云南：即将野生菌中毒高发季全面做好严控工作

春暖花开，气温回暖，不少野蘑菇开始出菇。有的市民以为这些野生菌无毒，就私自采摘回家食用。殊不知，这些看似无害的小蘑菇，一旦有毒，一朵、半朵，甚至一个蘑菇伞盖，就能危及食用者生命。每年进入春夏季，就是云南省野生食用菌中毒事件的高发频发期。

2017年，云南省食品安全办接到食用野生菌中毒事件报告13起，涉及昆明市呈贡区，昭通市镇雄县，红河州蒙自市、石屏县，临沧市沧源县，文山州文山市、广南县、麻栗坡县，楚雄州南华县，玉溪市华宁县7个州市11个县市，毒蘑菇给人民群众身体健康和生命安全带来了严重威胁。

目前，云南省提前部署野生食用菌中毒防控工作，除了通过专项督查、明察暗访等形式监督检查外，还提醒市民，不管颜色鲜不鲜艳，野生的蘑菇不能随便吃。目前没有简单易行的鉴别野生毒蘑菇的有效方法，预防的根本办法就是，不要随便采食不熟悉的野生蘑菇；加工野生蘑菇时，一定要煮熟煮透。预防中毒，带来严重后果。

中国食用菌商务网 2018.05.04