昌乐县市场监管局完善管控机制推进“食安昌乐”建设

□ 萱客 本刊记者 傅绍良

今年以来，昌乐县市场监督管理局坚持集中整治与长效管理相结合，突出重点完善管控机制，打造“食安昌乐”品牌，目前已成功争创“食安山东”食品生产加工示范企业4家、“食安山东”食品流通示范单位20家、“食安山东”餐饮服务品牌示范单位19家。

实施“明厨亮灶”全链条管控。完善“阳光厨房”在线视频监控系统，纳入智慧昌乐运管平台，以繁华商业街区、A级旅游景区等为重点区域，以学校（含幼儿园）食堂、大型和连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位等为重点单位，扩大“明厨亮灶”覆盖面，实现监管部门实时监控。目前全县已有140余家学校食堂和餐饮单位试点安装了240余个摄像头，“明厨亮灶”餐饮单位已达360家。

规范集中采购完善追溯机制。指导68家学校食堂实现了大宗物品集中采购，全县所有大中型超市的蔬菜、生鲜肉均实现定点集中采购，50%以上大中型超市参与了“放心肉菜示范超市”创建活动。实施食品生产企业赋码追溯，全县68家食品生产企业全部建立追溯体系，将链接产品原料、加工工艺和加工过程、检验报告等信息的二维码印制在包装上，完善了追溯链条。

开展专业监督抽检和专项整治。完成了973批次的监督抽检任务，不合格产品全部依法进行了处理，并对相关信息进行了公示。开展了“食安护佳节”、守护舌尖安全、饮料和农村食品市场、学校食堂及校园周边、食品保健食品欺诈和虚假宣传等30多项专项整治行动，共检查各类业户5800户，查处食品违法案件67起，有力打击了食品违法行为，维护了市场秩序。