丽水高山菜豆—萝卜轮作技术应用

马瑞芳 丁潮洪 刘庭付 周大云

丽水高山菜豆—萝卜轮作技术应用

马瑞芳 丁潮洪 刘庭付 周大云

导读：通过轮作栽培模式的研究与应用，总结出高山菜豆—萝卜轮作栽培的技术要点。采用该栽培模式，可以充分发挥丽水独特的自然优势，实现菜豆越夏长季节栽培，填补市场蔬菜淡季空白。同时充分利用高山土地资源，提高复种指数及增加农民收入。

浙西南丽水地区是浙江省蔓生菜豆的重要产区，年种植面积4 000多hm2，产值2亿元以上，占全省种植面积近20%。菜豆在当地海拔600～1 000 m的山区，利用高山凉爽的气候优势发展高山越夏长季节栽培，在蔬菜供应淡季上市，经济效益非常显著[1，2]，已成为山区发展的优势蔬菜品种。高山菜豆采收后，如何充分利用高山土地资源，提高复种指数与增加收入成为当地农民面临的一大难题。丽水市农业科学院于2012-2015年分别在莲都区峰源乡、松阳县玉岩镇等高山乡镇开展了高山菜豆—萝卜轮作模式的研究与示范推广。该种植模式中，高山菜豆越夏长季节栽培采收期60～80天，每667 m2产量 2 000～2 500 kg，按市场收购价 6元/kg计算，667 m2产值1.2万～1.5万元；高山萝卜按每667 m2产量4 000 kg、价格0.8～1.2元/kg计算，667 m2产值0.32万～0.48万元。现将该技术关键点总结如下。

1 茬口安排与品种选择

高山菜豆播种期安排在5月上中旬，当地10 cm地温稳定在12℃左右，播种期随海拔升高适当推迟。7月初始收，9月中下旬采收基本结束，有些可延迟至10月初，但产量明显降低。为了避免延误萝卜最适播种期，一般菜豆采收至9月中旬结束。因高山菜豆越夏长季节种植，品种选择耐高温、长势强、抗病性强，鲜荚顺直，荚长、皮青绿（豆荚的颜色根据当地的消费习惯而定）、产量高的蔓生菜豆品种为主，如丽芸2号[3]、丽芸3号、浙芸5号等。

萝卜安排在高山菜豆拉秧清园后播种，一般在9月中下旬，11月中旬开始采收。宜选择耐低温、晚抽薹、生长势强、根形端直、不易分叉的品种，如韩国进口品种白玉春、白光及浙江省农业科学院育成的进口替代品种白雪春2号等。

2 高山菜豆栽培要点

在海拔600 m以上山区，结合高山夏季凉爽的气候优势，利用蔓生菜豆的无限生长特性，激发不定芽、潜伏芽再生结荚，开展高山菜豆长季节栽培，延长采摘期、提高产量与效益，其技术要点如下。

2.1 宽沟整地

一般畦面1.2 m，作成龟背形，沟宽0.6 m左右。长季节栽培沟比其他常规栽培方法的稍宽些，这样不但有利于排水、通风透光、采摘时行走方便，且后期沟上方会被菜豆的蔓占满形成棚架，可扩大菜豆的生长空间。

2.2 施足基肥

蔓生菜豆长季节栽培的生长期长，需肥量大。基肥以有机肥为主。一般667 m2施腐熟有机肥1 000～1 500 kg 或鸡粪 150～200 kg、三元复合肥50 kg、过磷酸钙25 kg，碳酸氢铵50 kg，开沟条施，施后覆土。

2.3 播种及出苗

播种时每畦种2行，株距50 cm左右，行距80 cm左右。开穴点播，每穴播3～4粒种子，播种后覆土盖种。出苗后及时进行出苗情况调查，做好补苗和间苗工作，每穴留健壮苗2～3株。

