建德市高山菜豆品种应用现状及品种推荐

叶文军 李龙 李巧生 钱荷富 潜仙凤

建德市高山菜豆品种应用现状及品种推荐

叶文军 李龙 李巧生 钱荷富 潜仙凤

特约栏目主持：邱正明

研究员，湖北省农业科学院经济作物研究所副所长，在职博士，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目30多项，其中主持国家级科技项目8项；培育审（认）定瓜菜新品种16个，其中主持选育9个；发表文章、专著共40余篇（部），其中主编、主笔12篇（部）；制定国家及地方技术标准17部；获省级以上科技进步奖等8项，获国家技术发明专利3项。

导读：介绍了浙江建德市高山菜豆生产现状，在此基础上分析了建德市高山菜豆生产存在的品种杂乱等问题，提出了推广适应当地高山地区种植的优良品种等相关对策，并推荐了红花白荚、碧丰80、星级白荚冠、浙芸3号4个适应品种。

菜豆喜温而不耐热，要实现其夏秋季市场供应，必须选择夏季气候凉爽的高山地区种植。建德市地处浙西山区，山地资源丰富，具有发展高山蔬菜的良好条件。高山菜豆是建德市高山蔬菜的主导品种之一，其越夏反季节栽培在本市已有十多年历史，实现了8~10月有新鲜的菜豆上市，产品销往杭州、上海、金华等地市场，丰富了市场蔬菜供应品种和消费者的“菜篮子”，有良好的市场竞争优势和经济效益。然而，建德高山菜豆生产上仍存在着品种杂乱、播种期不合理、连作障碍严重等问题亟待解决。因此，对建德市高山菜豆的生产现状进行分析，并提出解决对策，有利于推动建德市高山菜豆生产的可持续发展。

1 建德高山菜豆生产现状

1.1 区域分布及规模

建德高山菜豆种植乡镇主要有三都镇、乾潭镇、大洋镇和梅城镇。据统计，2016年本市高山菜豆种植面积为330 hm2，总产量12 196 t。其中种植面积最大的是三都镇，种植面积为143 hm2，占全市高山菜豆种植面积的43%，产量达5 375 t，占全市高山菜豆总产量的44%。

1.2 主要栽培模式

目前建德高山蔬菜基地利用高山地区夏季气候凉爽，昼夜温差大的气候优势，实现高山菜豆越夏反季节栽培。

高山菜豆是建德高山蔬菜基地主要种植品种之一，种植面积占全市高山蔬菜基地面积的1/2左右。一般选择海拔在500 m以上，具有上午太阳晒、下午阴的小气候山地进行露地栽培，其中700～1 000 m海拔最佳。地块要求土层深厚，疏松肥沃、排灌方便。播种期安排在6～7月，具体播种时间按照海拔进行调整，分批播种，分批上市，均衡市场供应。海拔高的地区，播种期适当提前；海拔低的地区，播种期适当延后，使开花期避开高温期（具体时间如表1）。菜豆生育期90天左右，从播种到采摘需40～50天，花后8～10 天采收，采收期 40～50 天。

表1 2016年建德各地高山菜豆播种期汇总

1.3 品种应用现状

高山菜豆越夏栽培要求选择具高产、耐热、抗病性好、高品质、收获期长等特性的蔓生类品种。近年来，建德高山蔬菜基地栽培的菜豆品种有红花白荚、碧丰80、浙芸3号和星级白荚冠等。

2 存在问题

2.1 品种杂乱，良莠不齐

建德高山蔬菜基地栽培的菜豆品种来自全国各地，一般都是种植户市场上购买种子，缺乏目的性和针对性，导致本市高山蔬菜基地种植的菜豆品种多、杂、乱，且各品种表现不同，参差不齐，缺乏市场竞争力，难以形成具有本地特色的主打品种。

