闽北全番鸭鸭棚模式选择的探讨

陈俄建

福建省南平市延平区畜牧站 福建南平 353000

闽北全番鸭鸭棚模式选择的探讨

陈俄建

福建省南平市延平区畜牧站 福建南平 353000

目前，闽北地区全番鸭养殖量约占水禽养殖量的70%，但鸭棚模式多种多样且大多数鸭棚的建造及使用不符合国家养殖业面源污染治理要求。文中就针对鸭棚模式现状，提出鸭棚模式改造方向，介绍两种可供选择、实现养鸭零排放、零污染的“全番鸭圈养，发酵床使用益生菌”鸭棚养殖模式。

全番鸭 养殖 鸭棚模式 选择

自2014年以来，特别是自2016年底至2017年5月份，闽北地区加大养殖业面源污染治理力度，超过90%猪场因不符合污染治理要求而关闭拆除。同时，养禽业的污染也是一大块不容忽视的面源污染，如何引导、纠正养禽业主在今后的养殖生产中正确朝国家产业政策要求的方向发展，实现养鸭零排放、零污染，值得我们关注和探究。笔者在当前闽北地区养禽业生产实践中发现，全番鸭养殖量约占水禽养殖量的70%，全番鸭鸭棚模式多种多样，且大多数鸭棚的建造及使用不符合国家养殖业面源污染治理要求。现就针对目前鸭棚模式现状，提出鸭棚模式改造方向，介绍两种可供选择的鸭棚养殖模式，并对鸭棚选址、防疫消毒和无害化处理设施配套提出要求。

1 鸭棚模式现状

许多养殖户之前并无养殖经历，看到全番鸭市场行情看好时就匆忙跟帮，其鸭棚模式就是一些板块、木料、竹条等简单拼凑盖在地面，外盖一层薄膜和一层黑凉膜便是鸭舍了，鸭粪便到处粘连，无专门处理；有些养殖户鸭棚仅外盖一层薄膜和一层黑凉膜，晚上干脆让鸭群栖息舍外地面，致面源污染严重；有的养殖户鸭棚虽有离地的“床”，但忽视鸭粪便的专门处理，同样造成面源污染。除了部分鸭场按照办理《动物防疫条件合格证》的要求，有建造化制井以无害化处理病死鸭外，大部分鸭场没有无害化处理设施，也没有相应的档案记录。

2 鸭棚模式改造方向

遵循污染物处理减量化、无害化、资源化的总体原则，全番鸭生态养殖是方向。落实到具体的生产实践中，要求对病死鸭无害化处理，对鸭群粪便要求减量化、无害化、资源化。根据上述原则要求，“全番鸭圈养，发酵床使用益生菌”是鸭棚模式改造的必然方向和现实要求。以下介绍两种鸭棚模式供探讨选择。

2.1 发酵床鸭棚 发酵床养鸭的鸭棚模式在中国农科院畜牧兽医研究所王安院士主编的 《养鸭技术大全》中有详细介绍。在此着重介绍鸭群发酵床EM菌技术。

2.1.1 EM菌技术是一种有效微生物技术 其原理是EM菌通过参与鸭粪便发酵过程，有效吸收NH3、H2S、CH4等有害气体并作为EM菌有效微生物群的营养物质，使鸭舍消除了恶臭、不孳生蚊蝇，还留有芳香味。并且EM菌微生物群能将鸭粪便转变为有机营养物质、抗氧化物质，对环境有益无害。

2.1.2 发酵床EM菌技术 其实就是在鸭舍“床”上铺上锯末、稻糠、谷壳等材料，与有益菌群混合发酵支撑有机复合垫料。发酵床垫料厚度为30 cm，越往下温度越高，向下10 cm处的温度可达40℃左右。群鸭饲养在这种“床”上，排泄物可及时被益生菌群分解，既干净又保暖，减少了病源入侵的机会，还省去了打扫鸭舍粪便的人力成本。经过发酵的垫料可以直接用作果树、蔬菜等农作物的有机肥，实现养殖废弃物的资源化利用，真正做到养鸭污染零排放。

2.2 漏缝床鸭棚 漏缝床鸭棚的设计使用，同样要求“全番鸭圈养，发酵床使用益生菌”。与发酵床鸭棚不同之处在于发酵床位置下移至地面。

2.2.1 漏缝床 鸭群栖息的“床”底座安装不同规格的铁丝网，形成漏缝床。为便于养殖户在生产实践中具有可操作性，列出鸭群存栏密度、漏缝床离地高度、地表发酵床厚度及管理、使用铁丝网规格、鸭棚长宽、饮水器安装等相关项目、数据及说明，见表1。

2.2.2 资源化利用 鸭群粪污通过漏缝床直接进入底层地面，再通过自动刮粪设备收集粪便，最后输送到有益生菌的异位垫料发酵床上发酵、分解、生产有机肥，实现废弃物的资源化利用，同样达到“养鸭污染零排放”的目的。

3 鸭棚的选址、防疫消毒和无害化处理设施

3.1 选址 选址符合相关法律法规规定及在区域内土地使用规划的可养区内。距离主要交通干线、居民区500 m以上，距离屠宰场、化工厂和其他养殖场1 000 m以上，距离垃圾场等污染源2 000 m以上；远离噪音，地势高燥，背风向阳，通风良好；有稳定水源及电力供应，水质符合标准。

表1 漏缝床鸭棚结构相关项目、数据及说明

3.2 防疫消毒 有防疫围墙和出入管理，场区门口设有消毒池或类似设施，池内有效消毒药，鸭舍门口设有消毒盆。

3.3 无害化处理设施 无论选择上述何种鸭棚模式，鸭场都必须有病死鸭无害化处理设施。

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1003-4331（2017）06-0039-02