果品营养

葡萄或可治愈慢性阻塞性肺疾病

慢性阻塞性肺疾病（COPD）的发病率正逐年递增，每年约有11.5万人被确诊，目前慢性阻塞性肺疾病还没有治疗药物，这也是其病死率较高的原因。但《英国药理学期刊》近日发表的一项新研究表明，葡萄或可作为药物，治愈慢性阻塞性肺疾病。

新加坡国立大学的一项研究发现一种名叫异丹叶大黄素（isorhapontigenin）的多酚类物质，可抑制因慢性阻塞性肺疾病引发的肺部炎症。先前有研究表明，红酒中发现的白藜芦醇具有抗炎功效，但不适合治疗肺部疾病。新加坡国立大学的研究人员指出，常用于减轻炎症的皮质类固醇激素对慢性阻塞性肺疾病无效，这种异丹叶大黄素的化合物采用不同于糖皮质的生物疗法来抑制机体中的炎症介质，以解决慢性阻塞性肺疾病所引起的肺部炎症。接下来，研究人员将在实验室中测试他们的发现。

慢性阻塞性肺疾病是英国的主要致死病因，且发病率逐渐上升，主要诱因是吸烟、空气污染、粉尘污染，或是罕见的先天性遗传问题。其症状包括呼吸困难、持续性咳嗽、胸部易感染、持续性喘息等。虽然直接食用葡萄不一定能治愈肺病，但水果中富含的抗氧化剂对人体有益。（消息来源：鲜品网，童彤/摘译）

杧果叶具有抗肿瘤功效

近日西班牙哈恩大学和加迪斯大学合作研究发现，杧果叶提取物对乳腺癌的癌细胞具有抑制作用，但目前正在做进一步深化研究，即杧果叶的具体哪些成分有助于预防乳腺癌，因为在其他癌症类型的研究中（如结肠癌），已有研究发现杧果果肉及其表皮具有抗炎性和抗氧化特性。哈恩大学免疫学教授约瑟·伽弗锐奥指出，此项研究的创新性在于聚焦于杧果叶，并从中提取物质进行深化研究。本研究中所用杧果叶取自地中海亚热带园艺中心。研究过程基于高压萃取技术，因此得以获取富含生物活性的天然提取物。随后他们对不同的杧果叶提取物对乳腺癌细胞和正常人类上皮细胞的影响展开了研究。他们基于激素受体的试验表现，区分了两种肿瘤情况：高转移性和低转移性，并在试验中发现了杧果叶提取物具有抗肿瘤特性，这并不是单一提取物的功效，而是几种合成物的混合功效，而且具体功效还取决于具体成分的含量，以使其对高转移或低转移癌细胞有特定功效。目前这一研究结果已发表在国际知名期刊《食品与功能》上。

在西班牙，杧果不算是传统作物，但因西班牙特殊的气候条件，安达卢西亚海岸适种杧果。乳腺癌是全世界女性面临的主要患病风险之一，西班牙在2016年则有25 000例新增病例确诊。该研究发现了杧果叶的医疗价值，增加了杧果作物的附加值。（消息来源：abc.es，童彤/摘译）

甜樱桃或有助于减重

塔斯马尼亚大学的一项研究表明，甜樱桃具有潜在的减轻体重特性。瑞德水果公司（Reid Fruits）总经理提姆·瑞德（Tim Reid）表示，塔斯马尼亚的大型樱桃出口商对这项研究结果很激动，多数人都听说过甜樱桃对人体健康有很多益处，而塔斯马尼亚大学的这项研究对先前的传闻提供了科学证据，即类似于生物活性化合物花青素。塔斯马尼亚大学的健康研究院通过比较两组被试人群的身体反应，发现食用樱桃花青素提取物的实验组比不食用樱桃花青素提取物的对照组在体重上减轻19%。研究还表明，樱桃花青素有助于减轻炎症反应。

肥胖可能诱发许多疾病，如心脏病、某些癌症等，而甜樱桃中的花青素提取物有助于人体减重，也能降低上述患病风险。这位公司经理还指出，瑞德水果公司主要计划扩大甜樱桃种植，并重点开发樱桃花青素提取物的增值产品。通过这项研究，该公司可以确定最佳的品种和生产方法，以最大限度地提高樱桃中的花青素含量。（资料来源：reidfruits，童彤/摘译）

