中暑的七种食疗方法推荐

李忠双

中暑是指在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节障碍，水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害的症状的总称。中暑的发生不仅和气温有关，还与湿度、风速、劳动强度、高温环境、曝晒时间、体质强弱、营养状况及水盐供给等情况有关。随着天气越来越热，中暑的风险也不断增加，这里讲一讲中暑的七种食疗方法。

1、柠檬速溶饮

[组成]鲜柠檬500克。

[功能主治]此饮具有祛暑除烦，生津止呕作用，可治疗中暑呕恶，口渴烦躁等病症。

[烹调技巧]取鲜柠檬果肉切碎，以洁净纱布绞取汁液；先以大火，后改以小火，慢慢熬煮成膏，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，每日饮用2次。

2、杨梅甜酒

[组成]新鲜杨梅500克，白糖50克。

[功能主治]此酒具有清解暑热，祛湿止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。

[烹调技巧]杨梅洗净后加入白糖，共同捣烂放入瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好。随量饮用。

3、西瓜翠农粥

[组成]鲜西瓜翠衣（西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤150克，绿豆100克，薏苡仁50克，红糖100克。

[功能主治]本方有清暑祛湿、生津、利尿、解毒的作用。适用于因暑湿引起的暑温，咽喉肿痛，疮疖，热痱，夏季皮炎。脾胃虚寒及孕妇忌服。

[烹调技巧]将西瓜翠衣洗净、切成细粒红糖加水熬溶、过滤，除沉淀物，收取糖水。将绿豆、薏苡仁放入砂锅中，注入清水1200毫升，大火烧开后.煮至绿豆开裂.撇出浮沫，再下西瓜翠衣，转用小火慢煮成粥，加入糖水，搅匀。分2-3次服。

4、茅根荷叶粥

[组成]鲜白茅根100克（干品50克1，鲜荷叶一大张，大米100克，白糖50克。

[功能主治]本方具有清热凉血，祛湿解暑的作用。适用于热痱，疮疖，暑天烦渴，小便短赤。脾胃虚寒者忌服，注意忌用铁器煮。

[烹调技巧]鲜荷叶洗净，剪成3厘米见方小块。大米淘洗干净沥干。白茅根洗净，切成3厘米长的段，放于砂锅中，注入清水1500毫升，煎半小时，过滤去渣，留下白茅根汁，加入大米，大火烧开后，再下鲜荷叶，转用小火慢熬成粥，加白糖，搅匀，烧开。每天服3-4次。

5、绿豆粥

[组成]绿豆100克，大米100克.红糖100克。

[功能主治]本品具有清热解毒，利尿消肿，解暑除烦的作用。适用于中暑烦渴，痈肿热毒，下肢胀满，小便不通，口干，瀉利等病症。

[烹调技巧]红糖加水熬溶，过滤，除去沉淀物，收取糖水。绿豆、大米分别淘洗干净。先将绿豆放于砂锅中，注入清水1200毫升，大火烧至绿豆开裂，再下大米。继续用大火烧开后，转用小火慢熬成粥，加入糖水，搅匀，再熬5分钟。分2-3次服，每周服2-3剂。

6、莲子心茶

[组成]莲子心、甘草各5克。

[功能主治]本方有清心、安神、降压的作用。适用于烦躁，睡眠不宁，心悸，烦热，口干等。

[烹调技巧]将莲子心、甘草洗净沥干，入滚开水300毫升，盖好，温浸半小时。代茶饮，每天3-4次。

7、苦瓜茶

[组成]绿茶适量，苦瓜1个。

[功能主治]本方具有清热解暑的作用。适用于中暑发热，口渴烦躁.小便不利等症。

[烹调技巧]苦瓜从上端切开，挖去瓜瓤.装入绿茶，再将切开的瓜盖合拢，用竹签串住，将瓜挂于通风处阴干。取瓜洗净，连同茶叶切碎，混合均匀。每次取10克，开水冲泡，焖半小时，频饮。