探讨不良饮食习惯在儿童生长发育中的危害

刘蕊，申娜，张慧，经帅

（内蒙古妇幼保健院儿童保健科，内蒙古 呼和浩特 010020）

探讨不良饮食习惯在儿童生长发育中的危害

刘蕊，申娜，张慧，经帅

（内蒙古妇幼保健院儿童保健科，内蒙古 呼和浩特 010020）

目的分析不良饮食习惯对儿童成长发育的危害，并就如何养成良好的饮食习惯展开探讨。方法选择2014年10月至2016年1月本院儿童保健科收集具有饮食行为问题的2880名儿童为研究对象。向儿童家长发放饮食习惯调查表，回收后做针对性分析，总结导致儿童不良饮食习惯的原因，并就其危害展开探讨。结果2880例患儿均存在一定的不良饮食习惯，其中1320例表现偏食、1408例进食不专注、583例不按时进餐、406例以零食代替正餐。另外，大部分儿童同时存在两个或两个以上表现。经统计分析得出，儿童不良饮食习惯的影响因素包括家庭环境、育儿方式、家长期望三大方面。在2880例儿童中，低体重155例、生长迟缓178例、消瘦182例、超重233例，育儿方式对各种类型的儿童生长发育异常造成的影响相对家庭环境和父母期望均占较大比重。调查中还发现，76%的儿童家长表示孩子经常生病。结论不良的饮食行为习惯与生长发育密切相关。因此，培养科学的饮食习惯，增加活动量，构建良好的饮食环境是改善儿童不良饮食习惯的重要措施。

不良饮食习惯；成长发育；偏食；危害

0 引言

随着人们生活水平的提高，人们对于食物的选择性更高，受到多种因素的影响，儿童偏食、挑食、不按时进餐等不良饮食习惯情况加重[1]。本次研究以本院儿童保健科收集的具有饮食行为问题的2880名儿童为对象，分析不良饮食习惯对儿童成长发育的危害，并就如何养成良好的饮食习惯展开探讨。

1 对象与方法

1.1 研究对象

选择2014年10月至2016年1月本院儿童保健科2880名儿童为研究对象，2880例幼儿中男1820例，女1060例，平均年龄（2.36±1.47）岁，出生体重均在正常范围（2500-4999）g，排除严重肝肾功能疾病、肌营养不良症等患儿。

1.2 调查方法

向儿童家长发放饮食习惯调查表，回收后做针对性分析，总结导致儿童不良饮食习惯的原因，并就其危害展开探讨[2]。根据2000年美国CDC制定的参考标准[3]，计算儿童年龄别体重Z评分（Weigh-fot-Age Z-scores, WAZ）、年龄别身高Z评分（Heiht-fot-Age Z-scores, HAZ）、身高别体重Z评分（Weiht-fot-Height Z-scores, WHZ）、WAZ、HAZ、WHZ＜2分别代表示低体重、生长迟缓、消瘦，WHZ＞2表示超重[4]。

2 结果

2.1 儿童不良饮食习惯表现

2880名患儿均存在一定的不良饮食习惯，表现为吃得少、吃得慢、对食物不感兴趣、强烈偏爱某些质地或类型的食物等，另外，1874例儿童同时存在两个或两个以上表现，占比65.07%。具体如表1所示。

表1 儿童不良饮食习惯表现（n, %）

2.2 各年龄儿童饮食行为问题的发生情况比较

就图1、表2来看，1岁、2岁、3岁儿童所有症状均有上升趋势，4岁、5岁、6岁有所下降，吃得慢、吃得少及偏爱某些食物在所有年龄段儿童中发生率较高。

2.3 儿童不良饮食习惯影响因素

经统计分析得出，影响儿童不良饮食习惯的因素包括家庭环境、育儿方式、父母期望三方面。各影响因素造成的儿童生长发育异常情况，详见表3。

表3 不同影响因素下儿童生长发育评价结果[n(%)]

3 讨论

饮食在儿童的生活中扮演着相当重要的角色，能够为孩子提供充分的营养，从而改善其身体状态，取得较好的发育效果。研究显示，目前仍有较多的孩子存在不良饮食习惯，这些不良习惯对其身体健康和生长发育均会造成较大影响，甚至会导致其出现诸多疾病。分析儿童不良饮食习惯的类型以及其发生情况，针对这些发生情况实施针对性的处理就显得非常重要。本文收集了2880例儿童的资料并进行回顾性分析。

表2 各年龄儿童饮食行为问题发生情况[n(%)]

