浙中高山番茄夏季大棚避雨高产高效栽培技术

高安忠 徐明飞

浙中高山番茄夏季大棚避雨高产高效栽培技术

高安忠 徐明飞

导读：浙江浦江县杭坪镇大塘村种植户李国强在海拔650 m的基地种植大棚番茄，连续4年667 m2产番茄7 500 kg以上，产值超4万元。从品种选择、壮苗培育、田间管理、病虫草害绿色防控、适时采收、冬闲养地等方面介绍高山番茄大棚避雨高产高效栽培技术。

特约栏目主持：邵泱峰

高级农艺师，浙江临安市蔬菜首席专家、浙江农林大学硕士生导师、农业部“万名农技推广骨干”人才、杭州市“131”人才、先后参与或主持各类科研项目21个，共获得省（部）、厅（局）级等农业丰收及科技奖励12项，申获授权国家专利3件，其中发明专利2件。主持制订《无公害山地蔬菜生产技术规程》杭州市地方标准规范1项，主编《南方山地蔬菜栽培》，发表学术论文30余篇。

浙江浦江县是一个丘陵山区县，山地资源丰富，在海拔600 m以上的耕地发展夏季高山番茄，因其天然的高温差，产出的番茄口感浓郁，可兼作夏季水果食用，深受果蔬市场欢迎，经济效益显著。高山露地番茄因降雨不可控，病死率高，产量及效益不稳定。2013-2016年，杭坪镇大塘村种植户李国强在同一地块种植1 410 m2大棚番茄，667 m2平均产量达7 500 kg以上，产值达4万元以上，其中2016年产值高达6.5万元，扣除种子、肥料、农药、耕地、薄膜、立架等生产费用5 000元，667 m2收入6万元以上。避雨栽培较大塘村露地栽培平均产量及效益均高出3倍以上，现将其高效栽培技术总结如下。

1 品种选择

番茄是喜温蔬菜，生长适温20～28℃，不耐高温，半耐旱，结果期间要求光照足，有利于开花结果。浙中高山番茄一般种植适宜在当地销售的大红果品种，应选择抗病性好、抗逆性强、鲜食口感好、产量高的无限生长型番茄品种，如浙杂203、浙杂205、百利等。

2 培育壮苗

2.1 适时播种

根据生产和市场需求，在海拔600～800 m地区，一般在3月下旬至4月上中旬播种育苗，5月中下旬移栽，7月中下旬至11月采收。连作田块提倡采用嫁接苗进行生产。

2.2 种子处理

播前先晒种1～2 h，用种子体积5～6倍的55℃恒温水浸种15 min，也可先用清水浸种3～4 h，再用1%硫酸铜溶液浸泡5～10 min，杀灭种子表面携带的病菌，再将种子捞出清洗干净后催芽至露白后播种。

2.3 穴盘育苗

选择阳光充足、排灌方便田块作苗床，最好在钢架大棚内育苗，或搭建小拱棚，防雨保温。按照DB 33/T 873-2012《蔬菜穴盘育苗技术规程》，浇透头水，将催芽后的番茄种子直接播入50孔的穴盘中，每穴播1粒种子，覆盖1 cm厚的基质，覆盖地膜保温保湿。当有30%种子子叶长出时，揭去地膜。育苗期晴热天中午气温较高，容易灼伤幼苗，白天应加大通风，降低棚内温度，棚内温度超过40℃时应加盖遮阳网或其他覆盖物降温。每天早晨应根据前天的基质干燥程度补足水，水分消耗大的，可傍晚少量补水，防止基质失水，尽量减少傍晚补水以免幼苗徒长。

3 定植

3.1 地块选择

选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好、阳光充足、砂壤土或壤土，海拔在600 m以上的地区为宜。由于高海拔地区生态环境优越，无污染，如果田园清洁落实到位，再加上恰当的冬季闲田休养，番茄可连作，如杭坪镇大塘村李国强在同一地块连种4年番茄，青枯病发病率基本为零。清洁化生产很重要，生产中畦面覆盖，及时整枝并清出田间，收获后及时清除秸秆，大大减少病原菌数量，同时冬季揭膜冻土休养，科学管理，实现全程清洁化生产。

3.2 整地施肥

定植前10～20天，深翻土壤，覆盖棚膜后，施足基肥，每667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg或商品有机肥300～500 kg、硫酸钾型三元复合肥（含N、P2O5、K2O各15%）50 kg基肥，并撒施生石灰100～150 kg，整地作畦。畦面整成龟背形，畦宽连沟160 cm，沟宽30 cm。要求深沟高畦，铺好滴灌带，畦面覆盖8~15 cm厚稻草或毛草，起到调节土温、保水、保肥、减少杂草和减轻病虫害的作用。

