“伏天泻”粥来治

胡菁

广东省中医院副主任中医师成杰辉指出，暑、湿、热是大暑时节的气候特点，暑湿交蒸之下，人们常有口渴身热、心烦气躁、身重困倦、食欲下降、大便稀溏等不适症状，加上出汗较多，又易伤津耗气，这一时期的调养当以解暑祛湿、敛阳固表为重点。

成杰辉建议，暑天可以多吃粥。粥品清淡，又容易消化，同时具有益胃健脾、补虚养人的功效。夏日养生粥能助您平安度夏。

百合赤豆粥

材料：白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，莲子20克，冰糖适量。

制法：白米、小米淘洗干净，赤小豆、莲子、百合洗净后浸泡1小时，然后与白米、小米一同熬煮1小时，加入冰糖调味。

功效：益胃健脾、利湿除烦，适合暑天汗出较多、脾胃虚弱或兼心烦多梦之人。

绿豆薏仁芡实粥

材料：绿豆30克，薏仁20克、芡实20克、小米30克，冰糖适量。

制法：小米洗净，绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时，与小米一起放入煲中，加水适量，煮约1小时，加入冰糖调味。

功效：消暑利湿、健脾养胃，适合暑湿互结、脾胃虚弱之人。

酸梅陈皮饮

材料：乌梅10克，山楂10克，甘草10克，陈皮3克，冰糖适量。

制法：将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起放入锅内，加水适量，大火煮开，改用小火煮30分钟，加入冰糖，再煮5分钟即可。

功效：生津止渴、醒脾开胃，适合汗多口渴、食欲不振之人。

薄荷五豆汤

材料：绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。

制法：以上五豆清洗浸泡后加水适量，煮1小时左右，加入薄荷再煮5分钟，放温后代茶饮。

功效：解暑利湿、健脾益肾，适合平素身体偏虚、暑热夹湿之人。

淮莲老鸭汤

材料：净老鸭500克，山药50克，莲子30克，石斛20克，薏仁30克，陈皮5克，生姜3片，蜜枣2粒。

制法：将材料洗净，老鸭和山药切块，全部材料放入煲中，加水适量，煮約1.5小时，加盐调味即可。

功效：滋养补虚、健脾渗湿安神，适合暑天脾虚湿困、睡眠欠佳之人。endprint