山区生态猪养殖技术

赵 琳

（陕西省白河县畜牧兽医中心，陕西 白河 725899）

白河县是一个山区农业县，又是南水北调的水源地，在生态环境保护和食品安全的双重压力下，传统的生猪养殖模式受到挑战，利用山区自然条件，采用放牧方式饲养，以生产有机无公害的安全食品为目的进行生态猪的养殖，是我们的必然选择。生态猪具有品种好，采食的饲料好，生长的时间长，运动多精神好，在猪肉中不存在药物残留和对人体有害的物质等优点，是天然绿色农产品。山林中放养猪群，还可以建立起新的良性循环的生物循环链条，进行生态猪的养殖，市场前景广阔。白河县从2014年开始有少数养殖户自发养殖，养殖效益明显，2015年畜牧技术部门介入并进行规范化指导，养殖规模和效益有了大的提高。

1 品种选择

为适应放牧这一特殊的养殖方式，在猪种的选择上要求具有生长快，抗逆性强，耐粗饲，适应性强，体型较小，早熟等特点的品种。

（1）公猪：可选择约克猪或长白与约克的杂交猪。

（2）母猪：以地方猪种为主，首选汉江黑猪、荣昌猪、太湖猪。

（3）商品猪：全部为良杂猪。

2 饲养方式

采取放牧和补饲相结合的方式。

3 放牧技术

3.1 放牧时间

放牧时间为 10：00～16：00，中午不收牧（阴雨天除外）。

3.2 放牧场地选择

（1）圈舍。为给放牧猪提供补饲、休息和母猪产仔哺乳的需要，需在牧场的中心或下边缘修建简易棚舍，棚舍选址既要方便放牧又要方便补饲，地势高不积水，有充足的水源。棚舍面积以养殖量而定，建棚舍材料：可用塑料大棚或砖块、木料、瓦等，原则是符合遮风、挡雨、安全等要求。舍内地面要有一定坡度，有条件的可硬化，要在舍内设置补料槽，饮水池可设置在舍内也可设置在舍外。

（2）牧场。放牧场地的选择既要便于管理，又要符合环保要求，选址要离主河道、水源地、居民点有一定距离，要有充足的水源，位置相对偏僻，地形较为封闭，人为干扰少，要尽量利用沟、槽、洼、坡或沟加坡、槽加坡等自然地形，有自然屏障（梁、岩、崖）的地形最好，没有自然屏障的牧场，要在牧场的边界人工设置栅栏。可选择弃耕的平地、坡地，灌木林地、草地等地面杂草落叶多，土层腐殖质多的地块作为放牧的牧场。

3.3 放牧密度

要以牧场的大小和质量确定养殖量，50～100头为一群，每 667 m2放牧场地放牧 0．5～1．0 头。

3.4 放牧猪的保健

（1）防疫与驱虫。此项工作在开始放牧前完成，放牧开始后直到肉猪屠宰上市不再进行此项工作，防疫病种要求单一，一般只进行猪瘟疫苗的免疫注射。

（2）用药。以中药、中草药为主，不用抗菌素。

（3）饲料。放牧前的仔猪可以使用成品饲料，放牧开始后使用自配饲料，严禁使用各类饲料添加剂。

3.5 放牧猪的管理

（1）去势。商品猪放牧前公母均要去势，去势一周后开始放牧。

（2）放牧。有自然屏障的牧场，已调教过的猪，只在早晨放猪和晚上收猪的时候需要人员掌握一下猪的情况，不需专人放牧；没有自然屏障的牧场，需要专人放牧以防猪走失。

（3）调教。目的是培养猪定点采食和按时出牧、收牧的习惯。通过吹哨、打锣、敲盆、放音乐等声乐效果，使猪形成条件反射，达到定点采食和按时出牧、收牧的目的。开始调教要持续一周的时间，放牧过程中的声响使用要做到与调教时的“四个一致”（音量、持续时间、发音器、发音地点一致）。

（4）出栏。放牧时间一般为8～10个月，达到出栏体重80～100 kg时要按时出栏。根据白河县的气候特点，放牧时间一般安排在3～12月，春节前出栏上市。

（5）饮水。放牧猪的饮水包括两个部分，一是舍饲过程中的饮水，二是放牧过程中的饮水，水量要足水质要好，饮用要方便。

（6）病猪的处理。在早晚补饲和放牧、收牧的过程中要对猪群进行仔细观察，发现行动异常，采食减少或不食，身体有异样的猪，要停止放牧，舍饲治疗，在治疗过程中要以中药、中草药为主，不用抗菌素和激素类药，经过3～4 d的治疗，如果疗效不明显即作淘汰处理。

4 补饲技术

每天白天早晚各补饲一次，其余时间放牧。以精料为主，适当添加青料和粗料，精料占补饲量的80%，青料和粗料占20%。早晨放牧前补饲日粮的40%，每日放牧结束后，回到猪舍中，补给猪群60%饲料，在青料充足的情况下，可不限量让猪自由采食，原则是让猪吃饱。