桑林下种草散养乌骨鸡技术

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（1.甘肃百绿草业发展有限责任公司，甘肃 兰州 730030；2.甘肃省兰州市西固区林业局，甘肃 兰州 730060；3.甘肃农业大学 草业学院，甘肃 兰州 730070）

桑在中国农业中具有很高的地位，成熟的桑果（桑葚）味甜多汁，是人们喜爱的水果之一，也是很好的保健食品，国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”。我国南方盛产桑叶和桑葚，所以有用桑叶桑葚养蚕、禽、畜、魚的传统。

研究表明，乌骨鸡的营养成分能够延缓人的衰老过程。乌骨鸡也是有名的中药材，乌骨鸡的骨、肉和内脏是我国著名的中成药“乌鸡白凤丸”的主要成分。

桑林下养的乌骨鸡结合了桑叶桑葚及乌骨鸡优点，深受市场青睐。据央视农业台报道，真正的桑葚鸡是市场普通鸡均价的3倍以上。所以用桑叶桑葚养乌骨鸡前景广阔。

2015年以来，甘肃百绿草业发展有限责任公司邀请甘肃老教授协会生态保护委员会在位于兰州西固区达家台的甘肃百绿生态农场试验推广果林散养家禽。2017年经兰州市西固区科技局申报了《沿黄灌区桑林散养乌骨鸡试验示范研究》的课题，引进1 000株江西大叶桑树，桑林下种植苜蓿和三叶草，还分两次引进饲养江西泰和乌骨鸡3 000只。通过两年的试验，总结了简易、可行且高效益的桑林散养乌骨鸡技术。

一、桑林定植技术

我国南方桑林是以灌木形式种植，而北方则是以乔木形式种植。沿黄灌区桑林散养乌骨鸡试验桑林是以乔木定植，桑树特征是枝叶生长快，生长量大，冠幅大。甘肃百绿生态农场在进行多种定植密度对照后，得出定植密度以5×6m为宜的结论。即给林下鸡提供足够的树阴，又保证林间有足够光照。为桑林生长和林下种草提供地温保障。

二、桑林下种草技术

（一）桑林下种草养鸡的好处

增加土壤有机质含量，改善土壤理化性状。据试验：5～10cm土壤有机质提高一个百分点。如种植耐阴的豆科草，如苜蓿、三叶草、草木樨、毛叶苕子、小冠花等，除提高土壤有机质外还可增加氮、磷营养素：由于提高了桑园的空气湿度，减轻日灼病的发生，使秋季高温时节果园比较凉爽，对果树生长发育十分有益，改善桑园小气候，提高桑果品质。

（二）桑林下种草技术

实行桑园种草养禽代替桑园清耕这是耕作制度上的一场变革，是一项新技术，其关键栽培技术有：

1.选用制宜草种。桑园林下种草养鸡其草种应具备五个条件：一是耐阴；二是无毒且鸡喜食；三是营养丰富；四是既耐阴湿又耐旱；五是产量高且耐牧。因此应因地制宜选用草种。其中三叶草往往为首选草种。

灌区桑园可选择种植白三叶；而旱地桑园可选择种植百脉根和扁茎黄芪。在5×6m的定植桑园也可种植紫花苜蓿。

为了提高饲料多样性还可以三叶草和产量高且营养丰富的一年生或多年生黒麦草混播。多年生草，一般5年后老化，就可进行秋季深翻，使其休闲1年后，再重新播种。

2.实行规格播种。播种时根据地抉大小和地形可采用散播或条播。地抉小，地形不规矩可采用散播。地抉较大，地形规矩可采用条播。条播行距20～30cm为宜。播量宜稀不宜稠。

为了避免树盘上种的草和树根发生了争水、争肥和争呼吸的矛盾，在树盘下不宜种草。在未定植幼园只能在树行间种草，其草带应距树盘外缘40cm左右。而定植后的成龄桑园，可在行间和株间种草。

3.重视苗期管理。种草后要重视苗期管理，不能放任自流，断行缺苗的要及时补苗，苗挤或已形成了高脚苗的要及时间苗定苗，杂草生长旺盛，已压住了草苗的要及时结合中耕清除杂草。

4.加强水肥管理。林下种草也要重视水肥管理。未牧过禽的桑林土壤，播前要施足底肥，底肥宜施农家肥，每667m2施2 000kg为宜。

5.适时利用和划区轮牧。牧草播种后的头一年，因苗弱根系小，不宜过早利用，当草长到20cm左右时可以牧养家禽（鸡、鸭、鹅）。从第二年开始，每年可规划出几块（一般为4～6个小区）进行划区轮牧。每抉轮牧小区视牧养家禽多少放牧5～7d。若采食不尽，当草杆长到40cm左右时，就要刈割，并将刈割下的草凉晒干后用于冬季补饲。

三、桑林养鸡技术

（一）场地选择

选择通风向阳的桑林地段，要求排水性要良好，交通要方便，桑林和林下牧草生长良好，选一块开阔平坦地带用来搭建鸡舍。

（二）鸡舍搭建

桑林养鸡的禽舍较为简易，只需有个给鸡夜间休息地方即可，可用砖块木条搭建一个框架，留一个进出的小门。然后用彩条布或塑料薄膜将其四周和顶端围起来，固定好即可。

（三）选种

除桑林散养乌骨鸡之外，桑林下养鸡养鸭还要选择对环境适应力强的鸡鸭品种，比如当地的土鸡、土鸭。

（四）饲养管理

1.雏鸡。在清明季节后和国庆节前分批放鸡进桑林，鸡苗可自己孵化雏鸡喂养，也可购买1月龄雏鸡直接投放桑林，雏鸡喂养时可适当加入多维多矿和抗生素，可加强雏鸡的抗病力。

2.放养和补饲。雏鸡在生长到一月时即可放养，放养时要训练鸡的觅食习惯，两人互相配合，一人投食，另外一人负责驱赶，形成鸡抢食习惯。之后再慢慢降低喂食量，让其白天在轮牧小区自行觅食，晚上补喂饲料，这样可满足鸡的营养需求，促进生长。

3.饮水和补放粗沙石。在放养场应供清洁饮水，定期补放粗沙石，让鸡自由饮水和采食。因为鸡的肌胃内常要有沙石来帮助消化饲料，並且产蛋期鸡需大量钙元素，鸡采食粗沙石同时朴充了钙和其他微量元素。

4.疫病防治。在饲料中要适当的加入驱虫的药物，另外，还要注意鸡舍和林下的环境卫生，要定时消毒处理，定期注射疫苗，预防传染病，确保鸡群健康生长。

及时清理鸡舍粪便，经腐熟后还原桑林，这样家禽粪便肥料化，可实现污染物零排放，利于林、草、牧和谐发展。

（五）桑林散养乌骨鸡的密度

经两年的试验观察，桑林散养乌骨鸡的密度以每亩地500只为宜，密度过小影响收益。过大则不利于草地恢复。2017年试验每亩投放1 000只，种植2年的苜蓿在一个季度后无法再恢复。2018年每亩投放500只，当年种植的苜蓿结合适时浇水，得以及时恢复。