辣椒套种生产管理模式

毕咏梅

（山东省金乡县金乡街道农技站，山东金乡272200）

辣椒是辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培，有单生、簇生两种，有杂交种和常规种两类。辣椒能祛风散寒、舒筋活络，并有杀虫、止痒等功效，具有非常广阔的市场前景[1,2]。

随着产业化水平的提高，金乡县辣椒种植效益增加，辣椒面积逐渐扩大，已经发展成为主要经济作物之一。近年来，金乡县加大产业结构调整力度，发展优势产业，辣椒发展迅速。本文对辣椒蔬菜的套种栽培模式进行了总结，以期将套种技术进行推广，巩固金乡县辣椒产业的优势地位。

1 适宜套种的蔬菜

辣椒可与豇豆、黄瓜、番茄、玉米等高秆作物或高架蔬菜套种。合理套种可减少辣椒病毒病、日烧病的发生，降低田间温度，改进田间小气候环境，提高辣椒的产量。有数据统计，辣椒与玉米或豆角套种，光强减弱、病毒病减轻，增产15%～19%。

与豇豆套种时，可每隔3畦（6行）种1架（2行）豇豆。与黄瓜套种时，黄瓜可采取春夏或夏秋栽培，一般可直播。辣椒定植后每3畦留出一个宽80cm的空畦备种黄瓜。黄瓜应选择适于夏、秋栽培的耐热品种，如夏丰、津研7号等，黄瓜上架时正是高温季节，可以给辣椒遮阴。与玉米套种时可根据需要，在辣椒田中每隔3～4垄种玉米，东西行向。玉米的密度不要太大，主要是为辣椒遮阴，而且当蚜虫和烟青虫危害时，一般首先危害玉米，所以，套种玉米一定程度上可减轻蚜虫和烟青虫对辣椒的危害。早春辣椒还可与早熟耐寒蔬菜套种。如华北地区，春季土壤解冻后即可整地做畦，在3月中下旬在垄间先定植早熟的洋白菜，到4月下旬再定植辣椒。在辣椒封垄前，5月上中旬就可收获洋白菜，基本不影响辣椒的生产和管理。

2 栽前准备

2.1 品种选择

在辣椒的种植上，品种选择是关键，要根据栽培条件和市场的需求来选择[3]。目前，适合套种的辣椒品种有两种：一是一次性采收自然干品种，如英邦状元王、奥农椒美、鼎红88等。二是分次采收的鲜椒品种，如天宇5号、天箭、天问2号以及超级天宇等。

2.2 培育壮苗

2.2.1 育苗时间

2月下旬～3月初辣椒采用小拱棚育苗，拱棚一般采用南北方向，每种植667m2大田需苗床面积：一次性自然干品种为10～15m2，分次采收鲜椒品种为4～6m2。

2.2.2 苗床选择与处理

选地势平坦、土壤肥沃、背风向阳、排灌方便的沙壤土，每20m2苗床需有机菌肥40kg、磷酸二胺1.5～2kg，翻耕打碎混匀整平，做成宽1.5m的畦。

2.2.3 精细播种

播种前先晒种2～3d，以提高种子的发芽势，使出苗快而整齐。用种量依品种和种植密度而定，一般一次性采收品种，每667m2用种量125～150g；分次采收品种，每667m2用种量30～50g。由于前期温度低，最好采用干籽播种，先把苗床浇足水（最好浇两次明水），待水渗下后，用适乐时10mL兑水1～2kg喷洒苗床表面，然后把种子掺沙土，均匀撒在施药后的土壤上，覆0.8～1.5cm厚的细土，盖土后再用同样浓度的适乐时药液喷一次，然后盖上地膜及小拱棚[4]。

2.2.4 苗床管理

出苗前苗床温度保持白天25～30℃，晚上15～18℃，待有50%幼苗出土后，于下午4时将地膜除去，以便幼苗生长。当幼苗长至2～3片真叶时，进行喷药防病，一般用60%吡唑醚菌酯·代森联800倍液[1]。此时管理的重点是：幼苗出土前如遇冷空气，傍晚应加盖草帘适当保温，苗出齐后注意放风，早9:00后揭开苗床两头，用砖撑起，下午3:00后盖好风口，控制好温湿度，防止幼苗出现高脚苗，也不可使棚内温度过高，以防幼苗灼伤。移栽前10～15d，逐渐加大通风口炼苗，以免徒长，力求苗全、苗壮、苗旺。

2.3 适时移栽

2.3.1 移栽时间

移栽时间大约在4月下旬～5月上旬，最佳移栽时期为4月20日～4月25日，一般以10cm深地温稳定在15℃时即可移栽。适时及早移栽，可使辣椒植株在高温干旱季节到来之前充分生长发育，为开花坐果打下基础。如果移栽过晚，在高温到来之前植株尚未封垄，致使土温过高，影响根系生长，吸收能力减弱，进而植株生理失调，可诱发病毒病，严重影响产量，甚至绝产。辣椒移栽前是病虫害防治的一个关键时期。为了预防移栽后造成的大量死苗和蚜虫病危害引起的病毒病发生，辣椒移栽前2～3d，用艾科顿 10mL、阿普力克 10mL，兑水 25～30kg，喷淋10m2左右苗床，使药液除喷叶片外还要渗透到土壤中[2]。不仅可有效预防猝倒病、疫病、根腐病危害，还可以防治蚜虫、蓟马危害，从而减轻辣椒病毒病的发生，且辣椒新生叶片舒展、根系发达、生长健壮。

