谁才是真正的水果之王

温淑

干燥的冬季应多食用水果，水果富含营养，对人体健康有很好的促进作用。常言道，“每天一苹果，医生远离我”，可见苹果营养价值之丰富，又有不少人称榴莲为“水果之王”。那么，究竟谁是水果之王？

任何水果都很难达到全方面的营养均衡，这些所谓的水果之王不过是某些营养价值比一般水果更高而已。我们选择了几种夺冠呼声较高又容易买到的水果，来一场水果之王大PK。

苹果

如果称苹果为水果之王，至少它在产量上当之无愧。苹果是世界产量前四的水果之一（另外三种是香蕉、葡萄、柑橘）。苹果可食用部分很多，也是老少皆宜的水果。需求决定供给，苹果如此高的产量说明了人们对它的喜爱，而苹果也不负众望，以其丰富的营养价值作为回报。

但苹果的果糖含量非常高，因此人们常说“早上吃苹果是金，中午吃是银，晚上吃是铜”，这是因为早起时供应大脑的肝糖耗尽，食用苹果可快速补充糖分。苹果还富含苹果酚、苹果酸、黄酮类化合物、番茄红素和果胶等物质。丰富的营养使苹果具有强身健体、提高免疫力、生津健脾、预防胆结石、预防老年痴呆、保护牙齿、止泻护胃、预防哮喘、安神抗抑郁、美容养颜等诸多功效。另外，苹果作为高纤维、低热量食物，每100克仅含45大卡热量，适合减肥期间食用。

价格：★★★★☆

易获取度：★★★★★

营养价值：★★★★☆

缺点：吃过多苹果可能导致腹部肿胀，病人尤甚。另外，苹果皮可能含有农药，需要谨慎处理。

枣

枣这种常见不起眼的水果实际也含有很高的营养价值。不少女生热爱牛奶枣，并称之为“美白圣果”，不无道理。

鲜枣含水量较高，有三分之二都是水分，是冬季补水的好水果。其含有较高的碳水化合物、维生素C、维生素B族、钾等。令人意想不到的是，相比柠檬、黑加仑等公认的维生素C含量极高的水果，鲜枣优势更明显。每100克鲜枣中维生素C含量超过300毫克，是柠檬的10倍以上，也比同等重量的黑加仑含量更高。此外，鲜枣的总矿物质含量高达400毫克，在水果中含量极高。而其中钾元素丰富，可起到消水肿的作用。鲜枣的维生素B族含量也比草莓、苹果、梨等常见水果的含量更高。同比之下鲜枣的价格比上述水果低得多。但没有一种水果是完美的，鲜枣的热量相比较高，每100克就超过120大卡的热量，超过了香蕉等水果，在减肥期间应适量食用。

鲜枣价格便宜，夏有青枣、冬有冬枣，一年四季均可以买到，是一种性价比很高的水果，不应被轻易忽视。

价格：★★★★☆

易获取度：★★★★☆

营养价值：★★★★☆

缺点：热量较高

榴莲

榴莲可谓是最具争议的水果了，爱的人极爱，沉迷于它高度的甜味和绵密的口感；恨的人也恨极，觉得它臭不可闻遂敬而远之，甚至不可同处一室。榴莲被称为“热带水果之王”，除了它的名气在外，当然也是因为榴莲具有极高的营养和药理价值。

榴莲令人痴迷的口感和甜度的形成是建立在极高的糖分、碳水化合物、脂肪含量基础上的，因此它的热量很高，并不适合减肥的人过度食用。但也不能因此否定它，榴莲的营养价值足以令其称霸。榴莲是一种营养密集度高且均衡的水果。榴莲果肉中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。榴莲中还含有丰富的人体必需的矿物质元素，其中钾和钙的含量特别高。丰富的营养价值决定了榴莲的药用功效，常吃榴莲可起到强身健体、健脾补气、提高免疫力、补肾壮阳、预防高血压等作用。值得一提的是，榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

价格：★★☆☆☆

易获取度：★★★☆☆

营养价值：★★★★★

缺点：价格高、热量高，不可食用过度，每日不超过100克为佳

牛油果

牛油果近年来风头正劲，可能与健身风潮的兴起有关。热衷于塑身减肥的健身爱好者在网上晒的每日健康餐里，牛油果出镜率极高。在牛油果高颜值的点缀下，可以拍出清新有格调的照片，也因此成就了牛油果网红水果的盛名，其价格随之水涨船高。但如果仅因为颜值高，牛油果也不会风靡至此，其营养价值一定可圈可点。

牛油果中的蛋白质、维生素A、维生素B族、钙、镁、钾、钠等含量较一般水果更高。例如与苹果相比，同等量牛油果维生素A的含量是苹果的20倍，镁含量是10倍，钾含量是5倍。因此，牛油果对降低血脂、护眼、强化骨骼等都有很好的作用。而其中的甘油酸、维生素、蛋白质是天然的抗氧化剂，对美容养颜也具有一定功效。

牛油果的特点在于它不像一般水果那么甜，它的含糖量极低，几乎感觉不到什么甜味。可是牛油果中的脂肪含量高达15%，且其中80%为不饱和脂肪酸，与橄榄油类似，是动物油、植物油等其他脂肪的绝佳替代。也因为脂肪含量较高，使得牛油果成为水果中热量极高的一种，一个牛油果的热量就相当于半个汉堡。因此，想通过食用大量牛油果来达到减肥效果显然是不科学的。

价格：★★☆☆☆

易获取度：★★★☆☆

营养价值：★★★★☆

缺点：脂肪含量较高、价格较高

猕猴桃

猕猴桃凭借其酸甜的口感、极高的营养价值，成为老年人、儿童、体弱多病者均可食用的保健佳果。

猕猴桃是是毋庸置疑的“维C果王”，每100克果肉就含高达近400毫克的维生素C，是柠檬的10倍以上，苹果的20—30倍。维C有美白肌肤、抗氧化、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力的效果，而食用一颗正常大小的猕猴桃，就可摄入成人一天所需维C摄入量的两倍左右。此外，猕猴桃在防治大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化、治疗口腔溃疡等方面能起到显著的效果。猕猴桃热量较低，食用猕猴桃可以较低的热量获得最均衡的营养，适合减肥人士食用。

关于猕猴桃有个趣闻。不少人视其为一种洋气的水果，实际上它的原产地就是湖南省湘西地区以及秦岭北麓的陕西，民间人工栽培的历史达一千多年。直到上个世纪初，一位新西兰的女教师从湖北省宜昌市夷陵区雾渡河把它带回国，经培育在新西兰广泛种植。起初它被稱为宜昌醋栗，在市场遇冷，后改名美龙瓜，最终改名为奇异果之后才被市场广泛接受。

价格：★★★☆☆

易获取度：★★★☆☆

营养价值：★★★★★

缺点：过敏患者慎吃；市面上的猕猴桃品质参差不齐，谨慎挑选