2.4 田间管理

①搭架方式 蔓生菜豆长季节越夏种植架式采用“X”形或倒“人”字形，交叉处横放一根竹竿，增加支架的牢固性。菜豆的藤蔓顺着支杆往上爬，从畦面逐步伸向沟面，中后期豆荚挂田沟上方，农民可站在沟中的棚架下进行采摘；光照从沟的两边，逐步转向畦面和沟的上方，光照面积增大；沟的通风条件好，减少田间相对湿度，进而减少病害发生。

②株势调控 适时摘除基部老叶，根据长势进行打顶。当菜豆采摘到主蔓的3/4部位时，及时摘除中下部开始老化叶片，以加强通风透光，减少病虫害孳生；同时促进基部侧蔓的形成，潜伏芽和腋芽萌发、花芽的分化。生长势旺盛的植株在开花结荚初期需进行打顶，生长势弱的少打或者不打顶。

③肥水管理，重施翻花肥 高山菜豆在施足基肥的基础上，肥水管理要贯彻“适施氮肥、多施磷钾肥、花前少施、开花结荚重施及少量多次”的原则。出苗后施复合肥5～8 kg/667 m2，作为提苗肥；出苗后 15～20 天施复合肥 10～15 kg/667 m2，作为生长健壮肥；菜豆开始开花后，施复合肥20 kg/667 m2，作为开花结荚肥；开始采摘后每隔10天施肥一次，每次施复合肥10 kg/667 m2。当豆荚连续采收20天左右会出现一个7～10天的生长停顿期，这时开花数量会减少。为防止早衰，这个时间需重施肥水1～2次，施复合肥25～30 kg/667 m2，并追施磷酸二氢钾液等叶面肥。

高山菜豆的水分管理，掌握“先控后促”以及“干花湿荚”的原则，在苗期和抽蔓期要适当控制水分，防止茎叶徒长；开花结荚期，植株既长茎叶又开花结荚，需水量增加。如遇雨水较多，要及时清沟排水，以利于植株根系生长。

④病虫害防治 及时做好防病治虫工作，以农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅。菜豆主要病害有炭疽病、锈病、根腐病、花叶病毒病、菌核病、细菌性叶斑病等。虫害主要有豆荚螟、潜叶蝇、蚜虫和蓟马等。

炭疽病可用坚强芽孢杆菌600倍液、25%咪鲜胺乳油800倍液、20%二氰·吡唑酯乳油1 000倍液、22.7%二氰蒽醌悬浮剂750倍液等防治；锈病选用30%吡唑·戊唑醇悬浮剂1 000倍液、32%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、12%萎锈灵乳油 800～1 000倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液防治；为避免根腐病发生，播种前种子可用50%多菌灵可湿性粉剂拌种。发病后及时拔除病株，每株（穴）用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液250～300 mL进行灌根，用70%噁霉灵可湿性粉剂3 000～3 500倍液喷雾或80%克菌丹可湿性粉剂500～600 g/667 m2进行土壤处理。

菌核病发病初期防治常用药剂有10%速克灵（腐霉利）烟剂，每次用250 g/667 m2于傍晚点燃，或用40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾，每隔10天喷1次，共喷2～3次。如种子混有菌核时，可用10%盐水选种，彻底剔除菌核，用清水洗净后播种等。

蚜虫用22.5%氟啶虫胺腈水分散粒剂4 500～5 500倍液、20%吡虫啉可溶性液剂1 500～2 000倍液防治；潜叶蝇可利用黄板诱杀成虫，也可用1.8%虫螨克乳油2 000倍液或10%灭蝇胺悬浮剂1 500倍液在产卵盛期至卵孵化初期进行喷雾防治；豆野螟用10%甲维·茚虫威可分散油悬浮剂1 500倍液、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂750倍液防治等。

