酒店管理专业混合式教学模式改革所面临的困境及解决策略

摘要：伴随着我国经济的快速发展，我国越发重视服务业在我国经济的重要作用，其中酒店管理在服务业中占据极大的比例，因而我国对于酒店管理更加重视，在许多高职院校中都设置了酒店管理专业。酒店管理专业本身需要理论和实践相结合，并在酒店管理相关教学中应该采用多元化、多方面的的教学模式，以便能够促进酒店管理教学的进一步向前发展。本文通过将我国酒店管理教学现状进行阐述，将酒店管理专业混合式教学模式所面临的困难与问题进行研究和探讨，并在这个基础上将多样的教学方式建立健全，最终将混合式教学模式充分应用在酒店管理专业之中。

关键词：酒店管理专业；混合式教学模式；改革；策略

引言

目前，能够符合我国酒店行业发展趋势的人才相当之少，严重的影响到了我国酒店行业的相关发展，而我国大部分的酒店管理人才的培养依赖于高等院校的培养，其教学方式和教学水平都会影响到我国酒店管理人才的培养。首先，酒店管理专业本身必须要将理论和实践相结合，要将提高混合式教学模式在教学中的应用，并不断加强其在教学中的比重。但混合式教学模式在酒店管理专业培养人才的过程中，面临着诸多的问题需要被解决，例如：如何推进和深化混合式教学模式在酒店管理专业中的改革、如何提高混合式教学对酒店管理专业的教学质量等。本文通过对酒店管理专业采用混合式教学模式现状进行分析，并就其如何发展和改革提出了具体的策略。

一、酒店管理专业混合式教学模式改革现状

酒店管理专业目前存在着发展瓶颈，因而需要采取多元化的混合教学模式作为酒店管理专业教学的助推剂。但是在进行酒店管理专业混合式教学模式改革过程中存在着许多的问题，例如：僵化的教学模式现状没有得到改变、教师和学生处在对立面等问题，导致了酒店管理专业教学无法培养出符合我国经济发展和社会建设的酒店管理专业人才。

（一）教学模式僵化问题仍然存在

在我国，虽然推行了混合式教学方式在酒店管理专业中的应用，但是我国酒店管理专业的教学模式仍然以传统的重视理论、忽视实践为主。酒店管理专业本身培养目标为：培养出具备一定的科学酒店管理理论知识、良好的道德修养、较强的专业能力以及拥有较高素质的综合性人才。为了能够将这一目标实现，必须要将酒店管理专业课程设置上与市场发展相结合，教学环境要将企业文化引进，将学生提前置于工作环境之中，以便更能适应工作岗位[1]。

（二）教学手段和方法单一

我国在推行混合式教学模式进入酒店管理专业期间，仍然无法将过去的传统教学方式完全摒弃。利用混合式教学方式就是为了改变我国酒店管理专业目前教学手段和方法单一的现象，但是即使是采取了混合式教学方式，教师往往只会采取其中一种教学方式，其他的教学方式使用率较低。使得教师和学生在课堂教学中处于一种对立的状态，教师不是作为学生的引导者，学生也并非是课堂中的主导者，这样的教学模式是一种不健康的教学方式，长此以往，势必不能培养出较优秀的综合性酒店管理人才。另外，理论教学模式仍然处在主要地位，学生只能接受到理论知识，而无法将这些理论知识应用到工作实际之中。最终使得学生学习到的理论知识与现实相脱节，学生失去了学习的积极性和创新性思考能力[2]。

（三）教学模式改革得不到支持

教学模式在进行改革的过程中势必会受到抵触，由于新的改革方式无法立即显示出有益的效果，导致教师和学生对教学模式改革难以理解，因而部分教师和学生的改革积极性不高。若想推动教学模式不断的更新和发展，教师是推动教学模式改革的重要关键。教师本身作为教学模式的使用者和传播者，缺少对新的教学方式的参与积极性，导致改革受到阻滞。因而，酒店管理專业混合式教学模式的改革进程中，缺乏改革的群众基础，因而必须要提高教师对混合式教学模式的改革的参与程度。

二、酒店管理专业推进混合式教学模式改革策略

（一）以“创新”为基础，构建多元化教学方法

混合式教学方式在酒店管理专业的改革都把创新作为发展的动力，并通过混合式教学模式将传统。单一的教学方式得以改变。例如：可以利用翻转课堂的形式将学生的自主学习的积极性和主动创造性提高；另外，还能够将微课引进，将知识点框架进行构建以及加强技能应用的视觉和听觉感受，提高课堂教学对学生的吸引力。最后，还能够将实际教学的形式进行改变，增强学生对于实践学习的主观印象，提高学生主动思考的能力[3]。

（二）完善考核机制，建立健全评价体系

目前为止，我国的酒店管理专业中推行混合式教学模式改革期间缺少较为坚实的群众基础，教师对于新的教学模式的参与性不高，而且在实际实施混合式教学模式的结果中往往不尽如人意。为了改变这一现状，需要学校将对教师的考核体系建立和完善，同时还要将学生和教师的评价体系构建起来，使得师生都能够参与到混合式教师模式的改革之中，将学生放置在评价体系的主要地位中，促使教师能够在学生进行综合性评价后，对自身的不足以及教学方式中的问题进行改进和优化，将混合式教学模式改革效果进一步提高[4]。

（三）健全和完善优秀教师队伍的建设

教师一直都是酒店管理专业中推动混合式教学模式的重要力量，不论是教学的改革还是更新，都需要教师在其中发挥着重要的作用。但目前为止，我国酒店管理专业在进行混合式教学模式改革过程中，仍然遇到了诸多的问题，例如：教师队伍综合素质不高、对教学改革存在“无所谓”或者是抵触心理[5]。而且在进行教师队伍的建设中，学校应当加强对教师队伍建设的重视程度，引进优秀人才，补充新鲜血液，构建一支较为稳定、优秀的教师人才队伍。这支优秀的教师人才队伍最终成为推行改革的主力军。

结语

酒店管理专业在采取混合式教学模式期间，面临了诸多的问题和困境，使得在对其进行改革过程中存在着阻碍。但混合式教学模式给予酒店管理专业的改革以极大的发展动力以及改革的发展方向。还要能够提高创新能力和优化创新思维，将教学方法和教学考核体系建立健全，提高教学模式改革的力度，另外，人才在改革的过程中作用不能忽视，积极引进能力和素质较高的教师促进教学改革模式的进程，最终提高我国酒店管理人才的质量和数量。

参考文献：

[1]朱杰.高职院校推进混合式教学模式的困境及对策[J].辽宁高职学报，2017，1910：26-28.

[2]徐梦月.应用型大学酒店管理专业混合式教学研究[J].人力资源管理，2017，12：570-572.

[3]许晓薇.混合式教学模式在高职项目化课程教学中的应用——以“旅游产品销售实务”课程为例[J].岳阳职业技术学院学报，2018，3302：61-64.

[4]石洋.酒店管理专业混合式教学模式改革困境及策略探究[J].教育教学论坛，2017，04：254-255.

[5]呼琳，徐洪华.混合式教学创新模式研究[J].辽宁省交通高等专科学校学报，2017，1901：41-43.

作者简介：

张立俭（1981.02-）男，汉族，讲师，研究生，主要从事酒店管理研究。