冬日巧食“一点红”

李富国

冬季，一切景物变得萧条，此时很多人情绪也变得低落了。再加上天气寒冷，人体需要更多的热量来维持各种生理活动。营养专家指出，在冬季，多吃红色食物不仅可以提高人的兴致，更对养生颇有益处。

天气降温，红色食物最适宜在寒冷的冬季食用，因其富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素，可维护身体健康、提高身体免疫力，从而增强人体抗寒力。因此，冬季常吃红色食物，不仅有御寒的作用，还能防治感冒。同时，红色食物在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，食欲大增。

山楂开胃消食

山楂能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素C。山楂有防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，还能开胃消食。山楂中还含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活中，可把山楂当成零食，也可在汤、菜中加入几块山楂，味道会更加鲜美、健康！

红枣守护人体健康

红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用。

红小豆为人体解毒

红小豆又称赤豆。味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。可用于治疗水肿、脚气、产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮，肠痈。

这些红色食物也适宜吃

红色食物有两类，一类是蔬菜水果，一类是含血红素的肉食品和肉制品。除了上述的山楂、红枣、红小豆等，还有红色蔬菜如西红柿、胡萝卜、红薯、红辣椒等，这些蔬菜中含有番茄红素、多酚类色素、花青素类等天然色素，还含有丰富的维生素、铁、多种氨基酸等营养成分，它们都具有抗氧化作用，同时还能降血脂，预防心脑血管疾病。

此外，像牛肉、羊肉也是这个季节适宜吃的食物。从中医角度来说，牛羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效，因此冬季适当吃些牛羊肉，可以缓解这些症状，既可以御寒，又有很好的滋补作用。