饼的味道

饼的味道

葱花饼

用料：

面粉、大葱、盐、食用油

做法：

1.面粉加适量水和成面团，饧20分钟左右，大葱切成葱花。

2.取一半面团，擀成椭圆形的厚片，均匀撒上少许盐，再抹一层油，将葱花均匀地铺在饼上，滚叠起来，分成两截，擀压成饼。

3.锅中倒入少许油，将擀好的饼放入锅中，中小火烙熟即可。

千层饼

用料：

高筋面粉、油、芝麻。

做法：

1.热水倒入一半面粉里，边倒边搅，冷水倒入另一半面粉里，边倒边搅，把两种面絮揉在一起，饧20分钟。

2.面团擀成厚片，抹一层油，卷起切成小剂，重新擀开，撒芝麻，再饧5分钟，放进油锅烙熟即可。

责任编辑/砚新