方面，传统的茶艺英语教学模式以统一的教学大纲与教学目标为指引，虽然这有利于实现学生茶艺英语素养的协同发展，但是却也难以满足所有学生在开展茶艺英语学习中的多元化需求，并制约部分学生茶艺英语素养的提升，因此，在茶艺英语教学模式的改革中，教师需要关注不同学生茶艺英语水平的发展以及学生学习态度、学习能力的差异，通过针对部分学生灵活调整教学大纲与教学目标，确保茶艺英语课程与学生的茶艺英语学习需求实现良好对接。

2.4 转变茶艺英语教师角色

在茶艺英语教学过程中，教师需要发挥出主导作用，即在向学生传授茶艺英语知识的基础上引导学生掌握正确的学习态度与学习方法，从而为学生开展自主学习、终身学习奠定良好的基础。与此同时，教师需要尊重学生在茶艺英语教学中的主体地位，重视学生在教学过程中的参与，强化学生开展茶艺英语学习的兴趣与积极性，通过与学生构建平等的关系，实现茶艺英语教学氛围的活跃化。另外，在茶艺英语教师转变自身角色的过程中，也应当重视运用与自身角色相适应的教学方式开展茶艺英语教学活动，如通过引导学生开展分组合作学习，充分发挥学生在茶艺英语学习中的主观能动性以及教师自身在茶艺英语教学中的引导作用；通过组织学生利用角色扮演法开展学习，强化学生对茶艺英语教学内容的体验，深化学生对茶艺英语教学内容的认知。在此基础上，学生能够更好地参与到茶艺英语教学过程中，并完成茶艺英语知识和能力的自主性建构，这对于提升学生的茶艺文化素养、推动学生茶艺文化素养的可持续发展具有重要意义。

2.5 丰富茶艺英语课程学习资源

在茶艺英语教学过程中，茶艺英语课堂中的教学资源具有有限性，而茶艺文化则具有博大精深的特点，因此，教师无法通过茶艺英语课堂对茶艺文化以及茶艺英语内容做出全面详细的讲授，而只能引导学生对茶艺英语课程所具有的大概体系做出了解。在此背景下，为了满足学生的学习需求、有效拓展学生的茶艺文化视野以及茶艺英语理论知识，学校有必要重视丰富茶艺英语课程学习资源。在此方面，首先，学校需要重视图书馆馆藏资源建设，通过为学生提供更多的茶艺英语文献，确保图书馆能够成为学生开展自主学习、提升自身茶艺英语素养的阵地；其次，教师有必要充分利用互联网等技术，对茶艺英语资源进行更好的开发与利用。在此过程中，教师可以围绕茶艺英语教学目标，通过互联网查找与茶艺英语教学相关的内容，并将这些内容呈献给学生，从而为学生提供更多的课外学习资源，并对茶艺英语教学成效进行巩固；最后，学校可以利用组织学生开展社会实践的方式，引导学生对茶艺英语专业真实的工作环境、工作过程做出观摩，从而有效提升学生对茶艺英语专业岗位的认知，并在社会实践活动中积累更多的知识和经验。

3 结语

在茶艺英语课程创新发展过程中，教师需要对学生需求开展调研与分析，并以调查结果与分析结果为依据，对茶艺英语教学评价体系、教学内容、教学管理模式、自身角色以及教学资源等进行调整与优化，只有如此，茶艺英语教学活动才能够与学生学习需求实现良好对接，继而实现茶艺英语教学质量与教学效率的提升。

[1]李海芳.高职院校茶艺英语课程教学改革与实践探索——以山西晋城职业技术学院茶艺专业英语教学为例 [J].山西广播电视大学学报,2017(3):49-52.

[2]陈玉霞.基于兴趣英语的茶艺教学创新性思路分析[J].福建茶叶,2016(1):189-190.

[3]李泉洁.我国茶艺英语研究现状述评[J].广州城市职业学院学报,2015(1):91-95.

[4]刘罡玮,张巍.高职院校茶艺英语岗位能力培养研究[J].山西财经大学学报,2012(S4):162+164.