马蹄大黄产地初加工技术规程

刘海华 艾伦强 龙祥云 林先明 贺永红

摘要 在调研《中华人民共和国药典》《中药材生产质量管理规范》等文献，走访马蹄大黄生产基地、加工合作社及相关试验的基础上，制定了一套马蹄大黄产地初加工技术规程，以期为获得优质的马蹄大黄产品提供技术保障。

关键词 马蹄大黄；产地初加工；技术规程

中图分类号 S567.23+9；R282.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）21-0255-02

药用大黄（Rheum officinale Baill.）为蓼科大黄属植物[1]，以干燥根及根茎入药，其药材名为大黄，由于根茎切断干燥后中心收缩而凹陷成马蹄形状，故称“马蹄大黄”[2]，具有泻下攻积、清热泻火、凉血解毒、逐瘀通经、利湿退黄等功效[3]，是大黄清胃丸、大黄上清丸、牛黄解毒丸、百顺丸、清宁丸、黄连清胃丸、大黄颗粒等多种中成药的重要原料。马蹄大黄主产于湖北西部[4]，是湖北恩施地道药材之一，由于田间管理较粗放，是高山地区精准扶贫药业产业的理想品种[5]。据不完全统计，恩施州大黄种植面积逾1 333.3 hm2，年销售量逾1 000 t，由于资源少，市场供不应求。然而，在加工过程中缺乏规范的产地初加工技术，导致生产质量参差不齐。为了有效解决初加工设备简陋、加工场地不规范、掺杂造假、污染霉变等现象[6]，确保马蹄大黄道地药材质量，维护产地信誉，逐步实现初加工集中化、规范化、产业化，在走访生产基地、加工合作社及相关试验的基础上起草了本规程，经反复修订，并通过了专家评审会审定，制订了本技术规程。

1 范围

本规程规定了马蹄大黄产地初加工技术规程的术语与定义、采收、产地初加工、质量检验、包装和标识、贮存与运输。本规程适用于恩施土家族苗族自治州（以下简称恩施州）境内马蹄大黄的产地初加工。

2 规范性引用文件

下列对于本文件的应用是必不可少的（凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件）：《中华人民共和国药典》《中药材生产质量管理规范》《装储运图示标志》（GB/T 191—2008）。

3 术语与定义

下列术语和定义适用于本规程。

3.1 马蹄大黄

马蹄大黄为蓼科植物药用大黄的干燥根茎。由于药用大黄根茎切断干燥后中心收缩而凹陷成马蹄形状，故称“马蹄大黄”。

3.2 药用大黄

药用大黄为蓼科植物，其干燥的根和根茎为常用中药材马蹄大黄，其来源应符合《中华人民共和国药典》的相关要求。

4 采收

4.1 采收时间

于移栽后的第3年10—11月，地上部茎叶枯萎时采挖。

4.2 采收方法

先割去地上部分，刨开根茎四周泥土，将根茎全部挖起，抖去泥土。掰下优质的种芽留种后，再用剥刀刮去残留的茎叶等粗皮。

5 产地初加工

5.1 场地及设施设备

5.1.1 场地。应符合《中药材生产质量管理规范》中产地初加工管理的相关要求。

5.1.2 设施设备。具有晒场、烘房、贮藏库等基本条件和设备。

5.2 干燥

5.2.1 切段。将去粗皮的根茎横切成3～5 cm厚的段。

5.2.2 干燥前的贮藏。干燥前，将已切段的原料贮放在相对湿度为35%～75%的贮藏库中，以备干燥。

5.2.3 烘房的清洁。在进行马蹄大黄烘干前，先将烘房清扫干净，除去杂物。

5.2.4 烘干。将切段的马蹄大黄运至烘房，堆于烘架上，堆放厚度为20～30 cm。烘房温度控制在50～60 ℃之间，烘至表面坚硬时停止加热6～8 h，等待冷却后再继续加热，这样反复2～3次，直至敲击发出干脆的声音便可。用间接加热空气作为干燥介质，禁止使用硫磺熏制、燃煤直接烘烤，提倡使用清洁能源。

6 质量检验

6.1 性状

呈圆桶状马蹄形，表面为红棕色或棕黄色，较平滑，可见斜方形网状纹理，质坚硬，断面淡橙红色，微有特异香气。

6.2 检查

水分不得超过15%，总灰分不得超过10%，有效成分应符合《中华人民共和国药典》大黄项下的要求。检验方法按照《中华人民共和国药典》执行。

7 包装和标识

7.1 包装

用透气性强的布袋或麻袋。

7.2 标识

包装储运图示标志按《包装储运图示标志》（GB/T 191—2008）的规定执行。产品应附标签，标明产品名称、调出单位、产地、采收（初加工）日期、批号、等级、重量等内容，并附质量合格标志。

8 贮存与运输

8.1 贮存

保持仓库清洁、无异味，通风、干燥、避光、无直射光，远离有毒、有异味、有污染的物品；配备温湿度监测与调控装置，保持温度在0～30 ℃之间，湿度为35%～65%，并具有防鼠、虫、禽畜相关措施。

将药材存放在货架上，与墙壁保持30～40 cm，与地面保持10～15 cm。定期检查，发现变质，及时剔除。

8.2 运输

运输工具应清洁卫生、干燥、无异味，不能与有毒、有异味、有污染的物品混装混运。运输途中注意防雨、防潮、防曝晒。

9 参考文献

[1] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志：第25卷：第1分册[M].北京：科學出版社，1998：183-184.

[2] 廖朝林，由金文.湖北恩施药用植物栽培技术[M].武汉：湖北科学技术出版社，2006：538-543.

[3] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[S].北京：中国医药科技出版社，2015：23-24.

[4] 方志先，廖朝林.湖北恩施药用植物志[M].武汉：湖北科学技术出版社，2006：225-227.

[5] 傅书遐.湖北植物志[M].武汉：湖北科学技术出版社，2002：258-259.

[6] 任万明.中药材产地初加工技术要点[J].农业科技与信息，2012（9）：63-64.