2.3.2 合理密植

一次性采收品种，种植密度为行距40～50cm、株距20～25cm，每穴双株种植，每 667m2种植 8000～10000 株。分次采收鲜椒品种，种植密度为行距70～80cm、株距30～35cm，单株种植，每667m2种植2800～3000株。种植深度以7～10cm为宜，合理的种植深度能促进辣椒根系发育，使植株生长快，耐寒，抗倒伏，提高产量。

3 田间管理

在田间管理上，可巧妙利用施肥与浇水措施来控制植株营养生长和生殖生长的关系，从而达到多开花、多结果、延长结果期的目的。

3.1 不同时期的管理要点

3.1.1 前期管理

移栽后地温尚低，要尽量少浇水，有效保护地膜，以利增温保墒，促进发根返苗。5月底～6月初，及时用先正达菲格20mL兑水15kg进行全田喷雾，预防疫病及叶部病害发生。6月中旬，及时浇一遍促棵水，随水冲硝酸钙20～25kg，待地面干燥后结合中耕进行扶垄，垄高10～15cm。然后6月中旬用世高10g兑水15kg喷雾，7月初辣椒开花坐果后，用拿敌稳5g兑水15kg喷雾，不仅预防炭疽病的发生，还可控制辣椒旺长，促进坐果，增加果皮厚度，提高产量。用露娜霖10mL兑水15kg喷雾，可预防炭疽病、疫病、灰霉病、疮痂病、黑星病、菌核病等病害，并可兼治茶黄螨。一次性采收品种要在8～10片叶摘心，促发侧枝，达到早熟增产之目的。在辣椒初花期和盛花期喷施爱沃富或领丹叶面肥，能明显提高结果数，果色靓丽，增产效果显著。

3.1.2 中期管理

7～8月份是金乡县气温最高的季节，此时干旱多雨，光照强度大，地表温度高，会抑制辣椒根系的正常发育。通常要在早晚进行小水勤浇，经常保持土壤湿润，高温多雨时要及时排涝，保护辣椒根系越夏，利于高温过后恢复植株生长，形成第二次开花坐果高峰。

辣椒根系怕涝，忌积水。雨季中土壤积水数小时，辣椒根系就会窒息，植株萎蔫，轻则根系吸收能力降低，导致水分失调，叶片黄花脱落，引起落叶、落花、落果，重则沤根死秧。因此，雨季前要疏通排水沟，使雨水及时排掉。

3.1.3 后期管理

立秋后气候凉爽，昼夜温差加大，日照充足，适合辣椒生长，是辣椒的第二次开花结果高峰。此时应加强肥水管理，以提高秋椒产量。追肥可与浇水交替进行，每隔7～8d浇一次水，浇1～2次清水后追施一次速效化肥。

3.2 病虫害防治

辣椒病害主要有病毒病、炭疽病、疫病等[3]；初期可选用1%香菇多糖500倍或20%病毒A可湿性粉剂500倍或20%病毒克星400倍和叶面肥爱增美或沃家富混配后喷雾，防治病毒；用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液防治炭疽病；用1000mg/kg农用链霉素防治细菌性穿孔病、叶斑病，以防落叶；喷施微肥400～500倍液促进抽枝封垄；用77%可杀得可湿性粉剂400倍液或50%烯酰吗啉可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液防治疫病。

辣椒虫害主要有蝼蛄、烟青虫、棉铃虫、蚜虫等，用5%敌百虫粉剂拌土（1:5）撒在苗床内防治蝼蛄；用2.5%氯氰菊酯乳油200倍液或2.5%天王星乳油2000～2500倍液防棉铃虫并兼治烟青虫等，用25%吡虫啉1000倍液防冶蚜虫。遵循“预防为主、综合防治”的方针进行防治，确保辣椒丰产丰收。

4 采摘

朝天椒在红椒率占90%时全株拔下，在地里晾晒，然后果朝里、根朝外堆成小堆，促进后熟和脱叶，当晾晒至8成干时，分级摘下、晒干出售。为防止污染，收获后及时清除椒田、秸秆上的残膜。

辣椒套种应科学、合理地选择辣椒品种，根据实际情况选择适当蔬菜与辣椒套种，因地制宜地进行辣椒的栽培种植。要加强对辣椒各生长阶段的管理，适当施肥和合理的浇水并做好病虫害的防治工作，确保辣椒的优质高产、增加经济收益。

参考文献：

[1]赵培光,周艳敏,李婷.金乡县蒜套辣椒高产栽培技术[J].基层农技推广,2015，(8):32-33.

[2]刘吉刚,费素娥.辣椒病虫害防治增产技术 [J].农业知识,2014,(13):42.

[3]武文珺.盐胁迫下不同朝天椒品种间生理生化特性差异研究[D].泰安:山东农业大学,2012.

[4]金彦文,徐建冰.糯玉米间套朝天椒复种油葵紫菜豆高效种植模式[J].中国蔬菜,2008,1(2):54-55.

[5]赵培光,周艳敏,王乃建.蒜套朝天椒高效栽培技术 [J].吉林蔬菜,2017,(08):32-33.