食品安全问题表现形式及强化措施

□ 邱大勇 哈尔滨市产品质量监督检验院

食品直接关系到人们生命健康，因此人们也非常关注食品安全问题。近年来食品安全问题频发，不仅使人们对食品有了较大的担忧，也在一定程度上扰乱了社会秩序。因此需要进一步规范食品安全管理，保障民众能够吃上放心的食品。本文分析了食品安全问题的表现形式，并进一步对加强食品安全管理的措施进行了具体的阐述。

食品安全问题的表现形式

农药、化肥残留

在当前食品安全中，农药、化肥残留是主要的问题。由于水果、蔬菜和农产品种植过程中为了追求产量及品相，则会刻意使用一些化学农药对其进行处理，或是增加化肥使用量。这样培育出来的果蔬存来严重的农药和化肥残留问题，会对人体健康带来不利影响。

非法使用添加剂

在当前食品生产过程中，部分商家为了追求食品的颜色、气味和口感等，会非法使用一些添加剂，虽然会给食用者带来感官上的满足，但对食用者的身体健康也会带来不利影响。

包装产生的污染

食品包装对食品带来的污染也是影响食品安全的重要因素。虽然对于食品包装具有严格的要求，但仍存在一些不合格的食品包装问题。这些食品包装中含有一些有害元素，当其与食品接触过程中会发生迁移，从而使食品中也会含有这些有害元素。另外，在食品生产、运输和储藏过程中与其他材料接触，这些材料中有毒有害物质也可能发生化学迁移，从而影响到食品的质量。

加强食品安全管理的措施

提高消费者食品安全意识

在当前食品安全管理工作中，消费者发挥着重要的作用。因此相关部门要加大对公众进行食品安全宣传教育的力度，采取多种方式来宣传推广食品安全知识，提高消费者食品安全意识。可以借助于微信公众号，定期向公众推送食品安全相关知识，增强公众食品安全意识。同时，还要积极动员公众参加到食品安全管理工作中，一旦遇到食品安全问题，要及时监督和举报，进一步完善食品安全信息。针对于当前我国食品安全管理中的各种问题，要建立健全统一的食品安全管理体系，完善食品安全管理法律法规，确保各种食品安全能够有法可依，每一个环节都有统一的标准，为食品安全管理工作的顺利开展奠定良好的基础，实现食品安全的科学化管控。

建立健全法律体系及监管手段

当前针对于食品安全问题，虽然《食品安全法》为食品安全管理工作提供了重要的依据，但在实际实施过程中，并没有起到完全的制约作用。针对各种小的食品安全问题，还需要从源头上健全法律法规，并在食品生产过程中进一步强化规范，完善食品流通、销售等各个环节的食品安全法规，有效地杜绝食品安全问题出现。可以基于多层次及多门类来构建一个综合性的法律体系，并对这些法律法规进行完善，确保食品安全，实现对消费者生命健康的有效保护。

当前我国食品安全问题频发，这与食品安全管理工作中监管环节薄弱具有直接的关系。在这种情况下，需要在食品安全管理工作中要加大监管的力度。针对食品生产企业，需要对企业的生产原材料、生产设备和生产工艺进行严格审查，这样可以从源头上对食品安全事故的发生进行有效防控。同时，还要遵循相关的法律法规对食品进行具体的质量检验，及时发现与食品安全标准不符的产品，并对不合理食品加以处理，避免不合理食品流入市场，为百姓提供安全、健康的食品供应。

构建完善的监督管理机制

在当前食品安全管理工作中，需要充分地发挥社会各个方面的监督力度，在实际工作中，要进一步加大舆论宣传的力度，使食品安全工作能够得到社会各方面的支持，强化消费者的监督意识。相关质监部门需要从舆论宣传做起，通过各种媒体来加大宣传的力度，在社会上营造一个良好的食品安全监督氛围。这样使消费者和社会各群体对于食品安全管理工作给予更多的关注，并进一步强化食品安全监督意识，这样才能有效地避免食品安全事故的发生。同时，在食品安全管理工作中，还要充分发挥行业协会的重要作用。由于食品安全涉及的行业和领域较多，在实际工作中需要各方的共同参与和努力。食品行业协会则在这其中起到沟通和协调的作用，即食品监管部门在开展具体的工作中，行业协会要积极主动地对监管工作进行配合，从而形成一个完善的监督管理机制，为食品安全管理工作的有序开展奠定良好的基础。

结语

在当前我国社会不断发展和进步的新形势下，食品安全是公共安全的重要组成部分，因此需要重视食品安全管理工作。同时，食品生产企业、监管部门、地方政府及社会公众针对食品安全问题还要共同努力，积极地运用经济、行政和法律手段来强化对食品安全的各个环节的监管，构建完善的食品安全管理体系，落实好管理责任，全面提高地方政府食品安全监管能力，提升食品生产企业和公众的食品安全意识，以此来保证食品的安全、健康，确保百姓能够吃上健康、安全的食品。