花式瓜鲜锅特色焖锅赚钱多

■文/刘 冰

花式瓜鲜锅特色焖锅赚钱多

■文/刘 冰

项目介绍

花式瓜鲜锅采用三种瓜类——即冬瓜、西瓜、南瓜来进行火锅的烹饪，打破了传统金属锅的火锅形式，取而代之的是使用极具时尚特色的以水晶烤盘上搭配由鲜瓜制作的火锅。瓜鲜锅以瓜的清凉湿润为基础，采中药之滋补养生，食材之阴阳相合，制成了中西合璧的绝品药膳。

项目特点

1.鲜瓜靓汤，祛火养颜。

花式瓜鲜锅以晶为器、以瓜为辅，干净素雅，破除了火锅餐饮大荤、油腻、辛辣、脏、乱、易上火的弊端。花式涮烤食材种类丰富多样，不仅有禽、肉，蔬果，还有菌、薯和五谷杂粮，让顾客在大饱口福的同时，还享受到了药膳的养生保健作用。

2.设备先进，配料独具特色。

花式瓜鲜锅设备先进，并非如传统火锅、烤盘那样功能单一，而是可以单涮、可以单烤的“涮烤一体”，保证食物色泽诱人、饱满味鲜。

市场分析

我国每年用于加盟投资小吃品牌的资金数额已经高达560亿人民币，随着越来越多饮食品牌的出现，每年的投资总额还在不断增加。这个时候选择一项独具特色的养生餐饮，就相对的功能优势和利润前景来说，都是十分可观的。

经营条件

加盟瓜鲜锅的合作费用根据加盟者店面积的大小分为五个不同的等级，其中，店面面积在20—50平方米的合作费用为19800元；51—90平方米店面合作费为28800元；91—120平方米店面需交38800元；121—150平方米店面需交58800元；160平方米以上店面的合作费最低98800元。此外，加盟商还需每年向总部交纳3000—18000元不等的管理费。

效益估算

以开设一家面积为50平方米的花式瓜鲜锅餐厅为例，店内可同时满足60人就餐，每桌顾客就餐时间通常在40分钟左右，营业高峰的4小时内每桌翻台6次，那么单店单日就能够接待360人左右。假设平均每位消费者消费40元，每日流水可达144000元左右。有数百家加盟店的调查数据显示，多数加盟商快则3个月，慢则半年即可回本，一些经营情况较好的加盟商单店最高日营业额可达到2万元。

投资提示

总部负责提供菜品制作相关设备，实行物料直供，并教授产品的制作方法，经营者无需再自行购买设备或有技能方面的担心。