红富士苹果水裂纹发生机理及防治措施

商素娟，雷 玲，于俊杰

(河北省赞皇县林业旅游局 河北赞皇 051230)

红富士苹果水裂纹发生机理及防治措施

商素娟，雷 玲，于俊杰

(河北省赞皇县林业旅游局 河北赞皇 051230)

笔者发现摘袋后的红富士苹果，有很多果实的果肩、梗洼和果胴等部位出现网状或波纹状的褐色裂纹，严重影响果实的外观品质，沦为次品果或被淘汰。这种情况被称为“水裂纹”（图1）。

图1 水裂纹

1 水裂纹的识别

梗洼和萼洼处多呈褐色涟漪状水波纹状（图2）。果面多以果点为中心，在果肩产生横向裂纹，在果胴产生放射状裂纹，随着裂纹的增多和延长，相互连成网状，果面粗糙。裂口失水、干缩，造成果实晚熟，小裂口处分泌蜡液，愈合后形成黑褐色疤纹，严重的疤纹交错形成果锈。

图2 水裂纹的识别

2 水裂纹的产生机理

水裂纹的产生多是由果实内水分供应失调所致。也就是说，果实生长膨大期遇干旱时，果实膨大速度慢，如突然加大果实的水分供给，果肉细胞吸水膨胀，生长迅速，但是果皮生长速度却不能加快，于是出现果肉与果皮生长膨大速度不平衡的情况，导致果皮皮层组织撕裂，形成裂纹。

3 水裂纹产生的原因

3.1 遗传原因

红富士苹果水裂纹是一种生理性病害，其亲本是国光和元帅，而国光是较易产生裂纹的品种，元帅也较易产生果锈，亲本裂纹性状遗传到了红富士上。

3.2 土壤水分忽干忽湿

果实中的水分主要是由根系从土壤中吸收运输供应，如果土壤中水分管理不平衡，忽干忽湿，就特别容易发生裂纹。遇干旱天气，果园土壤水分少，又不及时灌水，等到旱情严重，果实膨大受阻时才大水灌园，土壤水分的突然加大，会导致果实从缺水到水分突然加大，从而发生裂果或水裂纹。

3.3 高温、暴雨、冻害等不良气候

干旱、高温、多风、多雾等不良气候导致果园环境突变也是水裂纹发生诱因。特别是连续多日高温干旱后，突降暴雨，降雨强度大，雨过天晴，又遇持续高温会导致苹果水裂纹大发生。幼果期遇冻害，冻伤皮目，也易产生裂口。

3.4 土壤瘠薄，保水能力差

由于长期用肥不当或土壤管理不科学等因素导致土壤有机质含量低，养分不均衡，保水保肥能力很差。常常出现土壤墒情不好，容易干旱缺水，一灌水或降雨又容易出现涝情，灌水后不能保水，很快又干旱。这种土壤最容易导致水分供应不平衡，出现水裂纹。

3.5 施肥不合理

长期单一施用化肥，缺少有机肥、中微量元素肥，导致树体养分不均衡；施肥方式不当，导致根系上浮，降低了树体的抗旱抗涝能力。施用未腐熟的有机肥，发酵过程中产生的氨气上升，灼伤叶片和果实，特别是枝条下部的果实，裂纹、裂口、皴皮严重。

3.6 果袋质量不佳

使用了劣质果袋，果袋疏水性不佳，易被水浸湿，或袋内进水，果实浸泡在水中，易产生水裂纹。

3.7 果园郁闭，光照不良

修剪不合理，果园密植，导致树冠郁闭，内膛通风透光不良；导致果皮角质层发育不健全，水裂纹发生重。果实摘袋后，阳面着色均匀，阴面因缺少光照，表层细胞排列不整齐，也易发生水裂纹。

3.8 果实摘袋后遇雨

果实摘袋后遇雨，果实的梗洼等处易积水，易发生水裂纹。

3.9 树势树龄原因

一般来讲，树龄大、树势弱裂纹发生多且重；树龄小，树势强的裂纹发生少且轻。

4 水裂纹的防治措施

4.1 加强土壤水分管理

加强果园水分管理是减缓裂纹病发生的最有效措施之一。有条件的果园，尽量能在冬季或早春灌一次透水，并重视果实膨大期的灌水，保持稳定的土壤含水量，使果实均衡生长。水源条件差的地方，应推行果园生草和节水灌溉技术，如覆草滴灌（图3）、生草微喷等，以调节土壤水分和氮素的供应。保持土壤及田间小气候有合适的湿度，防止久旱逢雨后温、湿度的急剧变化而诱发裂纹病。新建园亦可采用起垄栽培，可迅速排水，有效防止降雨积水。

图3 覆草滴灌

4.2 科学施肥

秋施基肥，重视果园有机肥的施用及平衡施肥，花蕾期喷一次硼肥（图4），幼果期套袋前结合喷药喷施硼肥和钙肥。摘袋前和摘袋后，各喷一次叶面钙肥。

4.3 选用优质果袋

果袋质量要佳，套袋时减少单层劣质纸袋的使用，选择优质双层袋，干旱地区也可以选择纸加膜袋（图5）。套袋时，将袋口封严，不能让雨水顺果柄流入果袋，使果实免遭雨水侵袭，可有效防止裂纹病发生。

图4 花蕾期喷硼肥

图5 双层袋加膜袋

4.4 培养良好树体结构和增强树势

培养良好的树体结构及健壮的树势是防止裂纹病发生的措施之一。良好的树体结构（图6），良好的通风透光条件，雨后水分散失快，可减少果实吸收外界水分的时间；健壮的树势，利于稳定果实发育的小气候环境，有效防止裂纹病。

图6 培养良好树体

4.5 重视果园综合栽培管理

乔化树若郁闭，要间伐或大改形，一是保证通风透光，二是保证果品质量。幼果期尽量少用对果皮细胞有刺激性的农药，特别是乳油类药剂。及时摘叶、转果、地面铺反光膜补光（图7），促进果皮健全发育。优化树形，疏除过多枝条，打开层间光路，减少低光效冠区，为果实均匀着色创造有利条件。脱袋时避开多风、骤变天气，脱袋后打一遍清水药加液体钙肥，全园杀菌且补钙。

图7 地面铺反光膜