“水煮鱼”实验

陈泽豪

我过生日的时候，老师送了我一本《游戏中的科学》，书上有一个实验：把小鱼放进试管里，然后加热试管口的水，但即使管口的水已经沸腾了，管底的小鱼也仍旧安然无恙。我觉得很不可思议，烧开的水不会把小鱼烫死吗？就像我在家泡脚的时候，如果妈妈往盆子的一边加热水，我的脚即使在另一边也能感觉得到水变热了。

这个问题让我冥思苦想，究竟是小鱼很耐热，还是书上说错了？我把这个疑问告诉了老师，老师便带我一起做了这个“水煮鱼”实验。

我们把实验器材准备好以后，又去买了一条小金鱼。小金鱼十分可爱，我很担心，实验结束后，它会不会真的变成“水煮鱼”？所以，我既渴望，又很害怕做这个实验。

老师告诉我不用担心，便指导我开始了实验。我先在试管里加入了清水，然后，把小金鱼放进试管里，并用试管夹把试管固定住，再用酒精灯的外焰加热试管口的水。大约3分钟后，管口的水開始冒泡了。我瞪大眼睛，紧紧盯着小金鱼，生怕它被烫死。我还用手尝试着摸了摸试管底部——并不烫，温度好像也没有变化。1分钟后，管口的水沸腾了，并翻滚起来，我不放心地又摸了摸试管底部，跟之前一样，还是不烫。

我紧张的心终于放松下来。实验的结果是，小金鱼在试管底部的水里安然无恙。老师给我讲解了实验的原理：因为，管口的冷水被加热后，密度变小，而管底的冷水密度则不变，所以，热水不会下沉到试管底部，只会向上方传递热量。同时，我也明白了，密度原理不光是在水里，在空气中也适用。热空气受热膨胀后比冷空气轻，从而向上升，所以，当热气球里热空气向上升的浮力大于自身的重力，就能带着人飞上天了。

生活中还有许许多多的科学道理，虽然有的道理我现在还不明白，但我相信，通过努力的学习，我终究会明白的。endprint