浆果坚果有益大脑健康

为了促进健康饮食，美国退休人员协会（AARP）正在引用一些研究来找出能帮助人们保持精神敏锐度的食品。AARP全球脑健康委员会发布了一份报告，研究了脑健康食品对50岁以上成人的影响，并指出了滋养大脑健康的食品。该委员会称，长期的健康饮食习惯，特别是富含绿叶蔬菜和浆果的植物性饮食能提高保持大脑健康的可能性。Post-Gazette刊登了AARP发布的2017年脑健康与营养调查结果，涉及对超过2 000名40岁以上美国人的采访。正如人们所期待，每天平均饮用两杯推荐的水果汁和3杯蔬菜汁对精神和大脑健康更有益。

AARP大脑健康顾问提出以下建议：多食用浆果、绿叶蔬菜等新鲜蔬菜、鱼类等海鲜，吃适量坚果和健康脂肪，如特级初榨橄榄油的油脂里面含有的健康脂肪；非浆果类水果、豆类、家禽、谷物和低脂乳制品如酸奶也是很好的选择；限制油炸食品、糕点、加工食品、红肉、盐和全脂乳制品如奶酪和黄油的摄入量。（资料来源：鲜品网，周洲/摘译）

苹果和西红柿有助戒烟者修复肺部功能

美国约翰·斯霍普金斯-布隆伯格公共卫生学院的新研究发现，在为期10年的跟踪调查中，戒烟者如果在日常多吃新鲜西红柿和苹果等果蔬，能帮助其修复因吸烟引发的肺部损伤。研究人员发现，剔除其他饮食因素，成年人戒烟后，如果饮食中富含西红柿和水果（尤其是苹果），肺功能下降的速度更慢。具体而言，相比那些平均每天吃1个或不吃西红柿或少于1份新鲜水果的成年人，平均每天吃2个以上西红柿或3份多新鲜水果的成年人的肺功能下降减缓。

这项研究是英国帝国理工学院、美国约翰斯·霍普金斯－布隆伯格公共卫生学院等机构共同协作的“欧洲人群肺部老化”项目中的子项目，研究结果已发表在《欧洲呼吸学杂志》上。该研究涉及各类成年人，包括不吸烟者和戒烟者。肺功能下降容易引起其他疾病，如慢性阻塞性肺疾病（COPD）、心脏病、肺癌等。美国约翰·斯霍普金斯-布隆伯格公共卫生学院的研究人员指出，这项研究表明，富含水果的饮食能有助于戒烟者修复肺损伤，也有助于不吸烟者减缓肺功能下降，同时对慢性阻塞性肺疾病的疗养有用。

这项研究始于2002年，在为期10年的跟踪调查中，研究人员对来自德国、挪威和英国的650多名成年人进行了肺功能测试对比及饮食问卷调查。通过控制其他因素（如年龄、身高、性别、体脂含量、社会经济地位、体质、能量摄入等），最后发现饮食与肺健康有关。

研究人员还指出，人类肺功能在30岁左右会开始下降，下降速度取决于个人体质与健康状况。定期食用大量水果可以帮助延缓肺功能衰退，还能有助于患有慢性阻塞性肺病的吸烟人士恢复肺健康。（资料来源：Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health，童彤/摘译）

多吃果蔬可在两周内改善心理健康

新西兰奥塔哥大学心理学系的研究人员康纳尔（Tamlin Conner）博士研究发现，年轻人在大量食用果蔬的14天后，其积极性有显著提高。据美国农业部的建议，成年人的日常饮食应包括2杯水果、2~3杯蔬菜，其中1杯水果相当于半个葡萄柚或1个大甜橙，而1杯蔬菜相当于1个大辣椒或1个大的烤红薯。近年来，陆续有研究表明，果蔬摄入有助于改善心理健康。本研究人员对171名学生（18~25岁）进行为期两周的分组试验，在试验开始和结束时都会对这些学生进行心理状态的评估，包括心情、积极性、动机、抑郁症、焦虑以及心理健康指标。

巴基斯坦新闻网（DunyaNews）的报道称，2周内日常饮食中吃较多果蔬 （约每天3.7份果蔬）的学生，其心理状态有显著改善，可抗抑郁，有利心理健康。（资料来源：鲜品网，童彤/摘译）