图1 各年龄儿童饮食行为问题发生率

本次研究显示，此2880例儿童饮食习惯不佳。均存在一定的不良饮食习惯，表现为吃得少、吃得慢、对食物不感兴趣、强烈偏爱某些质地或类型的食物等，大部分儿童同时存在两个或两个以上表现。这类儿童共1874例，占比为65.07%。通过分析显示，多种情况可导致该情况发生。影响儿童不良饮食习惯的因素包括家庭环境、育儿方式、父母期望等三方面，而这种情况的出现和当前社会大环境以及家长没有充足育儿经验有着较大关系。当前大多数家庭为独生子女，家长总是希望孩子有着充足的应用，因此放任孩子吃自己喜欢的食物[5-6]。但这些食物的营养极有可能并不符合相应要求，甚至可能会出现营养单一、难以消化和高刺激性等情况。同时随着我国经济建设的不断发展，很多家庭的环境开始富裕，往往会为孩子提供高能量食物，这些食物也会存在营养单一和消化不良情况。

针对以上情况，可进行针对性处理。首先需要对家长进行培训，让家长了解到当前应如何为儿童提供对其身体健康有益的食物，同时需要培养儿童科学的饮食习惯。这项措施不仅要从家长方面实施，更要从儿童自身实施。家长应为幼儿树立良好的榜样，为幼儿建立正确的观念，同时家长要认真了解和掌握饮食健康知识，了解适合幼儿的食物和均衡膳食方法[7]。

综上，培养科学的饮食习惯，增加活动量，构建良好的饮食环境是改善儿童不良饮食习惯的重要措施，可在育儿过程中进行使用。

[1] 石劢,曹春红,马小陶,等.学龄前肥胖儿童的家庭生活行为调查[J].中国儿童保健杂志,2016,24(5):502-505.

[2] Katagiri,R. Low intake of vegetables, high intake of confectionary,and unhealthy eating habits are associated with poor sleep quality among middle-aged female Japanese workers[J]. Journal of occupational health, 2014,56(5):359-368.

[3] Department of health and human services,Centers for disease control and prevention,National center for health statistics.2000 CDC growth charths for the United States:methods and development.Data from the national health examination surveys and the national health and nutrition examination surveys[J]. hyattsville,Maryla nd,2002,1(10):154-159.

[4] 葛可佑.中国营养科学全书[M].北京:人民卫生出版社,2004.

[5] Naughton. Sinead et al. An investigation into the effects of habit, hedonic hunger and self-regulation on sugar consumption from confectionery foods[J]. Food Quality and Preference,2015,26(46):173-183.

[6] AmandaFitzgerald. Self-efficacy for healthy eating and peer support for unhealthy eating are associated with adolescents’ food intake patterns[J]. Appetite, 2013,63(1):48-58.

[7] Marin-Guerrero,A. Association of the duration of residence with obesity-related eating habits and dietary patterns among Latin-American immigrants in Spain[J].The British Journal of Nutrition,2015,113(2):343-349.

To Explore the Harm of Unhealthy Eating Habits in Children’s Growth and Development

LIU Rui, SHEN Na, ZHANG Hui, JING Shuai
(Child Healthcare Department, the Maternal and child health care hospital of Inner Mongolia, Hohhot, Inner Mongolia, 010020)

ObjectiveTo analyze the harmful effects of unhealthy eating habits on children’s growth and development, and discuss how to develop good eating habits.MethodsFrom October 2014 to January 2016, 2880 children with dietary behavior problems were selected as the research objects in the Department of child health. The questionnaire of dietary habits was given to the parents of children, and the targeted analysis was carried out after recovery. The causes of unhealthy eating habits were summarized, and the harm was discussed.Results2880 cases of children had some bad eating habits, of which 1320 cases showed partial eclipse, 1408 cases didn’t focus on eating, 583 cases didn’t eat on time, and 406 cases took snacks instead of dinner. In addition, most children have two or more than two manifestations. Through statistical analysis, the influencing factors of children’s bad eating habits include three aspects: family environment, parenting style and parents’ expectation. Among 2880 children, there were 155 cases of low weight,178 cases of growth retardation, 182 cases of weight loss, and 233 cases of overweight, the influence of parenting style on the growth and development of children of different types is relatively larger than that of family environment and parental expectation. The survey also found that 76% of parents said their children were often ill.ConclusionBad eating habits may lead to malnutrition, overweight,hypoglycemia, indigestion, to increase the amount of activity, and to build a good eating environment.

Poor diet; Growth; Diet; Hypoglycemia

10.19335/j.cnki.2096-1219.2017.22.18

刘蕊，女；职称：主治医师；主要研究方向：儿童保健。

通迅作者：白桦，职称：主任医师，主要研究方向：儿童保健，E-mail：1805167366@qq.com。