3.3 合理密植

幼苗5~6片叶、苗龄30~35天时定植，6 m棚作4畦，每畦种植2行。双秆整枝，株距60 cm，667 m2移栽1 200～1 300株。单秆整枝，株距40~45 cm，667 m2移栽1 800～1 900株。定植后及时用0.2%～0.3%尿素液加72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液浇定根水，防止青枯病等细菌性病害发生。

4 田间管理

4.1 搭架引蔓

番茄植株高约30 cm左右时，用2 m左右长的细竹竿插“人”字架，及时绑蔓上架避免倒伏断蔓或重叠徒长。

4.2 整枝摘叶

采用单秆或双秆整枝。单秆整枝以主干为结果枝，抹去所有侧枝；双秆整枝保留主蔓第1花穗下的分枝，抹掉其余侧枝。侧枝均须在5 cm之前摘除，保证不拉伤茎秆表皮，宜在晴天进行。第一次整枝不宜过早，一般在绑蔓前进行。封行后及时摘除果下的老叶、病叶，有利于通风透光。

4.3 疏果打顶

留果太多会影响果实大小。根据不同品种果大小及植株长势情况，一般第一档果留3个，后面每穗留果3~5个，坐果后保留果形正常的果实，疏去多余的花朵、幼果和畸形果。可留8~10穗果，当顶部预留花穗开花时，留2~3片叶及时打顶，以免影响果实膨大。

4.4 肥水调控

番茄生长期长，除施足基肥外，还要分次追施速效肥。第一花穗坐果后，667 m2追施三元复合肥（含 N、P2O5、K2O 各 15%）10～15 kg，过磷酸钙 15 kg；第二、三花穗坐果时，667 m2追施三元复合肥20～30 kg，硫酸钾10 kg，以后根据长势情况适当追肥。开花坐果前适当控水，保持土壤湿润，果实膨大时，供给充足水分。

4.5 棚温管理

番茄定植初期和采收后期以保温为主，大棚内应保持较高温度。7～8月正值开花结果期，应加强通风降温，裙膜全部揭除，保留顶膜。白天温度超过30℃时可在大棚顶膜上再覆盖一层遮阳网，有利于降温。10月中下旬气温开始下降，夜间要封闭边膜加强保温，夜温不低于15℃，以延长果实采收期。

5 病虫害防治

病虫害防治采取“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学使用化学防治。

脐腐病是生理性病害，一般在第一果穗坐果后即隔10～15天喷施1次钙肥进行预防。发现青枯病病株后，立即拔除带出田外深埋或烧毁，在病株周围撒上生石灰以防止病菌蔓延，可用77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂500倍液、20%噻菌铜悬浮剂500倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液灌根防治。病毒病可用1.5%病毒灵乳油1 000倍液、2%菌克毒克水剂250倍液喷雾防治，生长期注意及时防治蚜虫。灰霉病可用50%速克灵可湿性粉剂1 500倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1 500倍液防治。叶霉病可用50%异菌脲水分散粒剂1 000倍液或40%氟硅唑乳油6 000倍液防治。早疫病可用70%丙森锌可湿性粉剂500倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液防治。晚疫病可用70%丙森锌可湿性粉剂600倍液或50%烯酰吗啉可湿性粉剂2 000倍液防治。蚜虫和烟粉虱可用20%呋虫胺可溶性粒剂1 500～2 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液、10%烯啶虫胺水剂2 000倍液喷雾防治。斜纹夜蛾在卵孵化高峰至3龄幼虫分散前用药，可用5%氟虫脲乳油2 500倍液、10亿PIB/g斜纹夜蛾核型多角体病毒可湿性粉剂600~800倍液、25 g/L多杀霉素悬浮液1 500倍液喷雾防治。

6 适时采收

番茄果面有3/4转色变红后，应及时采收。采收时用剪刀靠近果蒂剪下，果蒂尽量与番茄平齐，防止果蒂过长刺破其他番茄果皮，影响番茄商品性。

7 清洁与休养田园

11月番茄采收结束后，将植株清出田园、揭膜翻耕晾田，待到深冬时节再深翻一次，让土壤充分受冻，减少产地越冬病虫源基数。

[1]杨新琴，徐云焕.山地蔬菜生产必读必胜[M].北京：中国农业出版社，2015.

[2]高安忠，徐明飞.浙中夏季山地瓠瓜高产高效栽培技术[J].长江蔬菜，2017（1）：7-8.

[3]朱凤娟，邱正明，陈磊夫，等.鄂西高山番茄大棚避雨栽培技术[J].长江蔬菜，2016（2）：8-10.

浙江省团队科技特派员项目（浙科发农[2013]215-69）；浦江县重点科技项目

高安忠，浙江浦江县蔬菜办公室，322200

徐明飞，浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

2017-06-02