气相色谱质谱联用仪在农药残留检测中的应用

□ 张笑男 阳信县综合检验检测中心

1 气相色谱质谱联用技术

采用气相色谱法对物质进行分析检测时，由于其具有高分离的性能及定量分析简便的特点，成为常用的定量分析方法，但是其具有定性分析性能较差的缺点，而质谱法具有定性分析性能强、分析灵敏度高的特点，使得气相色谱法可以与质谱法联用，以达到对物质检测的定性和定量分析的高灵敏性。

1.1 气相色谱质谱联用仪的工作原理

气相色谱质谱联用仪是利用气相色谱的高效分离性能来对混合物进行有效的分离检测，同时利用质谱法的强鉴定性能来对物质的分子结构进行准确的定性分析。气相色谱质谱联用仪的工作原理具体为：首先，将要分析检测的混合物通过气相色谱柱进行有效分离；然后，将分离后的待测物质送入离子源进行有效电离；最后，电离产生的离子进入质谱的质量分析器进行物质分子结构的准确分析。

1.2 气相色谱质谱联用仪的结构组成

通过介绍气相色谱质谱联用仪的工作原理可知，气相色谱质谱联用仪的结构组成如下：首先，在混合物进入气相色谱柱进行分离时要用到气相的真空系统，在进入色谱柱进行分离时要用到进样系统；其次，在进行待测样品的电离时要用到离子源；再次，在进行质谱的质量分析器中进行结构的定性分析时要用到质量分析器、检测系统等；最后，在整个物质分析检测中还要用到数据采集和分析系统及控制仪器的工作站等。

2 气相色谱质谱联用仪在农药残留检测中的应用方法

采用气相色谱质谱联用仪对农药残留进行分析检测，根据质谱采集数据模式的不同，对农药残留分析检测方法应用也有所差异。通过气相色谱质谱联用仪对待测物质选择不同的采集数据模式来进行有效的定量和定性分析。

2.1 全扫描模式（SCAN）和选择离子扫描模式（SIM）

在对农药残留进行准确的定性和定量分析时，根据质谱采集数据模式不同，其分析检测方法可分为两种：全扫描模式（SCAN）法和选择离子扫描模式（SIM）法。其中，全扫描模式（SCAN）法主要是对未知物质进行定性分析，通过数据采集的全扫描模式来确定未知物质的分子组成和结构，并对其进行定量分析；而选择离子扫描模式（SIM）法是对已知物质或者复杂的混合物中的杂质进行准确的定量分析，并且SIM法的定量分析的灵敏度更高一些。

2.2 SCAN法和SIM法

由于SCAN方法的采集数据模式是全扫描模式，可以对未知的农药残留物质进行准确的定性分析，但是要对待测物质进行定量就需要农药的残留量比较高时才能被检测出来。因此，利用气相色谱质谱联用仪的SCAN方法进行农药残留检测时，一般是对农药残留量较大的样品进行检测。SIM方法的采集数据模式是选择离子扫描模式，对于未知物质的农药残留样品来说，要先利用SCAN方法对农药残留样品进行定性分析来检测出农药残留物质的种类，继而再利用SIM方法对农药残留中特定物质进行定量检测，由于其为选择离子扫描的模式，定量检测的灵敏度比较高，因此SIM方法可以对农药残留量较低的待测样品进行准确的定量分析。

3 气相色谱质谱联用仪在农药残留检测中的应用前景

农药残留检测技术的不断开发和研究，对农药残留检测方法的灵敏度、选择性和准确性提出了更高的要求。利用气相色谱质谱联用仪对农药残留进行准确的定性和定量检测分析时，要选择正确的处理方法，以确保农药残留检测的灵敏度，以及操作简便、快速。随着气质联用法在对待测物质进行分析检测中的不断改进，气相色谱质谱联用仪在农药残留检测中的应用范围也将越来越广泛。

4 结语

随着人们生活水平日益提高，人们对食品中农药残留问题的关注也越来越高，这使得农药残留检测技术的开发和研究已经成为热门课题。气相色谱质谱联用仪通过结合气相色谱的高效分离特性和质谱定性分析的高精准性能，使得气相色谱质谱用仪在农药残留监测方面的应用范围极广，并具有良好的应用前景，从而推动食品安全问题得到有效解决。