病害死猪无害化处理技术要点

李文茂

(四川省阆中市水观中心畜牧兽医站 637400)

1 解析病猪死猪无害化处理

食用病猪死猪产品无疑会影响人们的身体健康。因此，为了避免市场上流通病猪死猪给人们带来极大的困扰，通常情况下，一旦猪场出现病猪死猪都会通过专门的无害化处理技术进行处理。但由于病猪死猪的处理方式较多，因此，以下将主要归纳几种病猪死猪的无害化处理方式。

1.1 化制法

利用化制法处理病害死猪的主要方式分为两种：干化处理和湿化处理。

1.1.1 干化原理

将病猪死猪放进化制机中，利用使其受干热和外界压力的方式使其达到化制的目的。

1.1.2 湿化原理

利用高压饱和蒸汽，直接将病害死猪放置器皿中直接蒸煮，当蒸汽遇到病猪死猪凝结成水时便可高温加热，使其油脂熔化和蛋白质凝固。其原理通过高温杀菌的方式将病猪死猪进行处理。同时，在使用湿化处理过程中，一般情况下被高温融化的病死猪还具有利用价值，比如通过专业的处理将其变成工业用油等。

1.2 焚烧法

焚烧法的使用范围较其他无害化处理方式应用更加广泛，基本上大量的牲畜养殖场在处理病害死动物时都会利用这种方式，其处理方法非常简单，通过焚烧高温加热焚烧畜牧的尸体进行处理。具体方式为将有病害的畜牧尸体和产品投入焚化炉中或者其他的高温器皿中进行焚烧处理，直接进行畜牧尸体的彻底销毁[1]。

1.3 掩埋法

具体实施掩埋法需要通过相关法规的规定，并不是任何病害死猪都能进行掩埋法实施无害化处理。同时达到要求可以进行掩埋法的病害死猪也要依照规定的相关法规进行合理的无害化处理，其具体实施过程为，将病害化畜牧的尸体或相关产品投入化尸窖或者掩埋坑中进行覆盖、消毒，通过发酵或者分解方式将病害死猪无害化处理。

1.4 发酵法

发酵法的处理方式是一种通过对病害死猪发酵的方法进行无害化处理，通常情况下，将动物尸体按照相关程序进行收集，而后通过和稻糠、木屑等发物混合摆放，通过利用动物的尸体和相关动物产品与特定的生物药剂相结合，分解或者发酵病害死猪的尸体。

2 病害死猪无害化的具体实施

病害死猪处理流程并不复杂，其主要的处理方式可分为4个步骤。

（1）当养殖场发现病害死猪等情况后，养猪场负责人应立即向当地有关部门汇报。

（2）在接到汇报之后，有关部门会派遣两名监管人员到实地考察，监督死猪无害化处理，并在现场拍摄照片存证，同时要求现场进行登记填报，且要求双方签字确认。

（3）有关部门每月进行相应的病害死猪无害化处理有关数据，同时将数据由有关部门的负责人审核后上交上级部门。

（4）上级部门接收到有关部门的数据报告后，应及时对数据和登记表进行审查，随即将其上报的汇总和数据上交给林业局、财政局等。

3 病害死猪无害化监管措施

3.1 增强宣传力度

向广大群众科普相关知识有利于强化百姓的识别能力和安全意识，在消费过程中能通过宣传知识辨识产品安全，并了解产品安全的重要性。

3.2 强化监督效果

病害死猪的有效监督是有关部门的主要工作。因此，落实对市场的监督和监管很有必要。实际监督和监管过程中，执法人员应积极主动对各养殖场进行实地考察，并依照法律法规对病害死猪进行无害化处理，切实相应国家政策，消除安全隐患。

3.3 重点打击违法犯罪行为

执法力度是检测市场安全的关键。因此，在实际执法过程中，一定要严格按照要求进行查处，同时还要加强对不法分子的处罚力度，要严罚、多罚，坚决打击经营死猪病猪给消费者带来安全隐患行为，将病猪死猪无害化处理落实到实际应用当中。

3.4 增加监察渠道

实现全面监督、全民监督对实现病害死猪无害化处理是非常有帮助的，尤其是在全社会共同监督下，能保证生猪流通的质量，保障百姓食品安全的水平。

4 结语

病害死猪无害化处理能有效遏制病害死猪在市场中的流通，提高百姓在购买生猪时的食品安全。在进行病害死猪的无害化处理时，有关部门应开设更多的渠道，通过公开监督举报电话、网络举报平台、实时抽查处理监督等让百姓们和有关部门相互合作，真正做到全民参与，起到共同监督的效果。同时，病猪死猪无害化处理能在一定程度上帮助养殖行业的健康发展，对养殖业可持续发展的未来起到不容忽视的作用。