“冬燥”，光补水远远不够

范志红

从冬季到初春，空气特别干燥，这时喝水自然很重要。不过，有不少人表示，喝水根本不能解决干渴的问题。这时候就要分一分情况，看看干燥到底是什么原因造成的（疾病状态造成的身体干燥不在本文讨论之列）。

喝水不妨加点料

如果身体干燥只是单纯因为缺水，那么就要考虑调整补水的方式。纯水的补水效果并不是最好的，因为它会很快地通过消化道，进入血液中，然后从肾脏排出去，滋润身体的时间很短。相比而言，含有少量碳水化合物（比如糖、淀粉、各种植物胶质）的水就要好得多。如果它们具有低于血液的渗透压，就能起到补充水分的作用。

碳水化合物是一种亲水物质，会吸附很多水分子，阻止它们很快地被排泄掉。

在小分子糖当中，以果糖的吸湿效果最好。不容易结晶的天然蜂蜜，比如荆条蜜、槐花蜜等，主要成分就是果糖。用这样的蜂蜜加温水，调到淡淡的一点甜味，让它的渗透压比较低，就是很好的补水饮料。葡萄、梨、香蕉、柿子、西瓜等水果也都富含果糖。

除了淀粉外，不少食品还含有植物胶，少量一点胶质，就能起到明显的增稠作用，因为它们在水溶液中束缚了大量的水分子，形成了高黏度的状态。比如银耳羹、燕麦粥，这些黏乎乎的汤羹让水分长时间贴在黏膜上，嗓子和消化道都会感觉很滋润。

饮食不当也耗水

第二种原因的干燥，在于饮食不当，吃辛辣、浓咸、干燥的食物过多，增加了水分消耗。

人们都知道，盐具有强烈的吸水作用，用盐腌制食品会出水，其实我们的身体也一样。过多的盐进入血管之后，就会升高血液的渗透压，吸引大量水分子，导致血容量增加，血压上升，组织中的水分却会减少，自然就会引起干燥。

在干燥的季节，同样不适合吃的还有辣椒、炒货、烤制坚果等。以烤制坚果为例，这种低水分食品所含的蛋白质是亲水物质，它们非常渴求把加工中失去的水分抢回来，只要一进口腔，就会拼命掠夺口腔、咽喉黏膜中的水分。所以，吃这些东西要有节制，而且要尽量选择没有过分烤干、盐也比较少的产品。

适当补充维生素

第三种干燥原因，是因為维生素A不足。维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会下降。这种情况不仅带来干燥感，还容易使人患肺炎、麻疹、肠炎等黏膜感染性疾病，在儿童当中表现更为明显。

维生素A是一种脂溶性维生素，它存在于肝脏、肾脏、高脂肪海鱼、蛋黄和奶油当中。不少蔬菜中也有丰富的胡萝卜素，比如胡萝卜、南瓜、红心甘薯，以及菠菜、芥蓝、甘薯叶等叶子绿得发黑的绿叶蔬菜。只要把这些蔬菜烹熟，和其他含有油脂的食物一起吃就可以吸收胡萝卜素。

如果已经发生了眼睛干燥的情况，在食物补充的同时，最好直接服用维生素A胶囊或者鱼肝油。

注意休息保滋润

不过，补水和补维生素并不是万能的，因为还有一部分人的问题在于休息不足。经常熬夜的人，身上会感觉烦热，皮肤和眼睛也觉得特别干涩。传统养生把这种情况归入“内热”。在这种情况下，最好的措施就是及时休息。在熬夜之后，第二天、第三天都要提前入睡，让身体及时恢复，这样皮肤的滋润度会逐渐回归正常，眼睛也能恢复原来的清澈明亮状态。endprint