2.2 生产管理水平不高

高山蔬菜基地大多数种植户都是零散种植，从业者年龄偏大且文化水平较低，多凭自己多年种植经验管理生产，接受新品种、新技术的能力较弱，存在种植散乱、用药不合理、销售渠道窄等问题，生产管理水平低，产量和效益不高。

2.3 连作障碍严重

蔬菜种植户拥有的土地资源有限，普遍存在高山菜豆连作的现象，重茬率高。菜豆是豆类蔬菜，忌连作。连作会导致植株病虫害发病率增高，对菜豆品质和产量影响大，是阻碍建德高山蔬菜产业发展的瓶颈之一。

3 发展对策

3.1 推广适应本地高山地区种植的优良品种

经过近几年的发展，建德高山菜豆种植已初具规模。根据现有品种的栽培现状以及销售市场的不同需求，进一步筛选出适合本市高山地区种植的抗病性强、优质、高产的优良品种，并有针对性地加强推广力度，形成具有本地特色的主打品种。

3.2 加强指导和培训力度，提高生产管理水平

一是不定期开展培训，如举办蔬菜生产技术培训班和现场会等，指导生产，提高种植户的种植技术水平。二是农技人员加强现场指导力度，和种植户面对面交流，帮助解决生产难题，根据不同海拔山地合理安排好播种期，促进增产增收。三是推广综合防治病虫害技术，以“预防为主，防治结合”为原则，使用高效低毒低残留化学药剂，实行配方施肥，减少化肥的使用，减轻对环境的污染，提高蔬菜品质。四是建立轮作制度，加强栽培管理力度，从源头上解决连作障碍问题。

3.3 扩大销售渠道

在满足本市蔬菜市场供应的同时，扩大销售区域，将蔬菜产品销往周边大中城市，并邀请电视台、报社等媒体进行广泛宣传，提高本市高山蔬菜知名度，促进品牌建设。另外，可以发展蔬菜产品电子商务应用，线上销售，线下配送，减少流通环节，提高流通效率，降低运营成本。

4 品种推荐

根据建德高山菜豆栽培现状以及各地市场偏好，现筛选出以下几个适合建德市高山蔬菜基地种植的菜豆品种。

4.1 红花白荚

早中熟，丰产性好，抗逆性强，定植后40天采收嫩荚，可连续采收35天以上。植株蔓生，有少量侧枝，主、侧蔓均能良好结荚，单株结荚35～40个。荚扁长，色泽嫩绿略白，荚长20～24 cm。肉厚，品质佳，商品性状好。

4.2 碧丰80

由中国农业科学院蔬菜花卉研究所和北京市农林科学院蔬菜研究中心培育而成，蔓生，生长势强，甩蔓早，花白色，青荚绿色，扁条形，长而宽，荚长 22～25 cm，荚宽 1.8～2.0 cm，单荚质量 18 g。种子白色，肾形，667 m2产量 1 300～2 000 kg。

4.3 星级白荚冠

由江西省丰城市正元种业有限公司生产，早中熟，丰产性好，抗逆性强，适应地区广泛，定植后40天采收嫩荚。植株蔓生，有少量侧枝，主、侧蔓能良好结荚，单株结荚35～40个。荚圆棍状，荚色白，荚长18～22 cm。肉厚，品质佳，商品性状好，667 m2产豆荚2 000～3 000 kg。

4.4 浙芸3号

由浙江省农业科学院蔬菜研究所选育而成，蔓生、生长势强，叶绿，红花、嫩荚绿色，扁圆形，荚长16～18 cm，宽 1.2 cm，厚 1.0 cm，结荚节位 6～8 节，结荚率高，属红花黄褐色品种。种子褐色，肾形，有光泽，较早熟，品质优，鲜食为主，耐热，适宜高山基地种植。

叶文军，浙江建德市农业技术推广中心，建德市新安江街道环城北路30号，311600，电话：15268547557，E-mail：1135376823@qq.com

李龙，李巧生，钱荷富，潜仙凤，建德市农业技术推广中心

2017-07-27