3 高山萝卜栽培要点

3.1 整地施基肥

种植萝卜对土质要求严格，需土层深厚、耕层不小于30 cm，肥沃、疏松、保水保肥、排灌方便。播种前10天，667 m2施腐熟厩肥2 500～3 000 kg或商品生物有机肥200 kg、三元复合肥50 kg、硼砂1 kg作基肥，深翻作高畦，畦连沟宽1.5 m，沟宽30 cm。

3.2 播种

穴播，每穴1～2粒种子，每畦 4行，行距25～30 cm，每667 m2种植7 000穴，播后覆少量细土盖种。

3.3 田间管理

①肥水管理与间苗 播后灌足水，保持较高土壤湿度，3～5天即可出苗。幼苗期适当控制水分，有利于根系下扎；施提苗肥一次，一般在播种后15天左右，当幼苗长出2～3片真叶，根部开始“破肚”之前，用0.5%尿素液灌施根际，同时进行间苗，每穴留1株壮苗。进入莲座期后，需水量增加，适当增加灌水量，控制叶片生长过于旺盛；在播种后30天，当肉质根长到拇指大小时，667 m2用三元复合肥15～20 kg埋施萝卜根际，并结合灌水加速溶解。播后40～50天，进入肉质根膨大盛期，需水量最大，要勤灌水，保持土壤湿润均匀；结合灌水667 m2施高钾复合肥30 kg于萝卜根际，自莲座期后期每隔5～7天喷施0.3%氯化钙、0.2%硼酸液、0.5%磷酸二氢钾液等叶面肥3次，以改善萝卜品质。

②病虫害防治 萝卜的主要病害有黑腐病、软腐病、病毒病、霜霉病、炭疽病、根肿病等[4]。炭疽病可用坚强芽孢杆菌600倍液、25%咪鲜胺乳油800倍液、20%二氰·吡唑酯乳油1 000倍液、22.7%二氰蒽醌悬浮剂750倍液等防治；软腐病可用50%喹啉铜可湿性粉剂1 000～1 500倍液、20%噻唑锌悬浮剂500倍液、10%中生·寡糖素可湿性粉剂1 500倍液进行防治；病毒病用30%毒氟磷可湿性粉剂1 000倍液、2.2%三十烷醇·辛菌胺可湿性粉剂750倍液防治；霜霉病用80%烯酰吗啉水分散粒剂1 500倍液、25%瑞毒霉可湿性粉剂750～1 000倍液、50%乙膦铝·锰锌可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂进行防治；根肿病主要靠选抗病品种，实行轮作，增施生石灰进行土壤改良，或用500 g/L氟啶胺悬浮剂喷雾进行防治。

高山萝卜地下害虫的防治应以地老虎、黄条跳甲、灰地种蝇作为重点[5]。用10%氯氰菊酯乳油1 000倍液、90%敌百虫晶体1 000倍液灌根或喷雾可防治地下害虫。此外，地老虎可用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根；黄条跳甲用10%啶虫·哒螨灵微乳剂500倍液、20%哒螨灵可湿性粉剂600倍液等药剂防治。

[1]丁潮洪，章根儿，张世法，等.高山蔓生菜豆长季节栽培技术[J].中国蔬菜，2011（7）：53-54.

[2]吴青华，吴学平.高山菜豆长季节高效栽培关键技术[J].蔬菜，2015（6）：54-55.

[3]李汉美，马瑞芳，丁潮洪，等.蔓生菜豆新品种丽芸2号的选育[J].种子，2016（9）：102-103.

[4]朱凤娟.高山萝卜种植技术及成本分析[J].长江蔬菜，2012（19）：9-11.

[5]矫振彪.高山萝卜地下害虫种类及发生规律[J].农家顾问，2014（12）：30.

丽水市农业新品种选育专项（2014XPZ08）

马瑞芳，浙江丽水市农业科学研究院，323000，E-mail：mareifang@126.com

刘庭付，通讯作者，丽水市农业科学研究院，E-mail：12920515@qq.com

丁潮洪，周大云，丽水市农业科学研究院

2017-06-14